आइस्ड तिल नूडल्स

ये आइस्ड तिल नूडल्स मेरे गर्मियों की बेस्टी बन गए हैं। क्या यह गर्म है? यदि हां, तो एक अच्छा मौका है कि यह मेज पर होने जा रहा है। मैं गर्मियों से बाहर निकलने से पहले विवरण साझा करने के लिए यहां हूं। एक मलाईदार तिल सॉस के साथ टैंगलिंग, लंबे, स्लर-सक्षम नूडल्स (सोबा, पिकि, सोमेन, स्पेगेटी, आदि) के एक घूर्णन कास्ट की कल्पना करें, जो 4-5 आसान टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर है। यह मूल सूत्र है। नूडल्स को बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में परिवार की शैली परोसा जाता है। हर कोई अपने स्वयं के व्यक्तिगत, कस्टम भागों को मिलाता है। इतना अच्छा, इतना मज़ा। निश्चित रूप से एक जापानी-प्रेरित अवधारणा, हमारे घर में, जो कुछ भी कैलिफोर्निया के किसानों के बाजारों में पॉप अप कर रहा है। मैं आपको अपने परिवार को जो भी प्यार करता है उसे शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं और आपके स्थानीय बाजारों में चमकने वाली सामग्री।
अदरक, ज़ेस्ट और चिली ऑयल टॉपिंग के साथ एक कटोरे में तिल नूडल्स

एक आइस्ड तिल नूडल बाउल का निर्माण

नूडल्स को उबालने के अलावा, यहां लगभग बाकी सब कुछ समय से पहले तैयार किया जा सकता है। यह इस बारे में बहुत अच्छा है और क्या यह एक सप्ताह के अनुकूल भोजन बनाता है। मुझे कुछ कटा हुआ वेजीज़ (जो कुछ भी हाथ पर है – ब्रोकोली, शतावरी, आदि) को पास्ता के पानी में नूडल्स के बाहर आने के बाद टॉस करना पसंद है, खाना पकाने को एक ही बर्तन में रखा जाता है। संक्षेप में, यहां भोजन के मुख्य घटक हैं:

नूडल्स: हाथ पर पसंदीदा का चयन रखें।
घर का बना तिल सॉस: एक सप्ताह तक आगे बढ़ें और सर्द करें। नीचे नुस्खा। इसके अलावा, एक और भिन्नता के लिए ताहिनी या तिल पेस्ट के स्थान पर बादाम मक्खन और/या मूंगफली के मक्खन के साथ प्रयोग करने पर विचार करें।
टॉपिंग: मैं बीस-प्लस पसंदीदा को सूचीबद्ध करूँगा। अपने भोजन के लिए 4-5 चुनें।
साइड वेजीज़: और आसान बढ़ावा! जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कुछ ऐसा पकड़ो जो नूडल्स को हटाने के बाद आपके पास्ता पानी में एक त्वरित उबाल कर सकता है। नीचे अधिक विचार।

पांच अलग -अलग नूडल्स के साथ तिल बनाने के लिए

चलो नूडल विकल्पों के बारे में बात करते हैं

मैंने निम्नलिखित सभी के साथ इस भोजन के शानदार संस्करण किए हैं। नूडल के मोर्चे पर लंबी और स्लर-सक्षम सोचें। मैं यह भी सुनिश्चित करने के लिए अपने नूडल लेबल की जांच करता हूं कि वे नहीं हैं बेतहाशा नमकीन, ईमानदार होने के लिए, मुझे कई अवसरों पर गार्ड से पकड़ा गया है।

सोबा? सोबा एक लगातार जाने के लिए है जब मैं यह नुस्खा बनाता हूं और ठंड सोबा, सामान्य रूप से, गर्मियों में अद्भुत है।
सोमेन: ये पतले जापानी गेहूं नूडल्स एक भीड़-सुखदायक पसंदीदा हैं। खासकर यदि आपके पास अचार खाने वाले हैं जो भूरे नूडल्स के लिए ग्रहणशील नहीं हैं।
घर का बना पिक: एक हैंड-रोल्ड इतालवी पास्ता, यदि आप एक परियोजना के अधिक के लिए तैयार हैं, तो कोल्ड पिकी वास्तव में इस पूरी स्थिति को कुछ अतिरिक्त बनाता है।
स्पेगेटी: जो कुछ भी स्पेगेटी आप एक कोशिश प्यार करते हैं दें। मुझे प्यार है मोनोग्रानो फेलिसेट्टी फेरो स्पेगेटी इसकी बनावट और बढ़ावा पोषण प्रोफ़ाइल के लिए (प्रायोजित नहीं, बस एक प्रशंसक), और फ़ारो मलाईदार तिल सॉस के साथ सुंदर खेलता है। यहाँ चित्रित।

विभिन्न प्रकार के टॉपिंग से घिरे एक कटोरे में तिल नूडल्स

तिल नूडल टॉपिंग

4-5 अलग-अलग टॉपिंग चुनें। मुझे लगता है कि कसा हुआ अदरक यहां एक गैर-परक्राम्य है। कितना अच्छा। और मैं किसी भी मसालेदार घटक को आधार तिल की चटनी से बाहर छोड़ देता हूं ताकि प्रत्येक व्यक्ति अपने कटोरे को जिस भी स्तर के मसाले के साथ ले जा सके, उसे संभाल सकता है।

कसा हुआ अदरक: एक चम्मच के साथ अदरक पीलें और एक छोटे कटोरे में एक माइक्रोप्लेन ग्रेटर के साथ पीसें। कुंजी टॉपिंग!
कुछ मसालेदार: इस नुस्खा के लिए पसंदीदा में कैलाब्रियन चिली ऑयल, चिली क्रिस्प, टोबनजन शामिल हैं
टोस्टेड बीज और/या नट: Za’atar, पारंपरिक Gomasio, मैं एक लाल Gomasio-ish (ऊपर चित्रित) भी बनाता हूं कि मैं जल्द ही नुस्खा पोस्ट करूँगा, मूंगफली मूंगफली, आदि।
टमाटर: विशेष रूप से, ये भुना हुआ चेरी टमाटर
कुरकुरे बिट्स: उदाहरण के लिए, तले हुए shallos
पीस्टो: तिल सॉस के साथ अपने कटोरे में पेस्टो की एक छोटी सी गुड़िया बहुत बढ़िया है।
नींबू उत्साह या कटा हुआ, संरक्षित नींबू
मकरुत चूना के पत्ते: पतले फिसल गए
गोभी चिप्स
चाइव्स
कटा हुआ स्कैलियन
कसा हुआ गाजर
कठोर उबले हुए अंडे, क्वार्टर

और जैसा कि हम बाद की गर्मियों और शुरुआती गिरावट में चले जाते हैं, और मौसम अभी भी ठंडे नूडल्स के लिए पर्याप्त गर्म है, लेकिन मौसमी सामग्री शिफ्ट हो रही है, यहां कुछ अन्य विचार हैं:

पतले कटा हुआ, कुरकुरा सेब
टोस्टेड कद्दू के बीज
सरल फूलगोभी
भुना हुआ फूलगोभी: यह भिन्नता मेरी सूची में है, आइस्ड तिल नूडल्स प्लस भुना हुआ फूलगोभी और इस नुस्खा में कुछ अन्य अवयवों को टॉपिंग – मिंट, अरुगुला, कटा हुआ दिनांक, लाल प्याज, और टोस्ट पाइन नट, तिल, क्यूमिनर, कोरियनर, कोरियनर, कोरियनर, कोरियनर, कोरियनर के रूप में इस नुस्खा के रूप में। यह अच्छा होने वाला है।
भी! आइस्ड नूडल बाउल (ऊपर) के लिए, चारों ओर खेलें। पतली साइट्रस स्लाइस जोड़ें – मेयर नींबू, रंगपुर लाइम, किशु मंदारिन, नारंगी, प्रमुख चूना सभी हाल के पसंदीदा हैं। आप ताजा जड़ी -बूटियों या चूने के पत्तों को भी जोड़ सकते हैं या ठंडे शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। मेरे पास एक ठंडा मशरूम शोरबा है जो वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है। उस एक के लिए नुस्खा है सुपर प्राकृतिक सरल, पीठ में।

जब आप इस पर हैं: एक साइड वेजी जोड़ें!

ब्रोकोली फ्लोरेट्स, शतावरी टॉप, हरी बीन्स, पीले बीन्स, मकई – ये कुछ सब्जियां हैं जिन्हें मैंने कटोरे के लिए नूडल्स पकाने के बाद एक फ्लैश में पकाया है। एक टकसाल या तो के लिए उबालें, ठंडे पानी के नीचे तनाव और किनारे पर परोसें। हर कोई अपने नूडल कटोरे में भी सब्जियों को काम करना पसंद करता है।