क्रीमयुक्त मकई

यह क्रीमयुक्त मकई के लिए मेरे पिताजी का नुस्खा है। वह इसे प्यार करता था और इस बारे में मजबूत राय थी कि इसे कैसे बनाया जाना चाहिए। मूल रूप से, यह होना चाहिए बिल्कुल जैसे उसकी माँ ने इसे बनाया। बिल्कुल। मैंने पिछली बार नोट किए थे जब मैंने उसे उसके लिए पकाया था। और अगर आपके पास इस गर्मी में मकई के कुछ कान हैं, तो यह इस पुरानी लेकिन गुडी बनाने के लायक है।

मैं ईमानदार रहूंगा, क्रीमयुक्त मकई कभी भी मेरे प्रदर्शनों की सूची का हिस्सा नहीं था, लेकिन जब मैं इसे अपने पिताजी के लिए पकाऊंगा तो मैं अपने आप से कहूंगा, “यह बिल्कुल स्वादिष्ट है।” कुछ chives की जरूरत है, लेकिन हाँ, मुझे साइन अप करें। वह इसे “2-2-1 क्रीमयुक्त मकई” कहेंगे और ऐसा इसलिए था क्योंकि आप ताजा मकई की गुठली जोड़ने से पहले 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच आटा और 1 कप दूध का उपयोग करते हैं। इसी तरह उन्होंने अनुपात को याद किया।

मेरे पिताजी को अपने घर के करीब एंडी के बाग में जाना पसंद था। यकीनन, कैलिफोर्निया के कुछ सबसे अच्छे फल का स्रोत। वह छूट पर सेकंड बिन से आड़ू खरीदने के लिए रोमांचित था। जब वह बाहर था, तब वह मकई के कुछ कानों को उठाता था, और यह उसके लिए शिखर गर्मी को परिभाषित करता था। इसका मतलब यह भी था कि यह मलाईदार मकई का मौसम था। इसे बनाने की प्रक्रिया सरल नहीं हो सकती है, तो चलिए इसमें शामिल हो जाते हैं।

क्रीमयुक्त मकई सामग्री

• मक्खन
• आटा
• दूध
• ताजा मकई
• नमक
• चाइव्स (मेरा जोड़)

बदलाव

मैं (ज्यादातर) क्रीमयुक्त मकई पर रिफ़ करने के तरीकों की एक अंतहीन सूची जोड़कर सब कुछ फैंसी करने के लिए आग्रह का विरोध करूंगा। मेरे पिताजी संभवतः तर्क देंगे कि चाइव पहले से ही सीमा से बाहर हैं। लेकिन इस नुस्खा के साथ मज़े करने के लिए एक हजार अलग -अलग तरीके हैं। मैं एक कैकियो ई पेपे संस्करण की कल्पना कर सकता हूं, जिसमें काली मिर्च और कसा हुआ परमेसन की बौछार थी। या इसे पेस्टो, या कुछ भुना हुआ चेरी टमाटर के एक भंवर के साथ समाप्त करें। यदि आप कुछ किक पसंद करते हैं, तो यह पता लगाने के सभी तरीकों के बारे में सोचें – चिली के तेल की बूंदा बांदी, या एक चम्मच मिर्च कुरकुरा। या प्रक्रिया की शुरुआत में आटे और दूध में करी पेस्ट का एक सा काम करें। तुम्हें नया तरीका मिल गया है।

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