चीज़ टोर्टेलिनी स्किलेट – एक युगल कुक

यह पनीर टोर्टेलिनी कड़ाही आग में भुने हुए टमाटरों और ताज़ी तुलसी के साथ 15 मिनट में एक साथ आ जाती है। यह त्वरित शाकाहारी रात्रिभोज या साइड डिश व्यस्त सप्ताहांतों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

सर्वश्रेष्ठ पनीर टोर्टेलिनी का चयन

इन दिनों बाज़ार में बहुत सारी उच्च गुणवत्ता वाली टोटेलिनी उपलब्ध है। टोर्टेलिनी पारंपरिक अंगूठी के आकार का इतालवी भरा हुआ पास्ता है, और निश्चित रूप से इटली में आप उन्हें स्थानीय दुकानों पर ताज़ा बना कर प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन अगर आप इटली में नहीं हैं (मेरी तरह!), तो यहां क्या देखना है:

• ताज़ा टोर्टेलोनी को प्रशीतित करके बेचा जाता है। टोर्टेलोनी एक ठोस केंद्र (चित्रित) के साथ बड़े आकार की टोर्टेलिनी है। यह वास्तव में वही है जो मैं आम तौर पर अपने सभी टोटेलिनी व्यंजनों के लिए खरीदता हूं, और यह केवल 2 से 3 मिनट में उबल जाता है।
• जमी हुई टोटेलिनी भी काम कर सकती है। यह प्रकार अच्छी तरह से बचाता है और आप इसे किसी भी क्षण नोटिस पर निकाल सकते हैं।
• सूखे टॉर्टेलिनी से बचें। टोर्टेलिनी पारंपरिक रूप से सूखा हुआ पास्ता नहीं है: और जिन सभी ब्रांडों को मैंने सुखाने की कोशिश की है, वे मापे नहीं गए हैं।
• इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार के पनीर टोर्टेलिनी या टोर्टेलोनी की तलाश करें। 3 पनीर, पालक रिकोटा, परमेसन का उपयोग करें: किसी भी प्रकार का पनीर स्वाद काम करेगा।

आग में भुने हुए टमाटर फर्क पैदा करते हैं

यह स्वादिष्ट पनीर टोर्टेलिनी रेसिपी मेरे द्वारा दो चीजों के लिए बनाई गई है: मेगा त्वरित और मेगा स्वादिष्ट! यह मेरे प्रसिद्ध बेक्ड बकरी पनीर और इस बकरी पनीर पास्ता के बीच एक मिश्रण की तरह है। यह सर्वोत्तम स्वाद संयोजन का लाभ उठाता है: एक बेहतरीन टमाटर सॉस जिसे नरम बकरी पनीर का उपयोग करके मलाईदार बनाया जाता है।

यहां मुख्य बात डिब्बाबंद आग में भुने हुए टमाटरों का उपयोग करना है। इस खास तरह के टमाटर को ढूंढना आसान हो गया है. इसे खुली लौ पर जलाया जाता है, जो उन्हें डिब्बे से बाहर एक सुंदर मीठा स्वाद देता है। यदि आप उन्हें नहीं पा सकते हैं, तो सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले टमाटरों का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं। इसके अलावा, ताजा तुलसी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है: यह मार्गेरिटा पिज्जा की याद दिलाते हुए आवश्यक मिर्ची नोट्स जोड़ता है।

छाप

पनीर टोर्टेलिनी स्किललेट

5 सितारे 4 सितारे 3 सितारे 2 सितारे 1 सितारा

4.9 से 14 समीक्षा

यह पनीर टोर्टेलिनी कड़ाही आग में भुने हुए टमाटरों और ताज़ी तुलसी के साथ 15 मिनट में तैयार हो जाती है। यह त्वरित शाकाहारी रात्रिभोज या साइड डिश व्यस्त सप्ताहांतों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

• लेखक: सोंजा ओवरहाइजर
• तैयारी समय: 5 मिनट
• पकाने का समय: 10 मिनटों
• कुल समय: 15 मिनटों
• उपज: 4 1एक्स
• वर्ग: मुख्य पकवान
• तरीका: स्टोव शीर्ष
• व्यंजन: रात का खाना
• आहार: शाकाहारी

• 12 को 16 औंस जमे हुए या प्रशीतित पनीर टोटेलिनी
• 28 औंस आग में भूने हुए टमाटरों को कुचला जा सकता है (या सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली मैरिनारा सॉस खरीदी जा सकती है)
• 2 बड़ा स्पून जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच बालसैमिक सिरका
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच सूखे अजवायन
• 1 चम्मच कोषर नमक
• 3 कप बेबी पालक की पत्तियाँ, कसकर पैक की हुई (या कटी हुई पालक)
• 8 ताजा तुलसी के पत्ते
• 4 औंस बकरी पनीर लॉग

1. टोटेलिनी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें (ताजा को उबालने में आमतौर पर 2 से 3 मिनट लगते हैं और जमे हुए को उबलने में 2 से 5 मिनट लगते हैं)। फिर इसे छान लें.
2. इस बीच, एक बड़े कड़ाही में, कुचले हुए टमाटर, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, लहसुन पाउडर, अजवायन, कोषेर नमक, पालक और साबुत तुलसी के पत्ते डालें। धीमी आंच पर पकाएं, फिर ढक दें और पास्ता पकने तक या कम से कम 10 मिनट तक पकाएं।
3. जब पास्ता पक जाए और सूख जाए, तो इसे कड़ाही में डालें। सॉस में बकरी पनीर को टुकड़ों में मिलाएं और मलाईदार सॉस बनने तक हिलाएं (यदि आप चाहें, तो टॉपिंग के लिए कुछ टुकड़े बचाकर रखें)। तुरंत परोसें.

टिप्पणियाँ

बचा हुआ खाना और दोबारा गर्म करना: बचे हुए टोर्टेलिनी भंडार को 3 दिनों तक प्रशीतित किया जाता है। पास्ता बैठते समय कुछ सॉस को सोख लेगा, लेकिन फिर भी इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है। दोबारा गरम करने के लिए, सॉस को ढीला करने के लिए पानी के छींटे डालकर मध्यम आंच पर एक कड़ाही में गर्म करें (लेकिन सिर्फ छींटे, अन्यथा यह बहुत अधिक पानीदार हो जाएगा)।