यह सईद ज़ुचिनी नुस्खा हर बार पूरी तरह से निविदा बाहर आता है! केवल 10 मिनट में आप इस ब्लैंड वेजी को एक स्वादिष्ट स्वस्थ साइड डिश में बना सकते हैं।
सच कहूं तो, ज़ुचिनी मेरी पसंदीदा सब्जी नहीं बढ़ रही थी: मुझे लगा कि यह ब्लैंड, पानी वाला था, और स्पष्ट रूप से, बहुत उबाऊ था। लेकिन वह सब बदल गया जब मेरी माँ को एक स्वादिष्ट सौते हुए तोरी नुस्खा पर्मेसन के साथ मिला कि पूरे परिवार के साथ वास्तव में खाया।
यहाँ मैंने उसकी रेसिपी को फिर से बनाया है, कुछ छोटे ट्वीक्स के साथ – और जब भी मैं इसे बनाता हूं, तो मैं खुद को पैन से सीधे काटता हुआ पाता हूं! केवल 10 मिनट में, आप विनम्र ज़ुचिनी को वास्तव में अप्रतिरोध्य बना सकते हैं: निविदा, सुनहरा, और दिलकश स्वाद के साथ फटने।
एकदम सही सौते तोरी के लिए सामग्री
विभिन्न तोरी खाना पकाने के तरीकों के साथ प्रयोग करने के वर्षों के बाद, मैंने पाया है कि Sautéing इसे पकाने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। (ठीक है, इसका उपयोग करने के बाहर चॉकलेट तोरी ब्रेड।) कुंजी उच्च गर्मी का उपयोग कर रही है ताकि सुनहरा-भूरे रंग के बाहरी हिस्से को स्वाद में बंद कर दिया जा सके।
यह नुस्खा अपनी माँ के नुस्खा से जो कुछ भी याद करता है, उसे चुरा लेता है: विशेष रूप से अजवायन की पत्ती और परमेसन। परिणाम? तोरी यह है कि निविदा है, लेकिन भावपूर्ण नहीं, स्वादिष्ट लेकिन भारी नहीं है, यहाँ आपको इस नुस्खा के लिए क्या चाहिए:
- तोरी: सबसे अच्छा दिखने वाले राउंड प्राप्त करने के लिए छोटे से मध्यम का उपयोग करें, लेकिन आप बड़े का भी उपयोग कर सकते हैं यदि यह सब आपके पास है। (यदि आपके पास उन विशाल गर्मियों में ज़ुचिनी में से एक है, तो स्लाइस को आधे घेरे में काटें।)
- जैतून का तेल या मक्खन: इसे तेल के साथ शाकाहारी बनाएं, या तीव्र दिलकश स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग करें।
- लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर: यदि आप चाहें तो आप एक diced प्याज और ताजा लहसुन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूखे का उपयोग नुस्खा को छोटा और मीठा रखता है।
- अजवायन की पत्ती: यह मेरा गुप्त हथियार है! मैं सुसंगत स्वाद के लिए सूखे अजवायन का उपयोग करता हूं, लेकिन ताजा भी काम करता है।
- एक प्रकार का पनीर: वैकल्पिक रूप से, यह एक अविश्वसनीय दिलकश गहराई जोड़ता है जो पकवान को अधिक पर्याप्त महसूस करता है। मैं सबसे अच्छे स्वाद के लिए हौसले से कसा हुआ उपयोग करता हूं।
विशेष रुप से 5 सितारा समीक्षा
“यह बहुत अच्छा निकला! शून्य बचे हुए!” -Amy
कैसे करने के लिए ज़ुचिनी: कुछ युक्तियाँ
Sauteed Zucchini बनाना आसान है, और एक गर्म पैन में केवल 10 मिनट लगते हैं। आपको पूरे समय के लिए पैन को बच्चा देना होगा, क्योंकि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि राउंड की परतें समान रूप से पक जाए। यहाँ क्या पता है:
- अपने सबसे बड़े कड़ाही का उपयोग करें। यहां तक कि आपके सबसे बड़े कड़ाही में, तोरी को खाना पकाने के दौरान कुछ परतों में स्टैक करना होगा।
- जैसे -जैसे आप पकाने के लिए पैन के निचले हिस्से में ज़ुचिनी को स्थानांतरित करते रहें। पैन के निचले हिस्से में तोरी सबसे तेज पकाएं और जल्दी से भूरा हो जाएगी। क्योंकि तोरी की परतें हैं, फ्लिप करना जारी रखें और राउंड को पैन के नीचे तक ले जाएं ताकि वे समान रूप से भूरा कर सकें।
- पहले 2 मिनट में कवर करें। पैन को कवर करने से पूरे पैन को स्टीम करने और नीचे की परत के रूप में एक ही समय में शीर्ष परत पर तोरी पकाने में मदद मिलती है। आप बस पहले कुछ मिनटों के लिए ऐसा करेंगे, फिर शेष समय के लिए एक पारंपरिक सौते करें।
Sauteed Zucchini की सेवा करने के तरीके
एक बार जब आप इसे सॉट कर लेते हैं, तो उस परमेसन पनीर और थोड़ा कटा हुआ तुलसी जोड़ें यदि आप चाहें। यह एक आश्चर्यजनक साइड डिश बनाता है जो किसी भी चीज़ के साथ जाता है: विशेष रूप से गर्मियों में! यहां कुछ विचार हैं:
भंडारण और पुनर्मूल्यांकन निर्देश
बचे हुए Sautéed Zucchini एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहता है। मैं इसे 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में धीरे से गर्म करता हूं, अक्सर सरगर्मी करता हूं। माइक्रोवेव एक चुटकी में काम करता है, लेकिन स्किललेट विधि सबसे अच्छी बनावट को बनाए रखने में मदद करती है।
जबकि ज़ुचिनी काफी कुरकुरा नहीं होगा जब ताजा रूप से बनाया जाता है, यह अभी भी स्वादिष्ट है और शानदार अंडे या शाकाहारी फ्रिट्टास में मिश्रित काम करता है।
आहार नोट्स
यह सौते कि ज़ुचिनी नुस्खा शाकाहारी और डेयरी-मुक्त है। शाकाहारी, पौधे-आधारित और डेयरी-मुक्त, परमेसन पनीर को छोड़ देते हैं।
छाप
एकदम सही ज़ुचिनी
यह Sauteed Zucchini नुस्खा हर बार पूरी तरह से निविदा बाहर आता है! केवल 10 मिनट में आप इस ब्लैंड वेजी को एक स्वादिष्ट स्वस्थ साइड डिश में बना सकते हैं।
- तैयारी समय: 5 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनटों
- कुल समय: 15 मिनटों
- उपज: 4 1एक्स
- वर्ग: सह भोजन
- तरीका: सईद
- भोजन: अमेरिकी
- आहार: शाकाहारी
- 1 3/4 पाउंड तोरी (2 मध्यम बड़ा या 3 को 4 छोटा)
- 2 बड़ा स्पून जैतून का तेल या मक्खन
- ½ चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच अजवायन की पत्ती
- ½ चम्मच कोषर नमक
- 2 बड़ा स्पून कसा हुआ परमेसन पनीर (वैकल्पिक)
- बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी, यदि वांछित (वैकल्पिक)
- तोरी को 1/4-इंच मोटे दौर में स्लाइस करें।
- अपने सबसे बड़े कड़ाही में, मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल या मक्खन गर्म करें। तोरी स्लाइस जोड़ें, फिर सभी स्लाइस को कवर करने के लिए लहसुन पाउडर, अजवायन, और नमक, फ़्लिपिंग और सरगर्मी में हलचल करें।
- स्किललेट को कवर करें और 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर उजागर करें और हलचल करें। 1 मिनट के लिए फिर से कवर करें और उजागर करें और हलचल करें, स्लाइस को नीचे की परत पर ले जाएं ताकि वे ब्राउन हो सकें।
- पैन को खुला रखें और लगभग 6 से 8 मिनट तक पकाएं जब तक कि ज़ुचिनी को निविदा और भूरा न हो जाए, तो ज़ुचिनी को फ्लिप करने और उन्हें नीचे की परत में ले जाएं ताकि वे समान रूप से पका सकें।
- तुरंत परोसें, यदि वांछित हो तो परमेसन पनीर और ताजा तुलसी के साथ सबसे ऊपर।
अन्य तोरी व्यंजनों को आप पसंद करेंगे
यदि आप इस Sautéed Zucchini से उतना ही प्यार करते हैं जितना मैं करता हूं, तो यहाँ गर्मियों की तोरी बाउंटी का उपयोग करने के लिए मेरे पसंदीदा तरीके हैं:
मुख्य व्यंजन: जड़ी -बूटियों और पनीर से भरी ज़ूचिनी नौकाओं, या एक हल्के लेकिन संतोषजनक रात के खाने के लिए मलाईदार तोरी पास्ता की कोशिश करें। तोरी लसग्ना भीड़ को खिलाने के लिए एकदम सही है।
बेक किया हुआ: ब्रेडक्रंब और परमेसन के साथ बेक्ड ज़ूचिनी समान रूप से स्वादिष्ट है, और भुना हुआ तोरीनी और स्क्वैश एक उत्कृष्ट शीट पैन साइड बनाता है।
मीठी पार्टी: ईज़ी ज़ुचिनी ब्रेड और ज़ुचिनी मफिन बड़े तोरी का उपयोग करने के लिए एकदम सही हैं, जबकि चॉकलेट ज़ूचिनी केक एक भीड़-सुखदायक मिठाई है।
ताजा: तोरी रिबन सलाद मनोरंजन के लिए सुंदर है, और ग्रिल्ड ज़ुचिनी आउटडोर खाना पकाने के लिए एकदम सही है।
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