बेसिल के साथ काजू पेस्टो (5 मिनट में!)

यह तुलसी काजू पेस्टो उज्ज्वल हरा और स्वाद से भरा है! यह क्लासिक की तरह ही स्वाद लेता है और अधिक बजट के अनुकूल है।

काजू में सामग्री

पेस्टो एक सॉस है जो इटली से उत्पन्न होता है। पेस्टो का सबसे प्रसिद्ध संस्करण तुलसी पेस्टो या है पेस्टो अल्ला जेनोवेसया पेस्टो जो जेनोआ शहर से उत्पन्न होता है। लेकिन यह शब्द इतालवी शब्द “पाउंड” से आता है, इसलिए यह किसी भी प्रकार की पाउंड सॉस को संदर्भित कर सकता है।

आपने शायद पहले बहुत सारे बदलाव देखे हैं, जैसे लाल मिर्च पेस्टो, केल पेस्टोइत्यादि। तुलसी पेस्टो में पारंपरिक सामग्री हैं:

• ताजा तुलसी के पत्ते
• एक प्रकार का पनीर
• पागल
• लहसुन
• जैतून का तेल
• नमक

एक क्लासिक पेस्टो पाइन नट्स का उपयोग करता है, लेकिन यह काजू पेस्टो नुस्खा पाइन नट्स के लिए काजू को प्रतिस्थापित करता है। पाइन नट्स में एक अलग स्वाद होता है और अमेरिका में यहां खोजने के लिए कठिन हो सकता है: अधिक महंगे का उल्लेख नहीं करना। काजू अगली सबसे अच्छी चीज है: वे एक मलाईदार शरीर जोड़ते हैं और एक खुशी से संतोषजनक तुलसी पेस्टो के लिए बनाते हैं!

मेरा काजू पेस्टो भी ताजा नींबू के रस का उपयोग करता है! नींबू का एक निचोड़ जोड़ना स्वाद को उज्ज्वल करता है। यदि आप वांछित हो तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे वह जटिलता पसंद है जो इसे जोड़ता है: और यह रंग को हरा रखने में मदद करता है।

काजू पेस्टो कैसे करें

काजू पेस्टो बनाने के लिए, आपको एक खाद्य प्रोसेसर, ब्लेंडर, या मोर्टार और मूसल की आवश्यकता होगी। परंपरागत रूप से, पेस्टो एक मोर्टार और मूसल के साथ बनाया जाता है, लेकिन इन दिनों कई रसोई में एक नहीं है।

एक खाद्य प्रोसेसर इसे सबसे आसान काम बनाता है। ब्लेंडर का उपयोग करना वास्तव में अपने ब्लेंडर के आकार और ताकत पर निर्भर करता है ताकि इसे आसानी से मिल सके। (इस मामले में, एक छोटा, शक्तिशाली ब्लेंडर बेहतर है।) आप लगभग 1 कप सॉस के साथ समाप्त होंगे। यहाँ बताया गया है कि तुलसी पेस्टो कैसे बनाएं:

• एक शुष्क कड़ाही में, कुछ मिनटों के लिए काजू को टोस्ट करें, सुगंधित होने तक लगातार सरगर्मी करें। (यह काजू के पौष्टिक स्वाद को बढ़ाता है।)
• एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, काजू, परमेसन पनीर, और लहसुन को जोड़ें और बारीक कटा हुआ होने तक प्रक्रिया करें।
• ताजा तुलसी के पत्ते, नींबू का रस और नमक जोड़ें। खाद्य प्रोसेसर के चलने के साथ, एक मलाईदार सॉस के रूप में एक स्थिर धारा में जैतून का तेल जोड़ें।

आप फ्रिज में 1 सप्ताह के लिए काजू पेस्टो को स्टोर कर सकते हैं और कई महीनों तक जमे हुए हैं।

बढ़ते तुलसी पर एक नोट

क्या आप अपनी खुद की तुलसी विकसित करते हैं? यदि नहीं, मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूंतू आपको बस एक सनी कगार है, और आप इसे एक बर्तन में लगा सकते हैं। या, यदि आपके पास बगीचे की जगह है, तो आप इसे पूर्ण सूर्य में लगा सकते हैं! आपको बस पानी और पानी है इसे नियमित रूप से फसल लें। ताजा तुलसी का एक बर्तन आपकी गर्मियों में खाना पकाने में क्रांति लाएगा!

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तुलसी काजू पेस्टो का उपयोग करना

यदि आप यहां समाप्त हो चुके हैं, तो यह संभावना है कि आपके पास पहले से ही कुछ महान विचार हैं कि कैसे काजू पेस्टो का उपयोग करें! लेकिन अगर आप अधिक तलाश कर रहे हैं, तो यहाँ मेरे कुछ पसंदीदा हैं:

छाप

बेसिल के साथ काजू पेस्टो

5 सितारे 4 सितारे 3 स्टार 2 सितारे 1 स्टार

4.6 से 10 समीक्षा

क्या आप काजू के साथ पेस्टो बना सकते हैं? बिलकुल। यह तुलसी काजू पेस्टो उज्ज्वल हरा और स्वाद से भरा है। यह क्लासिक की तरह ही स्वाद लेता है!

• लेखक: सोनजा ओवरहाइज़र
• तैयारी समय: 5 मिनट
• पकाने का समय: 0 मिनट
• कुल समय: 5 मिनट
• उपज: 1 हीपिंग कप (18 बड़े चम्मच) 1एक्स
• वर्ग: चटनी
• तरीका: मिश्रित
• भोजन: इतालवी

• ½ कप कच्चे काजू
• ½ कप कसा हुआ परमेसन पनीर
• 2 मध्यम लहसुन लौंग
• 2 कप शिथिल ताजा तुलसी पैक
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
• ‘चम्मच कोषर नमक
• ½ कप जैतून का तेल, साथ ही आवश्यकतानुसार अतिरिक्त

1. एक छोटे से सूखे कड़ाही में, मध्यम उच्च गर्मी पर काजू को टोस्ट करें, लगभग 2 से 3 मिनट तक लगातार सरगर्मी करें।
2. उन्हें एक कटोरे में हटा दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। (यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन नट में अधिक मजबूत स्वाद लाता है।)
3. एक खाद्य प्रोसेसर*में, काजू, पनीर और छीलकर लहसुन को मिलाएं। बारीक जमीन, 20 से 30 सेकंड तक प्रक्रिया।
4. तुलसी, नींबू का रस और कोषेर नमक जोड़ें। खाद्य प्रोसेसर को चालू करें और धीरे -धीरे जैतून के तेल में डालें।
5. एक बार संयुक्त, खाद्य प्रोसेसर को बंद कर दें। एक शिथिल बनावट प्राप्त करने के लिए, यदि वांछित हो तो थोड़ा और जैतून के तेल में ब्लेंड करें।
6. रेफ्रिजरेटर में लगभग 1 सप्ताह के लिए पेस्टो स्टोर करता है। इसे ब्राउनिंग से रखने के लिए, पेस्टो के शीर्ष पर जैतून के तेल की एक पतली परत जोड़ें। यह 3 महीने तक भी जमा देता है।

नोट

*आप एक मोर्टार और मूसल का उपयोग करके एक ही विधि भी कर सकते हैं, तुलसी के पत्तों को धीरे -धीरे जोड़ सकते हैं और मोर्टार के किनारों के खिलाफ उन्हें कुचल सकते हैं।