दक्षिणी शैली चिकन स्टू

उत्तम! मेरी दादी इसे इसी तरह बनाती थीं! मैं पाँच वर्षों से अधिक समय से इस नुस्खे की तलाश में हूँ!

ऐलेन

इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि मैं एक छोटा कमीशन कमा सकता हूं। (गोपनीयता नीति)

यह साधारण स्टू मेरे दिल में एक विशेष स्थान क्यों रखता है?

पिछले कुछ वर्षों में, मुझे इस अद्भुत चिकन स्टू रेसिपी के कई कटोरे का आनंद लेने का आनंद मिला है। चर्च सोशल से लेकर फ़ॉल फ़ंडरेज़र तक, यह पुराने स्कूल का नुस्खा समय की कसौटी पर खरा उतरा है। इस रेसिपी के बारे में मज़ेदार बात यह है कि बहुत लंबे समय तक, मुझे एक भी नहीं मिला “लिखा हुआ” मलाईदार चिकन स्टू बनाने का तरीका। और, जब मैंने अपने परिवार और दोस्तों से निर्देश मांगे, तो जवाब हमेशा यही था, “एक चिकन उबालें, स्टॉक और दूध डालें, इसे आटा और मक्खन के साथ गाढ़ा करें, नमक और काली मिर्च डालें।” बस इतना ही था।

तो, आख़िरकार मैंने वही किया जो हर अच्छे दक्षिणी रसोइये को करना होता है—मैंने इसे लिख लिया। और मुझे बहुत खुशी है कि मैंने ऐसा किया, क्योंकि अब मुझे इसे आपके साथ साझा करने का मौका मिला है।

यह आसान चिकन स्टू रेसिपी, दक्षिणी शैली, एक समय-सम्मानित व्यंजन है जिसे कोई भी बनाना सीख सकता है। इसे नमकीन, मसालेदार क्रैकर्स, या कॉर्नब्रेड के एक टुकड़े के साथ गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि आप अधिक आकर्षक बनना चाहते हैं तो आप इसमें थोड़ी गर्म चटनी मिला सकते हैं। यह प्यार से बनाया गया आरामदायक भोजन है।

एक्सओ,

यह हार्दिक स्टू, पसंद है मेरा क्रॉक पॉट हैम और आलू सूप या ब्लडी मैरी चिली, आसानी से बनने वाला पसंदीदा व्यंजन है जिसे मेरा परिवार पर्याप्त मात्रा में नहीं खा सकता।

मलाईदार चिकन स्टू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• मुर्गा – एक पूरा चिकन (लगभग 3 पाउंड), टुकड़े, या चिकन ब्रेस्ट।
• चिकन स्टॉक – गहराई और समृद्धि जोड़ता है।
• बहु – उद्देश्यीय आटा – स्टू को गाढ़ा करने में मदद करता है।
• वसायुक्त दूध – घोल और मलाईदार फिनिश दोनों के लिए दो बार उपयोग किया जाता है।
• मक्खन – उस रेशमी बनावट के लिए.
• नमक और काली मिर्च – साधारण मसाले जो इस स्टू को चमकदार बनाते हैं।

साउदर्न चिकन स्टू कैसे बनाएं

1. चिकन को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं – लगभग एक घंटा (चिकन को कैसे पकाएं, इस पर पूर्ण निर्देशों के लिए, नीचे स्क्रॉल करें।) खाना पकाने के तरल के 2 कप निकालें और सुरक्षित रखें। जब चिकन संभालने लायक ठंडा हो जाए, तो उसका छिलका हटा दें और मांस को टुकड़ों में काट लें। इसे आरक्षित तरल और चिकन स्टॉक के साथ बर्तन में लौटा दें। उबाल आने दें.
2. एक छोटे कटोरे में आटा, दूध और मक्खन को एक साथ मिलाकर घोल बना लें। इसे बर्तन में घुलने तक हिलाएँ।
3. बचा हुआ दूध डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
4. चखें, समायोजित करें और क्रैकर्स या कॉर्नब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

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