यह हॉट चॉकलेट बहुत अच्छी है – मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद है और मेरे परिवार को भी! यह मूवी नाइट के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, और मैंने इसे दोस्तों के आने पर भी परोसा है। एक और बेहतरीन रेसिपी के लिए धन्यवाद, डोना।
जूलिया
जब हॉट कोको की चमक बढ़ जाती है: मेरी मैक्सिकन हॉट चॉकलेट
आप सब, मैक्सिकन हॉट चॉकलेट मेरा नया जुनून बन गया है। यह मीठा है, थोड़ा मसालेदार है, और थोड़ा गर्म है, सभी रसीले, स्वादिष्ट चॉकलेट में लिपटे हुए हैं। और मैं 10 मिनट में इस स्वादिष्टता का लुत्फ़ उठा सकता हूँ—इसे बनाना बहुत जल्दी और आसान है। यह आपके कोको का औसत कप नहीं है!
मुझे लगता है कि यह इसे इतना खास बनाता है…
क्लासिक मैक्सिकन स्वादों से प्रेरित असली कोको, दालचीनी और थोड़ी गर्मी के साथ
अनुकूलन योग्य मसाला स्तर इसलिए आप इसे हल्का रख सकते हैं या गर्माहट बढ़ा सकते हैं
साझा करने के लिए बिल्कुल सही रात्रि भोज, मूवी नाइट्स, या छुट्टियों के मिलन समारोहों के बाद
आप केवल दूध को गर्म नहीं कर रहे हैं और एक पैकेट में हिला नहीं रहे हैं – आप कुछ सरल चरणों में स्वाद का निर्माण कर रहे हैं जो हर घूंट का स्वाद ऐसा बनाता है जैसे यह एक आरामदायक कैफे से आया हो।
आनंद लेना!
मैक्सिकन हॉट चॉकलेट और रेगुलर हॉट चॉकलेट में क्या अंतर है?
मैक्सिकन हॉट चॉकलेट में एक जटिल स्वाद होता है जो मिठास, कड़वाहट और गर्मी को संतुलित करता है, जबकि अमेरिकन हॉट चॉकलेट एक सरल, मीठा चॉकलेट पेय है।
मैंअगर आपको गर्म मसालों वाला पेय पसंद हैमेरा क्रॉक पॉट मल्ड एप्पल साइडर, क्रॉक पॉट कद्दू स्पाइस लट्टे, और स्पाइस्ड पीयर मॉस्को म्यूल आज़माएं।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
- वसायुक्त दूध: मैं सबसे समृद्ध और स्वादिष्ट गर्म कोको के लिए संपूर्ण दूध पसंद करता हूं।
- चॉकलेट और कोको: कोको पाउडर और बिटरस्वीट चॉकलेट (कटी हुई) मिलकर अतिरिक्त चॉकलेट जैसा स्वाद लाते हैं।
- मिठास और स्वाद: दानेदार चीनी, वेनिला अर्क, और बादाम अर्क पूरी तरह से समृद्ध चॉकलेट और मसालेदार लाल मिर्च के पूरक हैं।
- मसाले: मसाले के लिए आपको थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी और एक चुटकी लाल मिर्च की आवश्यकता होगी। यह बहुत मसालेदार नहीं है, लेकिन बेझिझक लाल मिर्च की मात्रा इच्छानुसार कम कर सकते हैं।
- टॉपिंग: मीठी व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलोज़ और छिड़कने के लिए अतिरिक्त कोको या दालचीनी कोको का एक आदर्श कप बनाते हैं।
रेसिपी विविधताएँ: इसे अपना बनाएं
- चॉकलेट विकल्प: अधिक तीव्र कोको स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट आज़माएँ या यदि आप अधिक मीठा पसंद करते हैं तो मिल्क चॉकलेट आज़माएँ।
- डेयरी-मुक्त विचार: शाकाहारी विकल्प के लिए, पूरे दूध को डिब्बाबंद नारियल के दूध से बदलें। डिब्बाबंद नारियल के दूध में वसा की मात्रा पूरे दूध के समान होती है, इसलिए यह सबसे अधिक समान स्वैप है।
- इसे मसाला दें: अतिरिक्त गर्मी के लिए अधिक लाल मिर्च या थोड़ा सा मिर्च पाउडर भी मिलाएं।
- अधिक मीठा या कम मीठा: चीनी को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें; आप मेपल सिरप, एगेव, या शहद का भी उपयोग कर सकते हैं।
चरण दर चरण निर्देश
- सामग्री मिलाएं: एक मध्यम सॉस पैन में, सारा दूध, कोको पाउडर, चीनी, पिसी हुई दालचीनी, वेनिला अर्क, बादाम अर्क और लाल मिर्च को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
- गर्मी: सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें और भाप बनने तक गर्म करें (लगभग 5 मिनट)। इसे उबालने से बचें; अन्यथा, दूध जल जाएगा, जिससे हॉट चॉकलेट में एक फिल्म बन जाएगी।
- चॉकलेट डालें: जब मिश्रण गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई बिटरस्वीट चॉकलेट डालें। चॉकलेट पिघलने और मिश्रण चिकना और मलाईदार होने तक लगातार हिलाते रहें।
- सेवा करना: गर्म चॉकलेट को मग में डालें और ऊपर से मीठी व्हीप्ड क्रीम या कुछ मार्शमॉलो डालें। गार्निश के लिए अतिरिक्त कोको पाउडर छिड़कें या दालचीनी छिड़कें।
यह हॉट चॉकलेट कितने समय तक अच्छी रहती है?
इस आसान मेक्सिकन हॉट कोको का ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि जब इसे बनाया जाता है तो यह सबसे मलाईदार और चिकना होता है। हालाँकि, आप किसी भी बचे हुए खाने को एक एयर-टाइट कंटेनर में दो दिनों तक के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। दोबारा गर्म करने के लिए तैयार होने पर, इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गर्म करें, मलाईदार बनावट को बहाल करने के लिए हिलाएं।
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मैक्सिकन हॉट चॉकलेट पूरी सर्दियों का आनंद लेने के लिए एक आरामदायक पेय के लिए मीठे और मसालेदार बनाने का एकदम सही संयोजन है। यह रेसिपी घर पर जल्दी और आसानी से बन जाती है, साथ ही इसका स्वाद भी बेहतर होता है और यह स्टोर से खरीदने की तुलना में सस्ता भी पड़ता है।
कैसे स्टोर करें: आप किसी भी बचे हुए खाने को एक एयर-टाइट कंटेनर में दो दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। दोबारा गर्म करने के लिए इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे हिलाते हुए गर्म करें, ताकि यह मिश्रित हो जाए।
परोसना: 1कप · कैलोरी: 354किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 141जी · प्रोटीन: 34जी · मोटा: 69जी · संतृप्त वसा: 40जी · बहुअसंतृप्त वसा: 2जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 19जी · ट्रांस वसा: 0.1जी · कोलेस्ट्रॉल: 95एमजी · सोडियम: 294एमजी · पोटैशियम: 1987एमजी · फाइबर: 16जी · चीनी: 114जी · विटामिन ए: 1248आइयू · विटामिन सी: 0.1एमजी · कैल्शियम: 1011एमजी · लोहा: 9एमजी
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
हाँ! टॉपिंग डालने से पहले इसे पूरी तरह तैयार कर लें, फिर फ्रिज में रखें। तैयार होने पर, धीरे से दोबारा गरम करें और अपनी टॉपिंग डालें।
मैं बस एक चुटकी मिर्च पाउडर या लाल मिर्च से शुरू करता हूं ताकि आप पहले चॉकलेट का स्वाद लें, फिर अंत में गर्माहट का। यदि आप बच्चों या मसाला-संवेदनशील दोस्तों को परोस रहे हैं, तो आप मिर्च को बाहर छोड़ सकते हैं और लोगों को अपने मग में थोड़ा हिलाने दे सकते हैं।
आप निश्चित रूप से कर सकते हैं. मैंने इसे जई के दूध और बादाम के दूध के साथ बनाया है, और दोनों अच्छी तरह से काम करते हैं – बस बिना चीनी वाला दूध चुनें ताकि आप मिठास को नियंत्रित कर सकें। पेय पूरे दूध की तुलना में थोड़ा कम समृद्ध होगा, लेकिन मसाले और कोको अभी भी चमकते हैं।
मुख्य बात यह है कि कोको (या चॉकलेट) को गर्म-उबलते नहीं-दूध में फेंटें और इसे घुलने के लिए एक मिनट दें। जैसे ही यह गर्म होता है मैं इसे लगातार फेंटता हूं ताकि सभी चीजें आसानी से पिघल जाएं। यदि आपको अभी भी कुछ छोटे टुकड़े दिखाई देते हैं, तो आप एक अतिरिक्त रेशमी मग के लिए परोसने से पहले इसे एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से छान सकते हैं।
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