पनीर ग्रिट्स पुलाव

यहाँ तक कि उत्तर भारत के मेरे रिश्तेदारों को भी यह बहुत पसंद आया!!! सभी के लिए सेकंड. फिर से कई बार परोसा जाएगा!

बेब्स लिन

इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि मैं एक छोटा कमीशन कमा सकता हूं। (गोपनीयता नीति)

इस व्यंजन ने मेरे परिवार को क्यों बर्बाद कर दिया है?

यदि आप दक्षिण में पले-बढ़े हैं, तो आप जानते हैं कि पके हुए पनीर के टुकड़ों का एक पैन का मतलब है कि कुछ अच्छा होने वाला है। यह एक प्रकार का आरामदायक पुलाव है जो छुट्टियों के नाश्ते, चर्च के ब्रंच और रविवार के रात्रिभोज में दिखाई देता है – और इसमें कभी एक चम्मच भी नहीं बचता है।

बेक्ड पनीर ग्रिट्स मलाईदार, मक्खनयुक्त ग्रिट्स होते हैं जिन्हें बहुत सारे पनीर के साथ मिलाया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे बीच में सेट न हो जाएं और किनारों के चारों ओर भूरे रंग के न हो जाएं। इन्हें पहले से ही अनुकूल बनाया गया है, इन्हें दोबारा गर्म करना आसान है और जब भी आप किसी भीड़ को खाना खिला रहे हों और मेज पर असली घर जैसा आराम चाहते हों तो ये एकदम सही हैं।

आप सब, यह नुस्खा सीधे मेरी दक्षिणी रसोई से आता है, जहां मेरे नाश्ते और रात के खाने की मेज पर जई का आटा नियमित रूप से शामिल होता है।

एक्सओ,

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

• ग्रिट्स – नियमित या जल्दी पकाने वाले ग्रिट्स सर्वोत्तम बनावट देते हैं; तुरंत छोड़ें.
• तरल – जई का आटा पकाने और शुरू से ही स्वाद बढ़ाने के लिए पानी और शोरबा का मिश्रण।
• मक्खन – क्लासिक दक्षिणी समृद्धि जोड़ता है और हर चीज़ को रेशमी बनाए रखने में मदद करता है।
• अंडे – पुलाव को थोड़ा फूलने और एक साथ पकड़ने में मदद करें ताकि यह खूबसूरती से फूल जाए।
• दूध या आधा-आधा – अनाज को अतिरिक्त मलाईदार और चिकना बनाता है।
• चीज़ – तीखे स्वाद के लिए शार्प चेडर मेरी पहली पसंद है, लेकिन आप अन्य अच्छी पिघलने वाली चीज़ भी मिला सकते हैं।

इसे बदलने के लिए विविधताएँ

• इसे एक स्वादिष्ट नाश्ता या ब्रंच डिश बनाने के लिए इसमें पका हुआ सॉसेज, बेकन या हैम मिलाएं।
• स्वाद बदलने के लिए चेडर के हिस्से के लिए कुछ मोंटेरी जैक, कोल्बी, या काली मिर्च जैक बदलें।
• यदि आपके लोगों को थोड़ी गर्मी पसंद है तो एक चुटकी लाल मिर्च या कुछ चुटकी गर्म सॉस डालें।
• कम वसा वाले दूध और थोड़ा कम पनीर का उपयोग करके इसे थोड़ा हल्का करें, यह ध्यान में रखते हुए कि यह कम समृद्ध होगा लेकिन फिर भी आरामदायक होगा।

भण्डारण एवं पुनः गरम करना

ठंडे बचे हुए खाने को किसी ढके हुए बर्तन या एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक फ्रिज में रखें। ओवन में दोबारा गर्म करें, ढकें या माइक्रोवेव में अलग-अलग हिस्सों को दूध के छींटे के साथ गर्म करें ताकि ढीला हो जाए।

यह कैसरोल एक बेहतरीन मेक फॉरवर्ड डिश है। पुलाव को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर या तो पूरी डिश को प्लास्टिक रैप और फ़ॉइल में कसकर लपेट दें या इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रख दें। तीन महीने तक फ्रीज करें। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं, फिर उस मलाईदार बनावट को बहाल करने के लिए दूध या शोरबा के एक छोटे छींटे के साथ ओवन में (या धीरे से एक हिस्से के लिए माइक्रोवेव में) गर्म करें, ढक दें।

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समृद्ध, मलाईदार, पनीरयुक्त ग्रिट्स वाला पुलाव

कैलोरी: 296किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 28जी · प्रोटीन: 12जी · मोटा: 16जी · संतृप्त वसा: 8जी · बहुअसंतृप्त वसा: 1जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 4जी · ट्रांस वसा: 0.2जी · कोलेस्ट्रॉल: 89एमजी · सोडियम: 783एमजी · पोटैशियम: 195एमजी · फाइबर: 1जी · चीनी: 3जी · विटामिन ए: 482आइयू · विटामिन सी: 0.1एमजी · कैल्शियम: 204एमजी · लोहा: 1एमजी

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: चीज़ ग्रिट्स कैसरोल उत्तर

बेक्ड पनीर ग्रिट्स क्या हैं?

बेक्ड पनीर ग्रिट्स को अंडे, मक्खन, दूध और पनीर के साथ मिश्रित करके पकाया जाता है, फिर सेट होने और हल्का भूरा होने तक बेक किया जाता है। वे पुलाव की तरह काटते या स्कूप करते हैं लेकिन फिर भी उनका स्वाद मलाईदार अनाज जैसा होता है।

क्या मैं समय से पहले बेक्ड पनीर ग्रिट्स बना सकता हूँ?

हाँ। आप पुलाव को इकट्ठा कर सकते हैं, इसे ढक सकते हैं, और इसे ठंडा कर सकते हैं, फिर परोसने से ठीक पहले इसे बेक कर सकते हैं। यही एक कारण है कि मैं इसे छुट्टियों और व्यस्त सुबहों के लिए पसंद करता हूँ।

मैं बेक्ड चीज़ ग्रिट्स को मलाईदार कैसे रखूँ?

बेक करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि अनाज पूरी तरह से पक गया है और गाढ़ा हो गया है, ज्यादा न पकाएं और दोबारा गर्म करते समय थोड़ा सा दूध डालें। वे तीन चीज़ें उन्हें नरम और मलाईदार बनाए रखने में सबसे बड़ा अंतर डालती हैं।

बेक्ड चीज़ ग्रिट्स के साथ क्या परोसें

पके हुए पनीर के दाने लगभग किसी भी दक्षिणी भोजन में शामिल हो जाते हैं। नाश्ते या ब्रंच के लिए, मैं उन्हें हैम और पनीर स्ट्रेटा, अंडे के साथ सॉसेज ग्रेवी और ताजे फल के साथ परोसता हूं। रात के खाने के लिए, वे तले हुए चिकन, बेक्ड हैम, पोर्क टेंडरलॉइन, या काजुन झींगा के साथ-साथ समृद्धि को संतुलित करने के लिए एक साधारण हरी सब्जी या सलाद के साथ बिल्कुल सही हैं। आप उन्हें जैसे भी परोसें, बस उस गरमा गरम चीज़ी ग्रिट्स की डिश को टेबल के बीच में रखें और लोगों को उसके चारों ओर अपनी प्लेट बनाते हुए देखें।

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चाहे आप दो लोगों के लिए खाना बना रहे हों, एक व्यस्त परिवार को खाना खिला रहे हों, या अपने घर को दोस्तों से भर रहे हों, मैं अपनी रसोई से आपका उत्साहवर्धन कर रहा हूँ। मुझे आशा है कि यह ईबुक आपके लिए आराम, रचनात्मकता और आपकी मेज पर ढेर सारे स्वादिष्ट क्षण लेकर आएगी।

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