चना सर्वोत्तम पैंट्री सामग्री है। एक वास्तविक पाक कला का घोड़ा। वे पेट भर रहे हैं, प्रोटीन से भरपूर हैं, और सलाद, कटोरे और स्ट्यूज़ को बड़ी मात्रा में तैयार करने का एक त्वरित तरीका है। वे कुरकुरा होने तक या मलाईदार चिकने डिप या सैंडविच स्प्रेड में मिश्रित होने तक बहुत अच्छे से भुने जाते हैं। ये वे चने की रेसिपी हैं जिन पर मैं वापस आता हूँ।
करने के लिए कूद:
- कुरकुरे चने और छोटी प्लेटें
- चने का सलाद और सैंडविच
- चने के कटोरे और कड़ाही भोजन
- चने का सूप और स्टू
- चने का पास्ता और अनाज के व्यंजन
- हम्मस और चना स्प्रेड
- चने की बेकिंग और बहुत कुछ
कुरकुरे चने और छोटी प्लेटें
आपके मुंह में चने चने की स्वादिष्ट रेसिपी आ जाएंगी जिन्हें एक साथ बनाना आसान है।
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कुरकुरे चने
कुरकुरे भुने हुए चने सलाद, कटोरे और भुनी हुई सब्जियों में कुरकुरापन और थोड़ा सा प्रोटीन जोड़ने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक हैं। पाने के लिए कुछ तरकीबें हैं…
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हल्दी चना
हल्दी चने का उपयोग आप हर तरह की चीजों में कर सकते हैं! इसमें आपका पसंदीदा हुम्मस, सलाद और अन्य चने की रचनाएँ शामिल हैं।
चने का सलाद और सैंडविच
चने को किसी भी सलाद या सैंडविच में मिलाने से उसका स्तर लगभग बढ़ जाता है।
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कुरकुरे चने और गर्म शहद के साथ शतावरी रिबन सलाद
शतावरी को रिबन में काटने से यह पूरी तरह से कुछ अलग हो जाता है – नाजुक, कोमल और एक बड़े वसंत सलाद के लिए बिल्कुल सही।
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चने का सलाद सैंडविच
पूरे सप्ताह आसान लंच और स्नैक्स के लिए थोक में बनाने के लिए चने का सलाद सैंडविच भराई। एक उत्तम शाकाहारी या शाकाहारी सैंडविच विकल्प।
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बार टार्टीन फूलगोभी सलाद (चने के साथ)
बार टार्टिन कुकबुक से एक सुंदर फूलगोभी सलाद – फूलगोभी, बीज, मिर्च, मूली, छोले और हरी प्याज का एक कुरकुरा, हार्दिक मिश्रण, लहसुनयुक्त दही की ड्रेसिंग में लिपटा हुआ।
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क्विनोआ सलाद (चने के साथ)
कुरकुरे खीरे और भुने हुए काजू से भरपूर एक पसंदीदा क्विनोआ सलाद। इसमें मलाईदार फेटा, अरुगुला के टुकड़े, लाल प्याज और जड़ी-बूटियों के टुकड़े और एक विशेष अदरक-करी ड्रेसिंग है। बहुत स्वादिष्ट!
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एक आदर्श दोपहर के भोजन का सलाद (चने के साथ)
इस सलाद में सभी प्रकार की अच्छी चीजें हैं – छोले, अजवाइन, काले जैतून, पेपिटास, एवोकैडो, ब्लैंच्ड ब्रोकोली। कुरकुरापन और पदार्थ से भरपूर.
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मोरक्कन गाजर और चने का सलाद
गाजर के सलाद की सुंदरता – छोले, सूखे आलू के टुकड़े, कटे हुए बादाम और भुने हुए जीरे की ड्रेसिंग के साथ बनाई गई। धन्यवाद डायने मॉर्गन।
चने के कटोरे और कड़ाही भोजन
चने एक बेहतरीन आधार घटक हैं, विशेष रूप से कड़ाही के भोजन और कटोरे के लिए जहां वे एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
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लहसुन ताहिनी के साथ हल्दी चने
एक त्वरित दोपहर का भोजन. और हल्दी चने हमेशा हाथ में रखने का एक अनिवार्य कारण!
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अल्टीमेट वेजी बर्गर (छोले के साथ)
एक गुप्त ट्रिक, गार्बानो बीन्स, सीलेंट्रो, प्याज, नींबू के छिलके, अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ बनाई गई बेहतरीन वेजी बर्गर रेसिपी।
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लेमोनी चना हिला-तलें
एक स्वादिष्ट, त्वरित और आसान स्टर-फ्राई रेसिपी जिसमें सुनहरे क्रस्ट वाले, पैन में तले हुए चने, कटे हुए काले, समर स्क्वैश, टोफू और थोड़ा सा नींबू का रस शामिल है।
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एक बहुत अच्छा चना मसाला
वहाँ बहुत सारे चना मसाला व्यंजन हैं जो पूरी तरह से अच्छे हैं, लेकिन यह चना मसाला है जिसे आपको आज रात बनाना चाहिए – चना मसाला का एक टेक्नीकलर संस्करण।
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हरा फ़लाफ़ेल बाउल
इस शो का सितारा सुनहरे परत वाला हरा पालक फलाफेल है। नींबू-युक्त, छोले से बना, आप उन्हें हुम्मस, पीटा, केल, ककड़ी और गाजर के इस इंद्रधनुषी संग्रह में छिपा हुआ देखते हैं।
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इंस्टेंट पॉट चना फूलगोभी कोरमा
जेनिफर इसरलोह के द हीलिंग स्लो कुकर में चिकपी फूलगोभी कोरमा रेसिपी पर एक इंस्टा-फ्रेंडली रिफ़ – छोले, फूलगोभी, बिना शर्म वाली सिमर सॉस के साथ।
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चावल पुलाव (चने के साथ)
एक ऑल-स्टार, घर का बना चावल पुलाव खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान स्वाद बढ़ाने पर केंद्रित है। यह मक्खन, बासमती, भुने हुए मेवे, कारमेलाइज़्ड प्याज और सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। एक बर्तन.
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तले हुए चने का सलाद
चने को लीक और थोड़े से लहसुन के साथ पैन में भूनकर बनाया गया सलाद। मलाईदार ड्रेसिंग सादे दही और करी पाउडर के साथ बनाई जाती है, और सलाद को ढेर सारे कटे हुए हरा धनिया और कटा हुआ लाल प्याज के साथ समाप्त किया जाता है।
चने का सूप और स्टू
अच्छी चीजें तब होती हैं जब छोले को हार्दिक सूप या स्टू में मिलाया जाता है – शरीर, बनावट और रहने की शक्ति को जोड़ता है।
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लहसुन चिली तेल के साथ चने और चावल का सूप
एक साधारण, चंकी चावल का सूप, जिसमें ढेर सारे छोले, केल की परत और लहसुन-मिर्च का तेल छिड़का हुआ होता है। इसमें मूंगफली है. इसमें हल्दी का चूर्ण है.
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मसालेदार चना और बुलगुर सूप
योटम ओटोलेन्घी रेसिपी से प्रेरित और भी बहुत कुछ जीरा, धनिया, और जीरा, और पर्याप्त छोले और बुलगुर से सुगंधित, एक आकर्षक, लाल हरीसा शोरबा जो इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम करता है। जड़ी-बूटी से फेटा हुआ फेटा एक ताजगीभरा गुड़िया है।
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फ़ारसी नव वर्ष नूडल सूप (ऐश रेश्तेह)
ग्रेग और लुसी मलौफ की खूबसूरत किताब के एक संस्करण से प्रेरित एक अद्भुत फ़ारसी नव वर्ष नूडल सूप (ऐश रेश्तेह), सरबन. इसके मूल में, यह एक उत्सवपूर्ण चना, बीन और नूडल सूप है जिसमें हल्दी, जीरा, मिर्च और काली मिर्च के साथ मसालेदार सुगंधित शोरबा में पतले अंडे के नूडल्स तैरते हैं। पालक और जड़ी-बूटियों से भरपूर, आप इसे अखरोट, कारमेलाइज़्ड प्याज और कुछ मलाईदार चीज़ के साथ परोस सकते हैं। यह आश्चर्यजनक है.
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भुना हुआ टमाटर और खट्टा सूप (चने के साथ)
यदि आपके पास टमाटर और खट्टा आटा दोनों हैं, तो इस पर विचार करें। पप्पा अल पोमोडोरो, ब्रेड-गाढ़ा टस्कन क्लासिक पर एक मसालेदार, केसर-स्वाद वाला रूप।
चने का पास्ता और अनाज के व्यंजन
एक पसंदीदा श्रेणी, छोले मेरी रसोई में पास्ता, चावल और अनाज के कटोरे की एक विस्तृत श्रृंखला में अपना रास्ता खोज लेते हैं। ये प्रयास करने लायक कुछ हैं।
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मसालेदार चना पास्ता कटोरे
एक रंगीन पास्ता बाउल बोनान्ज़ा जिसमें चमकदार, चिकनी चना हरीसा सॉस और ढेर सारे कुरकुरे खीरे, काजू और तले हुए प्याज शामिल हैं। जीवंत, रोमांचक एक कटोरी भोजन की परिभाषा!
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इंस्टेंट पॉट हर्ब्ड चना प्लोव
यदि आपको एक-पॉट चावल के मजबूत व्यंजन पसंद हैं, और आपके पास एक इंस्टेंट पॉट है, तो यह रेसिपी आपके लिए है। इसमें चावल, चने, सुगंधित मसाले, पालक, जड़ी-बूटियाँ, केसर, लहसुन और जैतून हैं।
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चेरी टमाटर कूसकूस (चने के साथ)
चेरी टमाटर, खीरा, कटी हुई तुलसी, और छोले को कूसकूस, जैतून के तेल और ताज़ा निचोड़े हुए नींबू और नीबू के रस के साथ मिलाया गया। थोड़े से फेटा के साथ समाप्त हुआ।
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काबुली चने का गर्म बर्तन
तेजी से पकने वाला बुलगुर हल्के संतरे के रस वाले शोरबा में पकता है। ढेर सारे चने, छोटे फूलगोभी के टुकड़े, प्याज और हरी सब्जियाँ हार्दिक बर्तन में बनावट और पदार्थ जोड़ते हैं।
हम्मस और चना स्प्रेड
हम्मस और उससे आगे – छोले सभी प्रकार के डिप्स और स्प्रेड में मिश्रित होते हैं।
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गोल्डन बीट हम्मस
एक हल्का-सा हुम्मस – ताहिनी और तेल में थोड़ा सा लगाम लगाएं। बिलोवी और चिकना, यह सुनहरे चुकंदर, हल्दी और छोले के साथ हर रोज, पूरे दिन के लिए एक बेहतर ह्यूमस है।
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मेलिसा क्लार्क का इंस्टेंट पॉट हम्मस (विविधताओं के साथ)
मेलिसा क्लार्क की रेसिपी के परिणामस्वरूप एक रेशमी चिकना ह्यूमस प्राप्त होता है। एक बार जब आप विधि को समझ लेते हैं, तो आप जो विविधताएं कर सकते हैं वे अनंत हैं।
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हम्मस एन फ़्यूगो
शुद्ध गारबन्ज़ो बीन्स, भुने हुए अखरोट और मसालेदार कुचल लाल मिर्च के तेल से बनी एक सुंदर, मसालेदार हम्मस रेसिपी, कुछ कटे हुए जैतून और थोड़े से सीलेंट्रो के साथ समाप्त होती है।
चने की बेकिंग और बहुत कुछ
चने आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी हैं – उनके खाना पकाने के तरल और चने के आटे का उपयोग बेकिंग और अन्य तैयारियों में किया जा सकता है। तलाशने के लिए कुछ विचार.
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चना चॉकलेट चिप कुकीज़
से मिलर की बेटी कुकबुक, ये चॉकलेट-फ्लेक्ड कुकीज़ मूंगफली के मक्खन चॉकलेट चिप कुकीज़ पर एक शानदार मोड़ के लिए चने के आटे, ताहिनी और ब्राउन शुगर के साथ बनाई जाती हैं। बनावट किनारों पर कुरकुरा है और चारों ओर चॉकलेट के रिसने वाले गड्ढों के साथ नरम-केंद्रित है।
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सरल शाकाहारी मेयो कैसे बनाएं
इस गर्मी में आपके सभी पसंदीदा आलू सलाद, मैकरोनी सलाद और कोलस्लॉ में उपयोग करने के लिए एक सरल शाकाहारी मेयो। छोले (एक्वाफाबा) के डिब्बे से निकले तरल पदार्थ से बनाया गया।
छोले पकाने के लिए पसंदीदा फलियाँ हैं, वे बेहद सुलभ, किफायती, थोड़े पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं। यदि आप अधिक विचारों की तलाश में हैं, तो मेरी सभी बीन रेसिपी देखें।
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