मुझे अभी भी घर पर डेट नाइट क्यों पसंद है?
यह सप्ताह हमारे घर पर बहुत बड़ा है। रॉब और मेरी शादी को 30 साल से अधिक हो गए हैं, और हम अपनी सालगिरह मनाते हैं 10 फ़रवरी—फिर कुछ ही दिनों बाद, हम अपने सबसे छोटे बेटे का जन्मदिन मना रहे हैं 13 फ़रवरी. यह उन मधुर, पूर्ण सप्ताहों में से एक है जो मुझे याद दिलाता है कि मैं सामान्य दिनों के लिए कितना आभारी हूं और विशेष वाले.
और यही कारण है कि मुझे घर पर दो लोगों के लिए वैलेंटाइन डे का आसान डिनर पसंद है। सार्थक महसूस करने के लिए इसका उत्पादन होना जरूरी नहीं है – बस थोड़े से इरादे की जरूरत है। नीचे हैं तीन आसान मेनू विकल्प—स्टेकहाउस-एट-होम, आरामदायक चिकन, और डेट-नाइट पास्ता-साथ ही एक सरल समयरेखा ताकि आप रात का आनंद उठा सकें!
इसे विशेष बनाने के लिए डोन्या की युक्तियाँ (बिना अति किए)
- एक छोटा सा “अतिरिक्त” चुनें। मोमबत्तियाँ, एक सुंदर नैपकिन, ताजे फूल, या एक पसंदीदा पेय – बस एक विवरण पूरे मूड को बदल देता है।
- मेनू को शांत रखें. मुझे आसानी से तैयार की जाने वाली एक वस्तु (मिठाई या ड्रेसिंग) पसंद है इसलिए मैं अंत में जल्दबाजी नहीं कर रहा हूं।
- जटिल नहीं, आरामदेह बनें। घर पर सबसे अच्छा रात्रिभोज गर्म और परिचित लगता है – जैसे कि आप वास्तव में कुछ खाना चाहते हैं।
- एक विचारशील स्पर्श जोड़ें. एक संक्षिप्त नोट, एक पसंदीदा गाने की प्लेलिस्ट, या टेबल को जल्दी सेट करना फैंसी भोजन से कहीं आगे है।
- इसे अपूर्ण ही रहने दो. इरादा पूर्णता से अधिक मायने रखता है। आप एक क्षण बना रहे हैं, कुछ साबित नहीं कर रहे हैं।
वैलेंटाइन डिनर टाइमलाइन (ताकि आप रसोई में फंसे न रहें)
दिन की शुरुआत में (या एक दिन पहले, यदि आप अतिरिक्त ज़िम्मेदार महसूस कर रहे हैं):
- अपना मेनू चुनें और जो आपको चाहिए उसे निकाल लें (मैं कसम खाता हूं कि इससे मेरा विवेक सुरक्षित रहता है)।
- एक चीज़ पहले से तैयार कर लें—मिठाई या ड्रेसिंग मेरा पसंदीदा काम है।
- यदि आप कर सकते हैं तो अभी टेबल सेट करें। यहां तक कि एक त्वरित मोमबत्ती + नैपकिन पल भी इसे विशेष महसूस कराता है।
रात के खाने से 1 घंटा पहले:
- मुख्य प्रारंभ करें (या इसे पकाने के लिए तैयार करें)।
- अपनी साइड को ओवन में डालें और उसे भारी सामान उठाने दें।
- अपने ऐपेटाइज़र को एक साथ रखें ताकि जब आप हों तो यह तैयार हो जाए।
20 मिनट पहले:
- सलाद को टॉस करें और पेय डालें।
- मोमबत्तियां जलाएं, अपनी पसंदीदा धुनें बजाएं और सांस लें… यही वह हिस्सा है जो मायने रखता है।
रात्रिभोज का समय:
- ऐपेटाइज़र + पहले पीएं (धीरे करें और इसका आनंद लें)।
- सलाद, फिर मुख्य + पक्ष।
रात के खाने के बाद:
- मिठाई + कॉफी… और मैं रसोई को कल तक इंतजार करने देने का पूरा समर्थन करता हूं।
होस्टिंग सहायता की आवश्यकता है? मैं मदद के लिए यहां हूं, और मेरी पुस्तक “द एफर्टलेस होस्ट” आपको एक सुंदर, विशेष सभा आयोजित करने का आत्मविश्वास देगी जो आपकी शैली के अनुकूल हो।
वेलेंटाइन डे को सार्थक महसूस करने के लिए इसका भव्य होना जरूरी नहीं है। यदि आप घर पर दो लोगों के लिए एक आसान रात्रिभोज की योजना बना रहे हैं, तो मैं तीन सरल मेनू विचार साझा कर रहा हूं – प्रत्येक मीठा, व्यवहार्य, और आपको रात का आनंद लेने में मदद करने के लिए है।
क्षुधावर्धक और पेय:
मलाईदार पनीर भरने के साथ भरवां मशरूम
भरवां मशरूम तैयार करना आसान है और यह किसी भी पार्टी या सभा के लिए उत्तम भोजन है! इन छोटे-छोटे टुकड़ों में स्वादिष्ट पनीर भरा जाता है, इन्हें तब तक पकाया जाता है जब तक कि ये ऊपर से कुरकुरे, अंदर से मलाईदार और पूरी तरह से अनूठे न हो जाएं।
रास्पबेरी मिमोसा
यह सुंदर कॉकटेल ब्रंच, मनोरंजन, या जब भी आप कुछ विशेष जश्न मनाना चाहते हैं, के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सलाद, मुख्य और साइड्स:
मिठाई:
दक्षिणी चॉकलेट मोची
धुँधली अच्छाई की परतों और नरम केक बेस के साथ, यह चॉकलेट मोची एक पुराने स्कूल की दक्षिणी मिठाई है। हम इसे हमेशा रविवार के रात्रिभोज के लिए वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ लेते हैं या अंतिम क्षणों में मिलने-जुलने के लिए इसे तैयार करते हैं। पेंट्री स्टेपल से बना, इसे बनाना आसान है, सभी एक पैन में एक साथ आते हैं, और बड़ा स्वाद देते हैं।
डोन्या की सलाह: अगर मैं स्टेक बना रहा हूं, तो मैं बाकी सब कुछ आसान रखता हूं – एक ओवन साइड, एक हरा, और मिठाई जो पहले बनाई जा सकती है।
क्षुधावर्धक और पेय:
पिमेंटो चीज़ बाइट्स
इस आसानी से बनने वाले पार्टी ऐपेटाइज़र से अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित करें जो मीठे और नमकीन का एकदम सही संयोजन है! पिमेंटो चीज़ से भरे क्रिस्पी फाइलो कप और ऊपर से मीठी, थोड़ी मसालेदार लाल मिर्च जेली डालने से यह छुट्टियों, खेल के दिन या जब भी आप मनोरंजन कर रहे हों, के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बन जाता है।
सलाद, मुख्य और साइड्स:
मिठाई:
आसान मलाईदार चॉकलेट डिप
मलाईदार, स्वप्निल, हल्का और फूला हुआ चॉकलेट डिप यही है! 15 मिनट से भी कम समय में तैयार किया गया यह लाजवाब व्यंजन ताजे फल, कुकीज़, या आपके पसंदीदा नमकीन नाश्ते के साथ परोसा जाता है।
डोन्या की सलाह: चिकन मेरी “आसान जीत” है – खासकर जब मैं सलाद टॉस करता हूं तो यह ओवन में गर्म हो जाता है।
क्षुधावर्धक और पेय:
आसान गर्म केकड़ा डिप
कच्चे लोहे की कड़ाही में पकाया गया रिच, मलाईदार हॉट क्रैब डिप किसी भी पार्टी के लिए बेहतरीन ऐपेटाइज़र है! ताजे केकड़े के मांस से भरपूर और पूरी तरह से अनुभवी, आपके दोस्त और परिवार इस आसानी से बनने वाली रेसिपी के लिए उत्सुक होंगे।
बॉर्बन तुलसी नींबू पानी
ताजी तुलसी और बोरबॉन की बदौलत दक्षिणी स्वाद वाला ठंडा, ताज़ा नींबू पानी। यह कॉकटेल पार्टियों, डर्बी दिवस या जब भी आप गर्म गर्मी के दिन आराम से बैठकर “ठंडा” करना चाहें, के लिए बहुत अच्छा है! मैं समय-समय पर कॉकटेल विभाग में थोड़ा रचनात्मक होना पसंद करता हूं। मैं सामान्यतः शराब पीने वाला हूँ
सलाद, मुख्य और साइड्स:
प्रतिदिन आसान हरा सलाद
रोज़मर्रा के हरे सलाद की मेरी विधि ताज़ा, सरल और त्वरित है! यह मेरे घर में बने विनैग्रेट से लगभग 5 मिनट में बन जाता है और लगभग हर चीज़ के साथ मिल जाता है। अपने जीवन में अधिक हरियाली लाने का कितना स्वादिष्ट तरीका है।
आसान घर का बना स्पेगेटी सॉस
स्वादिष्ट ग्राउंड बीफ़, पके टमाटर, लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरपूर मेरी आसान घरेलू स्पेगेटी सॉस रेसिपी, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आपकी पसंद बनने वाली है! चाहे पास्ता के बड़े कटोरे में परोसा जाए या आपके पसंदीदा इतालवी-प्रेरित व्यंजनों में उपयोग किया जाए, हर कोई इसे सेकंडों के लिए मांगेगा। इसका स्वाद ऐसा है जैसे यह पूरे दिन उबल रहा हो, लेकिन आप इसे लगभग एक घंटे में तैयार कर सकते हैं!
परमेसन चीज़ क्रिस्प्स
15 मिनट से कम समय में केवल एक घटक के साथ आसान, कुरकुरा परमेसन चीज़ क्रिस्प बनाएं! स्नैकिंग, सलाद में टॉपिंग या चारक्यूरी बोर्ड में जोड़ने के लिए बिल्कुल सही। ग्लूटेन-मुक्त, कीटो-अनुकूल, और स्वाद से भरपूर, ये घर का बना पनीर राउंड एक स्वादिष्ट कम कार्ब वाला व्यंजन है!
मिठाई:
दादी माँ का कुरकुरा सेब
दादी माँ के एप्पल क्रिस्प की यह पुराने ज़माने की रेसिपी कोमल सेब और मक्खन जैसी टॉपिंग से भरी हुई है जो कुरकुरी और मीठी है। एक स्वर्गीय आरामदायक भोजन मिठाई के लिए इसे आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गर्मागर्म परोसें।
आसान वैलेंटाइन प्रेट्ज़ेल रॉड्स
मीठा, नमकीन और कुरकुरा, ये प्रेट्ज़ेल छड़ें किसी भी नाश्ते की लालसा को संतुष्ट करेंगी।
डोन्या की सलाह: पास्ता सर्वोत्तम “दो लोगों के लिए रात्रिभोज” है – तेज़, आरामदायक, और यह रसोई में गड़बड़ी किए बिना एक स्वादिष्ट व्यंजन जैसा लगता है।
अगर कोई एक चीज है जो मैंने सीखी है, तो वह यह है: सबसे अच्छा भोजन सबसे खराब नहीं होता है – वे वे होते हैं जो आपको जुड़ाव महसूस कराते हैं। इसलिए वह मेनू चुनें जो आपकी रात के लिए उपयुक्त हो, एक मोमबत्ती जलाएं, पृष्ठभूमि में कुछ आरामदायक पहनें, और उस तरह का रात्रिभोज बनाएं जो प्यार जैसा लगे। ❤️ मेरी रसोई से लेकर आपकी रसोई तक आपको प्यारे वैलेंटाइन डे की शुभकामनाएं…XO!
मेरी नई ईबुक!
शीर्ष 25 वायरल व्यंजन
चाहे आप दो लोगों के लिए खाना बना रहे हों, एक व्यस्त परिवार को खाना खिला रहे हों, या अपने घर को दोस्तों से भर रहे हों, मैं अपनी रसोई से आपका उत्साहवर्धन कर रहा हूँ। मुझे आशा है कि यह ईबुक आपके लिए आराम, रचनात्मकता और आपकी मेज पर ढेर सारे स्वादिष्ट क्षण लेकर आएगी।
दक्षिणी व्यंजन जिनका स्वाद रोड ट्रिप जैसा है
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