भूमध्यसागरीय सलाद

एक पारंपरिक ग्रीक सलाद (या होरियाटिकी) में सलाद शामिल नहीं होता है: इसमें केवल मोटे टमाटर, खीरे, लाल प्याज, जैतून और जैतून के तेल और अजवायन के साथ फ़ेटा चीज़ का एक बड़ा स्लैब होता है।

दूसरी ओर, मेडिटेरेनियन सलाद आमतौर पर लेट्यूस बेस (अक्सर रोमेन) से शुरू होता है और इसमें समान सब्जियां शामिल होती हैं लेकिन कटे हुए प्रारूप में। यह ग्रीक और भूमध्यसागरीय स्वादों की अमेरिकीकृत व्याख्या है।

हाँ! यह मेडिटेरेनियन सलाद रेसिपी पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री से भरपूर है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल हृदय-स्वस्थ वसा से भरपूर होता है (जैतून का तेल बनाम वनस्पति तेल देखें)। देखने लायक मुख्य चीजें जैतून और फेटा से मिलने वाला सोडियम है और आप मात्रा को समायोजित करके इसे नियंत्रित कर सकते हैं।

सबसे बड़ी गलती ड्रेसिंग को बहुत जल्दी जोड़ना है, जिससे सब कुछ गीला हो जाता है। परोसने से पहले हमेशा सही कपड़े पहनें। इसके अलावा, ताजी जड़ी-बूटियों को न छोड़ें! सूखा हुआ आपको उतना उज्ज्वल, जीवंत स्वाद नहीं देता है। अंत में, सुनिश्चित करें कि धोने के बाद आपका सलाद पूरी तरह से सूखा है: अतिरिक्त पानी सब कुछ गीला कर देता है।

क्लासिक पसंद रेड वाइन सिरका, नींबू का रस, जैतून का तेल और सूखे अजवायन (इस नुस्खा में एक की तरह) से बना नींबू विनैग्रेट है।

अन्य बेहतरीन विकल्पों में मलाईदारपन के लिए ताहिनी-आधारित ड्रेसिंग, नींबू और लहसुन पाउडर के साथ ग्रीक दही ड्रेसिंग, या एक साधारण इतालवी ड्रेसिंग शामिल है। मैंने अपनी ग्रीक सलाद ड्रेसिंग का भी परस्पर उपयोग किया है।