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यह जिंजरब्रेड केक रेसिपी वह क्रिसमस केक है जिसे आपको बनाना है। मसाले का मिश्रण सही है, बनावट दिव्य है और शीर्ष पर छोटे क्रिसमस पेड़ बहुत उत्सवपूर्ण हैं। इसे बेक करें और मिंट चॉकलेट चिप मार्शमैलोज़ के साथ एक कप गर्म होममेड हॉट चॉकलेट के साथ परोसें।
इस केक की सुगंध आपको क्रिसमस की सभी चीजें बनाने के लिए प्रेरित करेगी। यदि आप केक की मेहनत के बिना जिंजरब्रेड स्वाद की तलाश में हैं, तो ये जिंजरब्रेड क्रिंकल कुकीज़ या मेरी जिंजरब्रेड लट्टे बनाएं। समस्या हल हो गई।
इस जिंजरब्रेड केक के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी
- गुड़ – ऐसे ब्रांड की तलाश करें जिस पर बिना गंध वाला गुड़ लिखा हो। मैंने दादी माँ के गुड़ लेबल का उपयोग किया।
- मसाले – हम ढेर सारे मसालों के बिना जिंजरब्रेड नहीं खा सकते: पिसी हुई अदरक, दालचीनी, लौंग, ऑलस्पाइस। हमें उन सभी की आवश्यकता है!
- तेल – यह केक को भरपूर नमी देगा। कोई सूखा केक नहीं!
- संतरा – एक स्वाद नोट जो जिंजरब्रेड का पूरक है? संतरे का छिल्का। और हम इसका उपयोग कर रहे हैं और इसे इस केक में शामिल कर रहे हैं। यह पता नहीं चल पाएगा लेकिन इसके बजाय स्वाद बढ़ जाएगा।
बाकी सामग्री के लिए कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को देखें!
जिंजरब्रेड केक कैसे बनाएं
- सूखी सामग्री को एक साथ मिला कर शुरुआत करें। हमारे पास है: मैदा, बेकिंग सोडा, पिसी हुई दालचीनी, पिसी हुई अदरक, पिसी हुई लौंग, ऑलस्पाइस, जायफल और कोषेर नमक। यह बहुत सारे मसालों की तरह लग सकता है और यह एक सरणी है लेकिन वे सभी एक साथ स्वादिष्ट रूप से काम करते हैं। वादा करना।
- ब्राउन शुगर, सफेद चीनी और संतरे के छिलके को एक साथ मिला लें। इससे संतरे का छिलका ख़राब हो जाएगा और वास्तव में उसका तेल बाहर निकल जाएगा। हम ये चाहते हैं. हमें इसकी आवश्यकता है।
- न्यूट्रल तेल डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। फिर इसमें अंडा और गुड़ मिलाएं। फिर से मिलाएं. और फिर गर्म पानी डालें. यह मिश्रण सुपर वॉटर होगा.
- इसलिए मुझे सूखी सामग्री को हाथ से मिलाना पसंद है। इस रेसिपी के लिए आपको वास्तव में स्टैंड-अप मिक्सर की आवश्यकता नहीं है। एक बड़ा कटोरा और एक स्पैचुला ही पर्याप्त होगा।
- बैटर को तैयार 8×8 इंच के बेकिंग पैन में डालें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया एक सीख साफ न निकल जाए।
युक्तियाँ और चालें
इस जिंजरब्रेड केक को कैसे स्टोर करें – इस जिंजरब्रेड केक को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए और मैं आमतौर पर इसे जाली या केक ग्लास कवर से ढकना पसंद करता हूं। यदि आपके पास केक के लिए कुछ विशेष नहीं है, तो आप एक कोलंडर का उपयोग भी कर सकते हैं और इसे उल्टा कर सकते हैं।
ताजा जायफल का उपयोग करें (यदि आप कर सकते हैं) – मैं पहले से पिसे हुए ताजे जायफल को पसंद करता हूं, लेकिन अगर आपके पास बस इतना ही है, तो यह ठीक रहेगा! और ब्राउन बटर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग एक सच्चा गेम-चेंजर है।
पकाने की विधि अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अनसल्फर्ड और ब्लैकस्ट्रैप शीरे में क्या अंतर है?
गुड़ गन्ने से प्राप्त होता है। और बिना गंध वाला गुड़ सल्फर डाइऑक्साइड की अनुपस्थिति की ओर इशारा करता है जो एक ब्लीचिंग एजेंट है जो रंग को हल्का करने में मदद करता है। सबसे लोकप्रिय ब्रांड और जिस ब्रांड का मैंने इस पोस्ट के लिए उपयोग किया है वह दादी का गुड़ है। बेकिंग के लिए ब्लैकस्ट्रैप गुड़ से बचें
अधिक आरामदायक व्यंजन
अगर आपने ये कोशिश की जिंजरब्रेड केक व्यंजन विधि या मेरी वेबसाइट पर कोई अन्य रेसिपी, कृपया एक 🌟 छोड़ें स्टार रेटिंग और मुझे बताएं कि यह 📝 में कैसे हुआ टिप्पणियाँ नीचे। आने के लिए धन्यवाद!
ब्राउन बटर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग:
जिंजरब्रेड केक बनाने के लिए:
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ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। 8×8 इंच के बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें। मैं अपने बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाना भी पसंद करता हूं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कुछ चिपक न जाए।
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एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, अदरक, लौंग, ऑलस्पाइस, ताजा कसा हुआ और नमक को एक साथ मिलाएं। सूखे मिश्रण को एक तरफ रख दें।
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स्टैंड-अप मिक्सर के कटोरे में (या आप स्पैटुला के साथ एक बड़े कटोरे का भी उपयोग कर सकते हैं), पैडल अटैचमेंट के साथ, ब्राउन शुगर, सफेद चीनी और संतरे का छिलका डालें। संतरे का रस बढ़ाने के लिए इसे एक साथ मिलाएं। इसकी सुगंध सुगन्धित होनी चाहिए! तटस्थ तेल में डालो; फिर से मिलाएं. और फिर इसमें अंडा और गुड़ मिलाएं। इसे पूरी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। डालें और धीरे से गरम पानी में मिलाएँ। शुरुआत में यह धीमा होगा इसलिए इसे धीरे से करें। यदि इसका मतलब है कि आप इसे हाथ से करते हैं तो ऐसा करें!
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आधी सूखी सामग्री डालें और गीले मिश्रण में मिला दें। दूसरा भाग डालें और फिर से मिलाएँ। यह बहुत पतला केक बैटर होगा-यह ठीक है! इसे तैयार बेकिंग पैन में डालें और बेक करने के लिए ओवन में डालें जब तक कि बीच में डाला गया एक कटार साफ न निकल जाए, लगभग 35 मिनट तक। 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें और फिर फ्रॉस्टिंग डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने के लिए बेकिंग शीट पर पलट दें।
ब्राउन बटर फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए:
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एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम आंच पर रखें, मक्खन डालें। एक बार जब यह पिघल जाएगा, तो इसमें झाग बनना शुरू हो जाएगा और थोड़ा बुलबुले बनने लगेंगे। इसे तब तक पकने दें जब तक आपको हल्के भूरे रंग के धब्बे बनने न लगें। इसे हिलाएं और भूरा होने तक पकाएं। आपको इसकी अखरोट जैसी सुगंध भी महसूस करनी चाहिए। इसे फ्रीजर-सुरक्षित कटोरे में डालें और हिलाकर ठंडा करें।
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इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें। हम चाहते हैं कि यह कमरे के तापमान के आसपास मक्खन हो। जब यह कमरे के तापमान पर मक्खन-दृढ़ता (यह थोड़ा नरम हो सकता है – यह ठीक है) तक पहुंच जाए, तो इसे स्टैंड-अप मिक्सर के कटोरे में डालें (या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके कटोरा लें)। क्रीम चीज़ डालें और चिकना होने तक फेंटें। सर्वोत्तम चिकनाई सुनिश्चित करने के लिए आप सबसे पहले मक्खन और क्रीम चीज़ को एक साथ फेंटना चाहेंगे।
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1 1/2 कप पिसी चीनी छान लें और वेनिला अर्क, नमक और गाढ़ी क्रीम डालें। फ्रॉस्टिंग को लगभग 3 मिनट तक फेंटें। गाढ़ी क्रीम का फूलापन वास्तव में इस फ्रॉस्टिंग को हल्का कर देता है, इसलिए इसे पूरे 2 मिनट तक फेंटना सुनिश्चित करें। यदि फ्रॉस्टिंग बहुत ढीली है, तो बेझिझक इसे लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे आखिरी बार हराएं।
मिनी क्रिसमस ट्री सजावट बनाने के लिए (बहुत वैकल्पिक):
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दो बड़े चम्मच फ्रॉस्टिंग निकालें और इसे एक छोटे कटोरे में डालें। इसे अन्य दो बड़े चम्मच फ्रॉस्टिंग के साथ दोहराएं। आपके पास फ्रॉस्टिंग के दो कटोरे होंगे।
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प्रत्येक कटोरे में 3 बड़े चम्मच पिसी चीनी मिलाएं (कुल 6 बड़े चम्मच)। और इसमें मिलाएं। इससे फ्रॉस्टिंग थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी जिससे इसे पाइप करना आसान हो जाएगा। पहले कटोरे में लाल फूड कलरिंग जेल की दो बूंदें डालें। मिश्रण. और फिर दूसरे कटोरे में ग्रीन फूड कलरिंग जेल की दो बूंदें डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
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फ्रॉस्टिंग को #2 पाइपिंग टिप (एक छोटा गोल टिप) लगे दो पाइपिंग बैगों में बाँट लें।
केक को असेंबल करने के लिए:
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सारी फ्रॉस्टिंग को ठंडी शीट केक पर डालें और इसे चारों ओर फैलाएं, जिससे आप जाते-जाते सुंदर झपट्टा मारें।
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हरे रंग का उपयोग करते हुए, एक टेढ़ी-मेढ़ी रेखा जोड़ें, ऊपर से पतली शुरू करें (पेड़ के शीर्ष की तरह) और चौड़ी होती जाएं (पेड़ के निचले भाग के समान)। “स्टंप” को दोहराने के लिए नीचे एक बिंदु जोड़ें। और फिर उसके ऊपर एक लाल बिंदु लगाएं। आप स्पष्ट रूप से इसके साथ जितना चाहें उतना फैंसी और विस्तृत प्राप्त कर सकते हैं।
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ठीक से लपेटने पर केक लगभग 2 से 3 दिनों तक नम रहेगा।
युक्तियाँ और चालें
- यह जिंजरब्रेड केक बनाना बहुत आसान है। मैं कहूंगा कि अपने मसालों को सही ढंग से मापना सुनिश्चित करें। यदि आप एक को खो रहे हैं, तो आप नीरसता से खिलवाड़ कर रहे हैं। मैं पहले से पिसा हुआ ताज़ा जायफल पसंद करता हूँ, लेकिन अगर आपके पास बस इतना ही है, तो यह ठीक रहेगा!
- इस जिंजरब्रेड केक को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए और मैं आमतौर पर इसे जाली या केक ग्लास कवर से ढकना पसंद करता हूं। यदि आपके पास केक के लिए कुछ विशेष नहीं है, तो आप एक कोलंडर का उपयोग भी कर सकते हैं और इसे उल्टा कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप स्लाइस को प्लास्टिक रैप में भी लपेट सकते हैं और यह काफी समय तक संग्रहीत रहेगा। मेरा अनुमान है, कुछ दिन।
उपकरण:
8×8-इंच बेकिंग पैन | किचनएड स्टैंड मिक्सर | पाइपिंग बैग |
पाइपिंग टिप्स | चर्मपत्र कागज की शीट |
कैलोरी: 557किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 103जी | प्रोटीन: 4जी | मोटा: 15जी | संतृप्त वसा: 9जी | कोलेस्ट्रॉल: 44एमजी | सोडियम: 347एमजी | पोटैशियम: 83एमजी | फाइबर: 1जी | चीनी: 77जी | विटामिन ए: 519आइयू | कैल्शियम: 41एमजी | लोहा: 2एमजी
पोषण संबंधी जानकारी की गणना स्वचालित रूप से की जाती है, इसलिए इसका उपयोग केवल अनुमान के रूप में किया जाना चाहिए।