अंडा सलाद सैंडविच

अंडा सलाद सैंडविच के बारे में मेरी मजबूत राय है। आमतौर पर मैं पास ले लेता हूं. जैसे, अगर मैं मेनू पर या डेली में एक सैंडविच देखता हूं, तो मैं दूसरा सैंडविच चुनता हूं। अंडे का सलाद होता है इसलिए ग्लॉपी, या बहुत अधिक मेयो, गीली ब्रेड (यक), या तीनों का ट्राइफेक्टा। लेकिन यह इस तरह से होना जरूरी नहीं है! जब मैं घर पर अंडा सलाद सैंडविच बनाती हूं तो उसके चारों ओर दिल वाले इमोजी होते हैं। मुझे अच्छी तरह से भुनी हुई ब्रेड को लहसुन से घिसकर इस्तेमाल करना पसंद है। मैं जो अंडे का मिश्रण बनाता हूं वह क्लासिक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन शैतान विवरण और अनुपात में है। इसमें कटी हुई अजवाइन और प्याज का कुरकुरापन, साबुत अनाज सरसों का एक बड़ा टुकड़ा और मेयो के स्थान पर सही मात्रा में दही है।

एक युगल अंडा सलाद सैंडविच ट्रिक्स

अंडा सलाद सैंडविच बनाते समय कुछ तरकीबें अपनाना मुझे पसंद है। अंडे एक नरम घटक हैं, इसलिए मैं कंट्रास्ट के लिए, जहां भी संभव हो, क्रंच और संरचना का परिचय देना पसंद करता हूं। तो, इस रेसिपी में आपके पास क्रंच अजवाइन और प्याज हैं। अच्छी गुणवत्ता, ब्रेड के अतिरिक्त स्वादिष्ट टुकड़े लाएँ अधिक क्रंच और संरचना. और मैं ब्रेड को नरम होने से बचाने के लिए धागे और अंडे के सलाद के बीच कुछ मजबूत, ताजा सलाद की पत्तियां जोड़ना पसंद करता हूं।

अच्छे अंडों में निवेश करें

यदि आप अंडे का सलाद बना रहे हैं तो आप वास्तव में बढ़िया अंडे का उपयोग करना चाहेंगे। वे जहां जर्दी समृद्ध और चमकीले पीले रंग की होती है। चराई गई मुर्गियों के अंडे. वास्तव में ताजे अंडों को छीलना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, इसलिए मैं अच्छे अंडों का उपयोग करता हूं, लेकिन जो अंडे मेरे रेफ्रिजरेटर में सबसे लंबे समय से हैं, वे ही यहां उपयोग के लिए हैं। आसानी से छीलने के लिए.

अंडे बिल्कुल सही ढंग से पकाए जा रहे हैं

जब आप उत्तम अंडा सलाद सैंडविच का लक्ष्य बना रहे हैं, तो चुनौती अंडे को ठीक से उबालने की है। आपको उन्हें उबालने की ज़रूरत है ताकि केंद्र सेट अभी भी नम रहें। आपको कई कठोर उबले अंडों में जर्दी को घेरने वाले खतरनाक भूरे रंग के छल्ले से भी बचना होगा। मैं एक सख्त तकनीक का उपयोग करता हूं जो हर बार मेरे लिए त्रुटिहीन रूप से काम करती है। उत्तम उबले अंडे बनाने पर मेरा पेज यहां है। मूलतः, आपको अधिक पकाने से बचना होगा। ऐसा करने के लिए, अंडों को जिस पानी में उबाला गया था, उसमें से निकालने के बाद बस उन्हें बर्फीले पानी के एक कटोरे में डाल दें।

अंडा सलाद सैंडविच विविधताएँ

एक बार जब आपको अपना सैंडविच अपनी पसंद के अनुसार मिल जाए, तो विविधताओं के साथ खेलने में मज़ा आता है। यहाँ कुछ पसंदीदा हैं।

– उबले हुए ग्रेयरे के साथ अंडे का सलाद: अपने टोस्ट पर कुछ पतले कटे ग्रेयरे पनीर को भून लें, ऊपर से अंडे के सलाद का मिश्रण डालें, तले हुए प्याज़ छिड़कें और खुले आम परोसें। एक संस्करण से प्रेरित होकर मैं सैन फ्रांसिस्को में इल केन रोसो में कभी-कभी खाना खाता था।

– करी अंडा सलाद सैंडविच: यह करी अंडे के सलाद के एक संस्करण के साथ बनाया गया है कितना अच्छा! मैं इसे एक शीतकालीन संस्करण के रूप में सोचता हूं जहां आप करी पाउडर, कटा हुआ सेब, टोस्टेड पेकान और प्याज मिलाते हैं।

– चने का सलाद सैंडविच: आप शाकाहारी संस्करण के लिए उसी सामान्य विचार का उपयोग कर सकते हैं। एक खाद्य प्रोसेसर में कुछ कप पके हुए चने पीसें और रेसिपी के साथ आगे बढ़ें, सामग्री को एक साथ लाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक दही मिलाएँ।

– जलपीनो चेडर ओटमील ब्रेड पर: मैंने अभी-अभी इस सुपर-टोस्टेड, घर पर बनी ओटमील ब्रेड पर अंडे का सलाद सैंडविच खाया है और इसे वापस लेना कठिन होगा।

आपकी ओर से अधिक विचार और युक्तियाँ

टिप्पणियों में आपके बहुत सारे बेहतरीन विचार हैं। मैं यहां कुछ पर प्रकाश डालना चाहता था!

लिरियन कहते हैं, “घबराएं नहीं, लेकिन मेरे अंडे के सलाद में अंडे और आम का स्वाद लिया जाता है। हाँ, यही बात है. संयोजन के बाद और ब्रेड का दूसरा टुकड़ा डालने से पहले, ताजी पिसी हुई काली मिर्च का एक टुकड़ा और नमक के सभी 5 दाने।”
मैं प्यार ए गुप्त घटक, और क्विन कहते हैं, “मैं मेरे अंडे के सलाद की सामग्री कम से कम रखें, अंडे, प्याज़, कटा हुआ अचार, सरसों, एक मेयो, और नमक और काली मिर्च। ओह, और मैं ओल्ड बे भी जोड़ता हूं।”
या शॉन से यह भिन्नता सुनें! “मैंने अभी-अभी घर पर बने वसाबी मेयो के साथ कुछ स्वादिष्ट जापानी स्वाद वाले अंडे का सलाद बनाया है। मेयो के लिए मैंने दो अंडे की जर्दी, 500 एमएल जैतून का तेल और दो चम्मच चावल वाइन सिरका का उपयोग किया। जब जर्दी ने सारा तेल ग्रहण कर लिया तो मैंने ताजा डिल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च, और वसाबी पेस्ट की एक बड़ी धार मिला दी। आपमें से जो लोग थोड़ा कुरकुरापन पसंद करते हैं, उनके लिए मेरा सुझाव है कि कटे हुए सिंघाड़े को छानकर थोड़े समय के लिए पैन में तल लें। इसे पम्परनिकेल के समान गहरे या आश्चर्य के समान सफेद ब्रेड पर खायें; यह सब मेयोनेज़ के बारे में है।” तेज़ दिमाग वाला!
और केट ने कुछ तकनीकी जानकारी दी, “अंडे के सलाद के लिए अंडे को मैश करने के लिए मुझे सबसे अच्छा उपकरण एक ग्रिड-शैली आलू मैशर मिला है। वे चौकोर छेद अंडे की सफेदी के सही आकार के टुकड़े बनाते हैं। एक कांटे से प्राप्त परिणामों की तुलना में अधिक सुसंगत, फिर भी बड़ा।