कुरकुरे चने

मैं इस कुरकुरे चने की रेसिपी पोस्ट कर रहा हूँ क्योंकि मैं इनका बहुत उपयोग करता हूँ (जैसे कि इस शतावरी रिबन सलाद में), और इन्हें शानदार कुरकुरा बनाने के लिए आपको कई तरकीबें अपनानी होंगी।
एक प्लेट पर कुरकुरे चने

कुरकुरा चना: प्रो युक्तियाँ

उदास, चबाने योग्य चने वह नहीं हैं जिसकी आप यहाँ तलाश कर रहे हैं। और सुनहरे, अत्यंत कुरकुरे चने पाने के लिए आप कई चीजें कर सकते हैं।

सूखा कुआं: पकाने से पहले अपने चने को अतिरिक्त सूखा लें, और आपने आधी लड़ाई जीत ली है। – गर्म ओवन: उस ओवन को तेज़ करें, उसे बहुत गर्म कर दें।
गरम तवा: अपनी बेकिंग शीट को पहले से गरम कर लें। तेल में लिपटे चने को गर्म तवे पर पकाना वह जोड़ी है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं, और गर्म तवे पर चीजें अधिक तेजी से कुरकुरी हो जाती हैं।
भीड़भाड़ न करें: यदि आप अपने चनों को एक छोटे पैन में भरेंगे तो वे भाप बन जाएंगे। कुरकुरापन आप जो चाहते हैं उसके विपरीत।

कुरकुरे चने का उपयोग करने के तरीके

सलाद में: इस क्विनोआ सलाद में नियमित चने की जगह कुछ कुरकुरे चने डालें, कुछ इस पसंदीदा कोलस्लॉ में डालें, या कुछ इस वेज सलाद में डालें। यदि उनमें से कोई भी सही नोट नहीं पकड़ता है, तो सलाद व्यंजनों को ब्राउज़ करें – वहां बहुत सारे सलाद हैं जो कुछ कुरकुरे छोले का स्वागत करेंगे। क्राउटन के स्थान पर इनका प्रयोग करें।
चलते-चलते दोपहर का भोजन: मुझे बेंटो-स्टाइल, फील-गुड लंच में कुरकुरे छोले शामिल करना पसंद है।