चॉकलेट मार्शमैलो कुकीज़ – एक पारिवारिक दावत®

चॉकलेट मार्शमैलो कुकीज चबाने योग्य डार्क चॉकलेट चिप कुकीज हैं जिन पर मार्शमैलो फ्लफ के रिबन लगे होते हैं।

स्वादिष्ट चॉकलेट मार्शमैलो कुकीज़

डार्क चॉकलेट और मार्शमैलो स्वर्ग में बनी जोड़ी है। हम उन्हें गर्म कोको में एक साथ पसंद करते हैं – और हम उन्हें इन चॉकलेट मार्शमैलो कुकीज़ में भी उतना ही पसंद करते हैं!

मैंने इस रेसिपी को पिछले एक साल में आधा दर्जन बार पकाया है – सबसे पहले, अपनी बेटी के आर्ट शो के लिए, स्कूल के बेक की बिक्री के लिए, दोस्तों के दौरे के लिए, और अब, छुट्टियों के मौसम के लिए। यह हमेशा मिठाई की मेज से खाई जाने वाली पहली कुकीज़ में से एक होती है।

चॉकलेट चिप्स के साथ डार्क चॉकलेट कुकीज़ में हर जगह मार्शमैलो की धारियाँ होती हैं। प्रत्येक निवाला मीठा और तीव्र स्वाद के साथ चबाने योग्य होता है।

हम इन कुकीज़ को ओवन से बाहर परोसना पसंद करते हैं (या यदि आप उन्हें समय से पहले पकाते हैं तो थोड़ा गर्म करते हैं), और वे दूध के लंबे ठंडे गिलास के साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं!

• मीठी चॉकलेट कुकी में पिघले मार्शमैलोज़ के संयोजन का स्वाद गर्म कोको पेय के समान होता है – लेकिन कुकी के रूप में।
• यह नुस्खा कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, ताकि जब भी आपकी इच्छा हो, आप एक बैच बना सकें।

• बहु – उद्देश्यीय आटा
• एस्प्रेसो पाउडर – चॉकलेट कुकी में थोड़ा सा एस्प्रेसो पाउडर मिलाने से उन्हें एक अच्छा स्वाद मिलता है जो कोको के स्वाद को बढ़ाता है। यदि आप चाहें तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन हम इसे शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।
• मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर – हम रोडेल डच प्रोसेस्ड कोको पाउडर के प्रशंसक हैं। डच प्रक्रिया कोको कोको बीन्स से बनाया जाता है जिन्हें उनकी अम्लता को बेअसर करने के लिए क्षारीय घोल में धोया जाता है। इससे चॉकलेट को चिकना, कम कड़वा स्वाद मिलता है और इसमें अधिक तीव्र चॉकलेट स्वाद और गहरा रंग भी होता है।
• मीठा सोडा
• कोषर नमक
• अंडा
• वेनीला सत्र
• अनसाल्टेड मक्खन
• प्रकाश ब्राउन शुगर
• दानेदार चीनी
• अर्ध-मीठी चॉकलेट चिप्स
• मार्शमैलो फुलाना

1. धीरे सूखी सामग्री एक साथ। रद्द करना।
2. क्रीम मक्खन और दोनों चीनी को एक मिक्सिंग बाउल में हल्का और फूलने तक मिलाएं।
3. जोड़ना मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा और वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे जोड़ें सूखी सामग्री में डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।
5. तह करना चॉकलेट चिप्स में डालें और पूरे कुकी आटे में समान रूप से मिलाएँ।
6. बूँद मिक्सिंग बाउल में कुकी आटा के शीर्ष पर कुछ चम्मच मार्शमैलो फ़्लफ़ डालें।
7. धीरे एक मजबूत स्पैटुला के साथ आटे के शीर्ष भाग में फुलाना घुमाएँ, सावधान रहें कि अधिक मिश्रण न करें – आप चॉकलेट कुकी आटा के बीच मार्शमैलो के मोटे रिबन चाहते हैं।
8. स्कूप आटे और फुलाना के कुछ हिस्सों को बाहर निकालें और चर्मपत्र से ढकी कुकी शीट पर रखें।
9. दोहराना चॉकलेट के आटे में फुल के टुकड़े डालें और मिलाने के लिए घुमाएँ।
10. सेंकना 10 से 12 मिनट के लिए या जब तक कुकी के किनारे सख्त न हो जाएं, लेकिन बीच का हिस्सा अभी भी नरम है।
11. ठंडा कुकीज़ को बेकिंग शीट पर पांच मिनट के लिए रखें।
12. स्थानांतरण ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक पर रखें।

• क्या मैं समय से पहले चॉकलेट मार्शमैलो कुकीज़ बना सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन मैं ध्यान दूंगा कि कुकीज़ तब सबसे अच्छी होती हैं जब उन्हें पकाने के एक या दो दिन के भीतर खाया जाए।
• मैं बचा हुआ खाना कैसे संग्रहीत करूं? बची हुई कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• क्या मैं इन कुकीज़ को फ़्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप कर सकते हैं – लेकिन मुझे अभी भी लगता है कि उन्हें ताजा पकाया जाना ही सबसे अच्छा है।

ब्रोमा बेकरी से अनुकूलित रेसिपी।