टमाटर सैंडविच बनाने के लिए वर्ष का केवल एक समय है। यह तब है जब टमाटर बिल्कुल हैं उत्तम। आपको एक गर्मियों की खिड़की मिल गई है, लेकिन फरवरी में आने की कोशिश न करें। यह आप दोनों के लिए बहुत दुखद है और टमाटर। हर जगह सुंदर टमाटर हैं जो मैं अभी देखता हूं, और इसलिए मैंने गर्मियों का अपना पहला टमाटर सैंडविच बनाया। यहाँ यह कैसा लग रहा था।
एक अच्छा टमाटर सैंडविच का निर्माण
मुझे रोटी की किसी भी शैली के बारे में टमाटर सैंडविच बनाना पसंद है। यह एक देहाती बैगुएट पर चला गया, लेकिन एक नरम सफेद ब्रेड, या दलिया ब्रेड भी स्वागत योग्य विकल्प हैं। या फोकैसिया का एक स्लैब आधे में कटा हुआ। टमाटर-मेयो संयोजन यहां क्लासिक है, और यही मैं आज के लिए गया था (नीचे चित्रित)। लेकिन अन्य समय, बकरी पनीर, या Labneh का एक धब्बा, एक अच्छी मलाईदार पहली परत बनाते हैं। दूसरी परत ज़ुचिनी बटर है। यह रोटी के दोनों किनारों पर भी जाता है। यदि आपके पास ज़ुचिनी मक्खन नहीं है, तो पेस्टो का एक सा, या कुछ आर्टिचोक-केंद्रित अच्छे विकल्प हैं। यह आर्टिचोक डिप एक शानदार प्रसार, या बचे हुए पैन-फ्राइड आर्टिचोक है। मैं मूल रूप से विकल्पों के लिए रेफ्रिजरेटर पर छापा मारता हूं।
अगली परत (नीचे चित्रित) के लिए, एक तरफ ताजा तुलसी के साथ पका हुआ एवोकैडो सबसे ऊपर है, और दूसरी तरफ हिरलूम टमाटर के स्लाइस हैं। टमाटर के ऊपर अच्छे जैतून का तेल की एक बूंदाबांदी अवांछित नहीं है, इससे भी बेहतर है अगर यह एक मिर्च जैतून का तेल है, या एक साइट्रस एक है।
टमाटर के स्वाद को दोगुना करने के लिए, मुझे ज़ुचिनी मक्खन के स्थान पर भुना हुआ चेरी टमाटर की एक पतली परत करने के लिए भी जाना जाता है, और फिर ताजा हीरूम टमाटर के साथ आगे बढ़ें। इतना तो इसलिए अच्छा।
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