एम्ब्रोसिया कुकीज़ – एक पारिवारिक दावत®

एम्ब्रोसिया कुकीज़ मीठी और चबाने वाली चीनी कुकीज़ हैं जिनमें ओटमील, नारियल, पेकान, साइट्रस जेस्ट और हर बाइट में सूखे फल होते हैं!

बेहद स्वादिष्ट एम्ब्रोसिया कुकीज़

हमारे गृहनगर में एक स्थानीय बेकरी कुछ अविश्वसनीय एम्ब्रोसिया कुकीज़ बेचती है। वे मीठी और चबाने योग्य दलिया नारियल चीनी कुकीज़ हैं जो कटे हुए पेकान, सूखे खुबानी और साइट्रस ज़ेस्ट से जड़ी हुई हैं।

हमें ये कुकीज़ बहुत पसंद हैं, हम जब भी बेकरी में जाते हैं तो एक पैकेज खरीदते हैं। मैं लंबे समय से घर पर उन कुकीज़ को फिर से बनाने की इच्छा रखता था – और आखिरकार मैंने यह कर दिखाया!

अधिकांश एम्ब्रोसिया कुकी व्यंजनों में किशमिश या कटे हुए सूखे खजूर की आवश्यकता होती है – लेकिन हमारे नुस्खा में सूखे खुबानी शामिल हैं, बिल्कुल मेरे पसंदीदा बेकरी संस्करण की तरह।

हमने स्वादों में भी थोड़ा बदलाव किया – आधा वेनिला अर्क और आधा फियोर डि सिसिलिया का उपयोग करके – एक रहस्यमय साइट्रस, वेनिला और फूलों के स्वाद के साथ एक इतालवी अर्क। (यह एक छोटा सा परिवर्तन है जो इन कुकीज़ में कुछ विशेष जोड़ता है!)

एक स्वाद के बाद, मुझे लगता है कि आप इन एम्ब्रोसिया कुकीज़ के प्रति हमारे जुनून को समझ जाएंगे। वे बिल्कुल अविश्वसनीय हैं और आपकी छुट्टियों की मिठाई ट्रे में जोड़ने के लिए एकदम सही कुकी हैं।

• अनसाल्टेड मक्खन – हम बेकिंग के लिए केरीगोल्ड बटर की सलाह देते हैं।
• चीनी – दानेदार और हल्की भूरी चीनी दोनों।
• अंडे
• अर्क – वेनिला अर्क और फियोर डि सिसिलिया दोनों (नीचे उत्पाद अनुशंसा देखें)
• बहु – उद्देश्यीय आटा
• बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा
• टेबल नमक
• मीठा किया हुआ नारियल
• रोल्ड ओट्स
• पेकान – या फिर इसकी जगह अखरोट का इस्तेमाल किया जा सकता है.
• सूखे खुबानी – छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• नींबू का रस
• संतरे का छिल्का

• क्या मैं समय से पहले एम्ब्रोसिया कुकीज़ बना सकता हूँ? हाँ तुम कर सकते हो।
• मैं इन कुकीज़ को कैसे संग्रहीत करूं? बेक करने के बाद पूरी तरह से ठंडा करें, फिर एक एयर-टाइट कंटेनर में तीन दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, उन्हें खाने से पहले पिघलाकर तीन महीने तक फ्रीज में रखें।
• क्या मैं एम्ब्रोसिया कुकीज़ जमा कर सकता हूँ? हाँ – ये कुकीज़ बहुत मजबूत हैं और बहुत अच्छी तरह से जम जाती हैं। उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में जमा दें। एक बार जम जाने पर, उन्हें फ्रीजर बैग में रखें, फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए जितना संभव हो उतनी हवा निचोड़ लें।