कमल के बीज और सूखे लिली के साथ सुअर दिल का सूप

यह निश्चित रूप से सच है कि एक व्यक्ति का कचरा दूसरे व्यक्ति का खजाना है। इस मामले में, पिग हार्ट विषय है। बहुत से लोगों को कभी सुअर का दिल नहीं मिला। वे या तो सोचते हैं कि यह बहुत अजीब है, बहुत विदेशी है, या बहुत सकल है। ज्यादातर मामलों में, उन्हें नहीं लगता कि यह कुछ ऐसा है जो वे घर पर प्रबंधित कर सकते हैं। सच्चाई यह है कि एक बार मनोवैज्ञानिक बाधा को प्राप्त करने के बाद पिग हार्ट वास्तव में खाना बनाना बेहद आसान है।

न केवल सुअर के दिल के साथ खाना बनाना आसान है, यह लाभकारी पोषक तत्वों, जैसे प्रोटीन, फाइबर, विभिन्न विटामिन और आवश्यक खनिजों से भी भरा हुआ है। उस पिग हार्ट के शीर्ष पर एक सुपर किफायती प्रोटीन स्रोत है। कम से कम संयुक्त राज्य अमेरिका में, आप सुअर के दिल को काफी सस्ते में प्राप्त कर सकते हैं। $ 3 डॉलर से कम के लिए, आप दो बड़े सुअर के दिल प्राप्त कर सकते हैं, जिसे दो अलग -अलग व्यंजनों में बनाया जा सकता है। अधिकांश एशियाई किराने की दुकानों और कसाई की दुकानें इसे स्टॉक करती हैं। सुअर के दिलों के साथ भोजन बनाना पैसे बचाने का एक शानदार तरीका हो सकता है, जो बहुत अच्छा है यदि आप एक मितव्ययी व्यक्ति हैं!

मुझे सुअर का दिल काफी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट लगता है। इसकी दुबली और मांसपेशियों की प्रोटीन संरचना के कारण एक चबाने की बनावट है। कुछ लोगों को यह थोड़ा सा खेल लग सकता है। जब सही ढंग से संभाला जाता है, हालांकि, सुअर के दिल को तैयार करते समय रक्त अवशेषों के अधिकांश को हटा दिए जाने के बाद गेम का स्वाद न्यूनतम होता है।

यह सूप नुस्खा एक इंस्टेंट पॉट बनाने और उपयोग करने के लिए काफी आसान है (मैं इंस्टेंट पॉट डुओ 60 वी 3 का उपयोग करता हूं)। इसमें सूखे कमल के बीज और सूखे लिली शामिल हैं। सूप को नींद में मदद करने के लिए कहा जाता है। बावजूद, सूप स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। यदि आप सूखे सामान के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप बस सूप पी सकते हैं और सुअर के दिल को खा सकते हैं और सूखे सामान को बर्तन के तल पर छोड़ सकते हैं।

लस मुक्त, कम कार्ब

तैयारी समय: 20 मिनट

कुल समय: 40 मिनट

सर्विंग्स: 4 से 6

सामग्री:

• 1 सुअर का दिल ¹
• अदरक का 1 आधा इंच लंबा टुकड़ा
• 1/4 कप शिथिल पैक सूखे jujubes ²
• 1/4 कप शिथिल पैक सूखे कमल के बीज
• 1/8 कप शिथिल पैक सूखे लिली
• कुछ कोषेर नमक
• 1/2 कप शिथिल पैक बेबी अरुगुला पत्तियां (वैकल्पिक)³

तैयारी:

1. किसी भी सफेद झिल्ली को हटा दें जो आपको सुअर के दिल से जुड़ा हुआ है (वे वास्तव में खाने के लिए कठिन हैं)। सुअर के दिल को 4 बड़े खंडों में काटें। किसी भी दृश्यमान रक्त अवशेषों को त्यागते हुए, कई बार पानी के नीचे सुअर के दिल के 4 खंडों को कुल्ला। सेगमेंट को कटिंग बोर्ड पर वापस रखें। उन्हें पतले टुकड़ों में स्लाइस करें और उन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। 10 मिनट के लिए पानी में डूबने से पहले उन्हें कई बार पानी के नीचे रगड़ें।

2. पील और अदरक को बड़े टुकड़ों में काट लें। जुज्यूब, सूखे कमल के बीज, और सूखे लिली को कुल्ला। नाली और एक तरफ सेट करें।

3. जब 10 मिनट बीत चुके हैं, तो कुछ समय के लिए सुअर के दिल के स्लाइस को फिर से कुल्ला करें। एक तात्कालिक बर्तन में सुअर के दिल के स्लाइस जोड़ें। पानी जोड़ें (6 क्वार्ट इंस्टेंट पॉट का लगभग 1/4) और कटा हुआ अदरक। “सौते” बटन दबाएं और पानी के उबालने की प्रतीक्षा करें। जब पानी उबलने लगता है, तो अदरक के स्लाइस और पानी के शीर्ष पर तैरने वाले किसी भी फोम को हटाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें। फिर इंस्टेंट पॉट पर “ऑफ” बटन दबाएं।

4. Jujubes, सूखे कमल के बीज और सूखे लिली जोड़ें। ढक्कन संलग्न करें। “प्रेशर कुक” बटन दबाएं और टाइमर को 5 मिनट में बदलें। एक बार तत्काल पॉट खाना पकाने के बाद, यह स्वचालित रूप से “गर्म रखें” मोड पर स्विच करेगा। आप भाप को बाहर निकालने के लिए “वेंटिंग” स्थिति में वाल्व को मैन्युअल रूप से स्विच करने के लिए एक बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। (चेतावनी: अपने हाथ का उपयोग वाल्व को चालू करने के लिए कभी भी भाप गर्म हो जाएगा। हमेशा अपने विशेष तात्कालिक बर्तन के साथ आने वाले सभी सुरक्षा निर्देशों का पालन करें।) यदि आपको समय के लिए दबाया नहीं जाता है, तो 15-20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तत्काल बर्तन स्वाभाविक रूप से दबाव न डालें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि विधि, तब तक इंतजार करना सुनिश्चित करें जब तक कि वाल्व के बगल में थोड़ा फ्लोटर ढक्कन खोलने से पहले नीचे गिर जाता है।

5. स्वाद के लिए वैकल्पिक अरुगुला पत्तियां और नमक जोड़ें। सभी पके हुए अवयवों के साथ, सूप डालें, समान भागों के कई कटोरे में। गर्म होने के दौरान आनंद लें।

बॉन एपेतीत

नोट:

1. अधिकांश एशियाई किराने की दुकानों में स्टॉक में सुअर के दिल होते हैं। कुछ कसाई की दुकानें और पश्चिमी किराने की दुकानों में भी हो सकता है, खासकर अगर वे साइट पर कसाई करते हैं। यदि आप इसे शेल्फ पर नहीं देखते हैं, तो उन लोगों से पूछें जो वहां काम करते हैं यदि उनके पास यह है।

2. आप एक मीठे स्वाद के लिए सूखे लॉन्गन (桂圆) भी जोड़ सकते हैं।

3. मुझे कुछ बच्चे अरुगुला के पत्तों को जोड़ना पसंद है, जो मेरे जड़ी बूटी के बगीचे में हैं, एक सूप को एक ताज़ा उत्साह देने के लिए।

अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में मैं योग्यता खरीद से अर्जित करता हूं।