फर्न्स आचार्य की शुरुआत 1937 में पुणे की एक रसोई से हुई

श्रीमती फर्नांडीस की साधारण रसोई में शुरू हुई एक छोटी सी अवधारणा अब मुंह में पानी वाली रेंज में बदल गई है। आज, फर्न्स के उत्पाद स्थानीय मूर्तियां और दुकानें बनाई जा रही हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भोजन के साथ आने वाले जादुई अनुभव श्रीमती फर्नांडीस के दिनों में ही हों।
1927 में अपने पति के साथ गोवा से पुणे, भारत के किर्की में ग्यान श्रीमती एन. फर्नांडीस ने अपने पाक कौशल को कॉन्स्टैंट नाइका किया। उन्होंने स्थानीय स्तर पर प्रिजर्व और आचार्य तैयार और सुरक्षा स्थापित की। लोगों को उनकी अविश्वसनीय कृतियों से वेरी अर्ली लव हो गया- जिसमें बैंगन और लैपटॉप का अचार, टेम्पलेट का स्क्वैश और मैंगो जेली शामिल थे। 1937 में इस सफलता के माध्यम से फर्न्स ब्रांड का जन्म हुआ। उनके सैनिक और अनूठे उत्पाद ब्रिटिश सैनिकों और पुणे में रहने वाले उनके परिवार के बीच बहुत लोकप्रिय थे। वे बस स्वादिष्ट करी थे, उन्हें खुद से कुछ बनाने की बर्बादी नहीं थी- और श्रीमती नतालिन ने उन्हें बस यही उपलब्ध सामग्री दी थी! अपनी विभिन्न रेंज के माध्यम से नमकीन मसाला करी पेस्ट की अग्रणी, उनकी पाक कृतियां स्थानीय लोगों के लिए पसंदीदा बन गईं, जो स्थानीय मसालों और सामग्रियों का उपयोग करके विभिन्न व्यंजन बनाना चाहते थे! समय के साथ दुनिया बदल गई, लेकिन श्रीमती नटलिन के परिवार ने अपनी विरासत की पेशकश उसी उत्साह के साथ उच्च गुणवत्ता वाले पेस्ट और आचार्य का उत्पादन जारी रखी, जैसा कि उन्होंने पुणे में किया था। श्रीमती फर्नांडीस ने सफलता के बीज बोए जो फर्नांस ने आज हासिल किए हैं (fernsfood se sabhar)