जब यह ग्रिट्स की बात आती है, तो मैं सभी पनीर के बारे में हूं – यह वही है जो इस दक्षिणी स्टेपल को कुछ समृद्ध, और आरामदायक में बदल देता है। थोड़ा रहस्य साझा करने के लिए, मैं इस नुस्खा के बारे में सोचता हूं कि कुछ हद तक “इलाज-सभी”, चाहे आप मौसम के नीचे हों, एक खट्टा मूड में, या बस थोड़ा टीएलसी की जरूरत है। मैं आपको बताने के लिए यहां हूं, इन पनीर ग्रिट्स का एक कटोरा चीजों को चारों ओर मोड़ने के लिए साबित हुआ है, और यह मेरे घर में एक अच्छी तरह से पता है।
मेरा नुस्खा हर बार क्यों काम करता है
मुझे हर बार एक ही धीमी गति से पका हुआ स्वाद मिलता है, जो एक बर्तन के ऊपर मंडराए बिना हर बार होता है, क्योंकि मैंने इस धीमी कुकर संस्करण को अधिक बार बनाया है जितना मैं गिन सकता हूं। सिर्फ चार सरल चरणों में, मैं बोल्ड स्वाद के लिए तेज चेडर में हलचल कर सकता हूं, मलाईदार गौडा के साथ मधुर चीजें, और उन्हें ठीक से सीजन कर सकता हूं कि मुझे कैसे पसंद है। फिर, यह है:
- वे आगे के अनुकूल हैं: वे दूध या क्रीम के छींटे के साथ खूबसूरती से गर्म करते हैं।
- उनकी सेवा करने के तरीके अंतहीन हैं: काजुन झींगा के साथ, बेकन और अंडे के बगल में, रोस्ट चिकन या बीबीक्यू के साथ, या ब्रंच टेबल के केंद्र में दाईं ओर।
क्या एफिर से ग्रिट्स?
मुझे यह सवाल पसंद है! ग्रिट्स सूखे मकई से बने होते हैं जो मोटे बिट्स में नीचे होते हैं – सबसे अधिक बार सफेद मकई, हालांकि मुझे पीले रंग की तरह ही पसंद है। जब कम और धीमी गति से पकाया जाता है, तो वे छोटे अनाज एक मलाईदार, आरामदायक डिश में नरम हो जाते हैं, जिसे दिलकश और कभी -कभी मीठी स्वादिष्टता में तैयार किया जा सकता है।

मलाईदार धीमी गति से कुकर पनीर ग्रिट्स के लिए सामग्री
- स्टोन ग्राउंड ग्रिट्स – हार्टियर बनावट और फुलर स्वाद तत्काल की तुलना में।
- तेज चेडर पनीर – खूबसूरती से पिघलाता है और एक समृद्धि देता है।
- मक्खन – चिकनाई जोड़ता है, और गंभीरता से, आपको बस करना है!
- आधा – आधा – उस मखमली बनावट का रहस्य।
- कोषेर नमक और ताजा फटा हुआ काली मिर्च – सरल सीज़निंग जो सभी स्वादों को गाते हैं।
दक्षिणी पनीर ग्रिट्स के लिए स्वाद ट्विस्ट
- स्मोकी ट्विस्ट: आधा चेडर, आधा स्मोक्ड गौडा।
- थोड़ी गर्मी: काली मिर्च जैक पनीर या diced jalapeños।
- अतिरिक्त अमीर: परोसने से पहले क्रीम पनीर में हिलाओ।
- फ्रेश फिनिश: कटा हुआ chives या अजमोद के साथ शीर्ष।
कैसे एक क्रॉक पॉट में पनीर ग्रिट बनाने के लिए
- सामग्री जोड़ें: अपने धीमे कुकर में, ग्रिट्स, दूध, क्रीम, पानी, मक्खन, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ।
- कम और धीमी गति से पकाएं: कवर करें और 6-7 घंटे के लिए कम पर पकाएं, गांठ को रोकने के लिए कभी -कभी सरगर्मी करें।
- पनीर में हिलाओ: सेवा करने से लगभग 10 मिनट पहले, कटा हुआ पनीर डालें और पिघलने और मलाईदार तक हिलाएं।
डोन्या की टिप: यदि आप उन्हें रात भर पका रहे हैं, तो उन्हें सुबह में हलचल दें और पनीर जोड़ने से पहले उन्हें ढीला करने के लिए थोड़ा दूध डालें।

पनीर ग्रिट्स FAQ – मैंने आपको कवर किया है
शार्प चेडर सबसे अधिक स्वाद देता है, लेकिन गौडा, मोंटेरे जैक, या परमेसन भी स्वादिष्ट जोड़ हैं।
उन्हें पर्याप्त तरल और कभी -कभी सरगर्मी की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के दौरान एक या दो बार शुरुआत में अच्छी तरह से हिलाओ। अधिक पानी जोड़ें यदि आपको लगता है कि उन्हें इसकी आवश्यकता है।
आप कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के समय को कम पर 2-3 घंटे तक कम कर सकते हैं।
5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आप 3 महीने तक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में भी फ्रीज कर सकते हैं।
नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ग्रिट्स परोसने के तरीके
जब आप उनकी सेवा करते हैं तो ये पनीर ग्रिट्स सही तरीके से फिट होते हैं। नाश्ते या ब्रंच के लिए, मैं उन्हें अंडे, बेकन और सॉसेज ग्रेवी के साथ प्यार करता हूं। Dinnertime में, वे तले हुए चिकन, पोर्क रोस्ट, या BBQ पसलियों के लिए एकदम सही पक्ष हैं। आप उन्हें Sautéed Shrimp के साथ प्रत्येक कटोरे को टॉप करके एक पूर्ण भोजन में बदल सकते हैं, या उन्हें छुट्टी की मेज पर आसान सेवा के लिए क्रॉक पॉट में गर्म रख सकते हैं।
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अगर आपने यह कोशिश की पनीर ग्रिट्स रेसिपी या कोई अन्य नुस्खा, कृपया छोड़ दें स्टार रेटिंग और मुझे पता है कि यह कैसे चला गया सूचना नीचे। धन्यवाद!
सिर्फ 10 मिनट के प्रेप के साथ, ये क्रॉक पॉट पनीर ग्रिट्स समृद्ध, मलाईदार और पनीर के स्वाद से भरे हुए हैं। वे अंडे और बेकन के साथ नाश्ते के लिए एक दक्षिणी पसंदीदा हैं, और झींगा, बीबीक्यू, या किसी भी पारिवारिक भोजन के लिए एक पक्ष के रूप में स्वादिष्ट हैं।
- स्मोकी ट्विस्ट: आधे तेज चेडर और आधा स्मोक्ड गौडा के मिश्रण का उपयोग करें।
- गर्मी जोड़ें: काली मिर्च जैक पनीर में स्वैप करें या डाइस्ड जलेपीनोस में हलचल करें।
- अतिरिक्त अमीर: परोसने से पहले क्रीम पनीर के कुछ औंस में ब्लेंड करें।
- फ्रेश फिनिश: सेवा करने से ठीक पहले कटा हुआ चाइव्स या अजमोद के साथ छिड़के।
कैसे स्टोर करें और फ्रीज करें: 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, या 3 महीने तक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में फ्रीज करें।
सेवारत: 1 · कैलोरी: 441किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 34जी · प्रोटीन: 12जी · मोटा: 29जी · संतृप्त वसा: 17जी · पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: 1जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 7जी · ट्रांस वसा: 0.5जी · कोलेस्ट्रॉल: 80एमजी · सोडियम: 1193एमजी · पोटेशियम: 159एमजी · फाइबर: 1जी · चीनी: 3जी · विटामिन ए: 935आइयू · विटामिन सी: 1एमजी · कैल्शियम: 274एमजी · लोहा: 0.5एमजी


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