बाल्सेमिक ब्राउन शुगर ग्लेज़ के साथ धीमी कुकर पोर्क रोस्ट

“मैंने इस पोर्क टेंडरलॉइन को एक दर्जन बार बनाया है। मैंने यह नुस्खा आगे बढ़ा दिया है क्योंकि यह अब तक का सबसे अच्छा नुस्खा है!!!! बिल्कुल सर्वश्रेष्ठ!

DIANE

इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि मैं एक छोटा कमीशन कमा सकता हूं। (गोपनीयता नीति)

परम पोर्क रोस्ट… जिसे कोई भी मास्टर कर सकता है

मेरी कुछ पसंदीदा रेसिपीज़ ऐसी हैं जो देखने में ऐसी लगती हैं जैसे आप सब कुछ कर चुके हों… लेकिन वास्तव में, आप बस यह जानते थे कि कुछ अच्छी सामग्री के साथ क्या करना है। मेरी बेहद लोकप्रिय क्रॉकपॉट चिकन जांघों की तरह, यह पोर्क रोस्ट रेसिपी कुछ सरल लेती है और इसे कुछ ऐसी चीज़ में बदल देती है जिसका स्वाद ऐसा होता है जैसे आपने पूरे रविवार के रात्रिभोज की योजना बनाई हो।

सूअर का मांस धीरे-धीरे पकता है जब तक कि यह आपके मुंह में पिघल न जाए, फिर वह मीठी-तीखी चमक ऊपर चली जाती है और इसे वास्तव में प्रभावशाली बनाती है। मैंने यह जानने के लिए पर्याप्त समय दिया है कि क्या काम करता है, क्या नहीं, क्योंकि इसका पूरा उद्देश्य वास्तविक जीवन की रसोई में, यहां तक ​​कि व्यस्त दिन में भी, खूबसूरती से काम करना है।

आनंद लेना!

चाहे आप मेरी क्रॉक पॉट चिकन जांघें बना रहे हों या धीमी कुकर में कटा हुआ मैक्सिकन बीफ, आपको कम और धीमी गति से खाना पकाने का गहरा, समृद्ध स्वाद पसंद आएगा।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

• सूअर का मांस भुना (2-3 पाउंड): यह मुख्य कार्यक्रम है. जब तक असामान्य रूप से मोटी वसा वाली टोपी न हो, मैं ट्रिमिंग की जहमत नहीं उठाता।
• प्याज (कटा हुआ): यह टपकने को स्वादिष्ट बनाता है और भूनने के लिए बैठने के लिए एक आरामदायक “बिस्तर” बनाता है।
• स्टॉक (सब्जी या चिकन): चीजों को रसदार बनाए रखने और उनमें स्वादिष्ट टपकाव पैदा करने के लिए बस पर्याप्त तरल।
• कोषेर नमक + काली मिर्च: क्लासिक, सरल, आवश्यक
• लहसुन पाउडर + सूखा अजवायन: स्वादिष्ट, धीमी गति से पकने वाला आरामदायक स्वाद देता है (यदि आप चाहें तो आप अपने घरेलू मसाले का भी उपयोग कर सकते हैं)।
• ब्राउन शुगर + पानी: वह कारमेल जैसा बेस बनाता है
• बालसैमिक सिरका: स्पर्श और गहराई लाता है
• सोया सॉस: स्वादिष्ट संतुलन जोड़ता है ताकि शीशा अधिक मीठा न लगे

ग्लेज़ के साथ धीमी कुकर पोर्क रोस्ट कैसे बनाएं

1. परत + ऋतु – प्याज को स्लाइस करके धीमी कुकर के तले में बिखेर दें. शीर्ष पर पोर्क रोस्ट सेट करें। नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और अजवायन मिलाएं, फिर इसे भुने हुए स्थान पर रगड़ें।
2. स्टॉक जोड़ें – स्टॉक डालें भूनने के आसपास (इसके ऊपर नहीं) ताकि आपका मसाला वहीं रहे जहां वह है।
3. नरम होने तक धीमी गति से पकाएं – ढककर पकाएं: कम 5-6 घंटे या उच्चतम 4-5 घंटेजब तक कि सूअर का मांस नरम न हो जाए।
4. शीशा धीमी कर लें – तैयार होने से लगभग 30 मिनट पहले, ब्राउन शुगर, पानी, बाल्समिक सिरका और सोया सॉस को तब तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा कम न हो जाए और चमकदार न हो जाए।
5. शीशा लगाना + खत्म करना – भूनने को भूनने वाले पैन में डालें. ओवन को गरम करें 450°F. के बारे में ब्रश करें ⅓ शीशे का आवरण, सेंकना, फिर दोबारा शीशा लगाना हर 5 मिनट में जब तक कि यह सब ख़त्म न हो जाए।
6. विश्राम + सेवा – पन्नी से ढीला तम्बू बनाएं और इसे आराम दें 10 मिनटों. स्लाइस करें (या टुकड़े करें) और ऊपर से उन प्याज़ और बूंदों को चम्मच से डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

अधिक आसान क्रॉक पॉट डिनर विचार

मीठा, तीखा बाल्समिक सिरका, भरपूर ब्राउन शुगर, कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले, जो लीन पोर्क रोस्ट को कवर करते हैं, सभी को कुछ घंटों के लिए कम और धीमी गति से पकाया जाता है।

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  धीमी कुकर की तली में कटे हुए प्याज की परत लगाएं। प्याज के ऊपर पोर्क रोस्ट रखें।

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  नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और थाइम को एक साथ मिलाएं – भूनने पर छिड़कें। स्टॉक को भूनने के किनारे के चारों ओर सावधानी से डालें।

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  धीमी आंच पर 5-6 घंटे तक पकाएं, या तेज आंच पर 4-5 घंटे तक पकाएं।

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  भूनने से 30 मिनट पहले, एक छोटे बर्तन में ब्राउन शुगर, पानी, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका एक साथ मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर, मिश्रण को उबाल लें। लगभग ⅓ या थोड़ा गाढ़ा होने तक कम करें। शीशा लगाना एक तरफ रख दें.

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  जब भुन जाए तो धीमी कुकर से निकालकर भूनने वाले पैन में रखें। ओवन को साढ़े चार सौ डिग्रीज़ तक गर्म करें।

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  रोस्ट के ऊपर ⅓ शीशा डालें और ओवन में रखें। जब तक ग्लेज़ ख़त्म न हो जाए तब तक हर 5 मिनट में ग्लेज़ रोस्ट करना जारी रखें।

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  रोस्ट को ओवन से बाहर निकालें, पन्नी से ढीला करें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

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  कांटे से काटें या टुकड़े करें। अतिरिक्त टपकन के साथ परोसें।

कैलोरी: 219किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 17जी · प्रोटीन: 26जी · मोटा: 5जी · संतृप्त वसा: 1जी · बहुअसंतृप्त वसा: 0.5जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 2जी · कोलेस्ट्रॉल: 71एमजी · सोडियम: 693एमजी · पोटैशियम: 485एमजी · फाइबर: 0.3जी · चीनी: 15जी · विटामिन ए: 50आइयू · विटामिन सी: 1एमजी · कैल्शियम: 26एमजी · लोहा: 1एमजी

किस आकार के क्रॉकपॉट का उपयोग करना सबसे अच्छा है?

धीमी कुकर के लिए सर्वोत्तम पोर्क रोस्ट के लिए, मैं 8-क्वार्ट क्रॉक पॉट का उपयोग करता हूं। लेकिन, बड़ा या बड़ा कोई भी आकार काम करेगा। यदि आपके पास एक छोटा धीमी कुकर है, तो आपको छोटे हिस्से बनाने के लिए पोर्क रोस्ट को आधा काटने की आवश्यकता हो सकती है।

अगर आपने ये कोशिश की बाल्सेमिक ब्राउन शुगर ग्लेज़्ड पोर्क रोस्ट रेसिपी या कोई अन्य नुस्खा, कृपया छोड़ें स्टार रेटिंग और मुझे बताएं कि यह कैसे हुआ टिप्पणियाँ नीचे। धन्यवाद!

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