दादी माँ का कुरकुरा सेब

यह मेरी नई सेब क्रिस्प रेसिपी है! यह मेरे द्वारा बनाई गई सभी रेसिपी में से सर्वश्रेष्ठ है।

डोना

एक विरासती पारिवारिक नुस्खा जो अपनाने लायक है

यह नुस्खा ऐसी बेहतरीन यादें वापस लाता है। यह मेरे पति की दादी, एलिज़ाबेथ जॉन्स की ओर से है। जब रॉब और मेरी पहली शादी हुई, तो उन्होंने मुझसे दादी जॉन्स के सेब को उनके लिए कुरकुरा बनाने के लिए कहा। उनका हस्तलिखित रेसिपी कार्ड प्राप्त करना एक सम्मान की बात थी, और भले ही मुझे सामग्री और निर्देश याद हैं, लेकिन जब मैं उस छोटे कार्ड पर उनके प्यारे हस्तलिखित शब्द देखता हूं तो मैं खुशी से भर जाता हूं।

एक्सओ,

बनाने से पहले जानने योग्य बातें

संरचना वाले सेब चुनें। बेकिंग के दौरान हनीक्रिस्प, ग्रैनी स्मिथ, फ़ूजी और जोनागोल्ड अच्छी तरह से टिके रहते हैं। विभिन्न किस्मों को मिलाने से सर्वोत्तम स्वाद मिलता है।
समान रूप से काटें. पतले, लगातार स्लाइस अधिक समान रूप से पकते हैं और मसालों को खूबसूरती से अवशोषित करते हैं।
ठंडा मक्खन प्रमुख है. यह शीर्ष पर क्लासिक कुरकुरा बनावट बनाने में मदद करता है।
परोसने से पहले इसे आराम करने दें। यह गर्म सेब के रस को जमने और कुरकुरेपन के नीचे स्वादिष्ट चटनी बनाने की अनुमति देता है।
गर्मागर्म परोसें. इस रेसिपी का स्वाद तुरंत ओवन से बाहर या वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ थोड़ा ठंडा करने पर सबसे अच्छा लगता है।

क्लासिक सेब को कुरकुरा बनाने के लिए दादी द्वारा लिखा गया रेसिपी कार्ड।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

सेब – ग्रैनी स्मिथ और हनीक्रिस्प का मिश्रण आपको तीखा और मीठा का सही मिश्रण देता है। पकाते समय सख्त सेब अपना आकार खूबसूरती से बनाए रखते हैं।
दानेदार चीनी – सेब को मीठा करता है और पैन के तल पर समृद्ध सॉस बनाने में मदद करता है।
बहु – उद्देश्यीय आटा – कुरकुरा टॉपिंग बनाता है और सब कुछ बेक होने पर सेब के रस को गाढ़ा करने में मदद करता है।
मक्खन – क्यूब्स में काटें और आटे और चीनी में मिलाएं, जिससे क्लासिक क्रंबली टॉपिंग तैयार हो जाए।
पानी + वेनिला – नमी और स्वाद के लिए सेब के ऊपर एक साधारण मिश्रण डाला गया।
दालचीनी और जायफल – गर्म मसाले जो मिठाई में गहराई और आराम लाते हैं।
कोषर नमक – मिठास को संतुलित करने के लिए बस एक चुटकी।

विविधताएं और प्रतिस्थापन

ब्राउन शुगर टॉपिंग – गहरे कारमेल स्वाद के लिए कुछ या पूरी सफेद चीनी को ब्राउन शुगर से बदलें।
मेवे डालें – कटे हुए पेकान या अखरोट टॉपिंग में एक अद्भुत क्रंच जोड़ते हैं।
इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाएं – एक कप के बदले एक कप ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण डालें।
गर्म मसाला मिश्रण – अतिरिक्त पतझड़ स्वाद के लिए एक चुटकी इलायची या ऑलस्पाइस मिलाएं।
बेरी मिश्रण – ताज़ा स्वाद के लिए सेब को ब्लूबेरी या क्रैनबेरी के साथ मिलाएं।

घर पर बने सेब को कुरकुरा कैसे बनायें

सेबों को छीलें और टुकड़ों में काट लें, उन्हें मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें।
सेब के ऊपर वेनिला और पानी का एक साधारण मिश्रण डालें, फिर दालचीनी और जायफल के साथ सब कुछ छिड़कें।
सेबों को क्रम्ब टॉपिंग से अच्छी तरह ढक दें।
टॉपिंग को मिलाने से शुरुआत करें: चीनी, आटा, एक चुटकी नमक और ठंडा मक्खन सूखी सामग्री में तब तक मिलाया जाता है जब तक वह भुरभुरा न हो जाए। तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा न हो जाए और सेब किनारों के आसपास नरम और बुलबुलेदार न हो जाएं।

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अधिक आरामदायक पतझड़ मिठाइयाँ

दादी माँ के एप्पल क्रिस्प की यह पुराने ज़माने की रेसिपी कोमल सेब और मक्खन जैसी टॉपिंग से भरी हुई है जो कुरकुरी और मीठी है। एक स्वर्गीय आरामदायक भोजन मिठाई के लिए इसे आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गर्मागर्म परोसें।

कैलोरी: 312किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 50जी · प्रोटीन: 2जी · मोटा: 12जी · संतृप्त वसा: 7जी · बहुअसंतृप्त वसा: 0.5जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 3जी · ट्रांस वसा: 0.5जी · कोलेस्ट्रॉल: 31एमजी · सोडियम: 93एमजी · पोटैशियम: 28एमजी · फाइबर: 1जी · चीनी: 38जी · विटामिन ए: 357आइयू · विटामिन सी: 0.1एमजी · कैल्शियम: 12एमजी · लोहा: 1एमजी

इस सेब रेसिपी के बारे में लोग जो कुछ भी पूछते हैं

क्या सेब को छीलने की ज़रूरत है?

सबसे नरम बनावट के लिए छीलने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अधिक देहाती अनुभव के लिए आप छिलकों को छोड़ सकते हैं – बस पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

क्या मैं सेब के स्थान पर अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ! आड़ू, नाशपाती, ब्लूबेरी, या यहाँ तक कि चेरी भी अच्छा काम करते हैं। यदि फल बहुत रसदार है, तो पानी थोड़ा कम कर दें।

क्या मैं टॉपिंग में ओट्स मिला सकता हूँ?

बिल्कुल। यदि आप जई के साथ पारंपरिक “कुरकुरा” पसंद करते हैं, तो आटे का एक हिस्सा रोल्ड जई से बदल लें।

एप्पल क्रिस्प और एप्पल क्रम्बल में क्या अंतर है?

इस रेसिपी को आसानी से क्रम्बल कहा जा सकता है। एक कुरकुरा पारंपरिक रूप से होता है एक जई टॉपिंगजबकि क्रम्बल में स्ट्रेसेल टॉपिंग अधिक होती है। कभी-कभी टॉपिंग में कटे हुए पेकान, बादाम या अखरोट का भी उपयोग किया जाता है।

इस गर्म सेब की मिठाई को कैसे परोसें

यह मौजमस्ती वाला भाग है! एक बार जब कुरकुरा थोड़ा ठंडा हो जाए, तो सेब के रस, मक्खन और चीनी से एक समृद्ध सॉस तैयार हो जाएगी। यह बहुत अच्छा है. अब, चीजों को अतिरिक्त विशेष बनाने का समय आ गया है। वेनिला आइसक्रीम मेरे घर में हर किसी की पसंदीदा टॉपिंग है। इसे दूसरे स्तर पर ले जाने के लिए, कारमेल सॉस और कटे हुए मेवे डालें। ताज़ा व्हीप्ड क्रीम भी एक बढ़िया विकल्प है।

अगर आपने ये कोशिश की दादी माँ की सेब की कुरकुरी रेसिपी या कोई अन्य नुस्खा, कृपया छोड़ें स्टार रेटिंग और मुझे बताएं कि यह कैसे हुआ टिप्पणियाँ नीचे। धन्यवाद!