यह स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स नुस्खा असली स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना है और मेपल सिरप के साथ स्वाभाविक रूप से मीठा है! वे स्टोर-खरीदे गए संस्करणों की तुलना में स्वादिष्ट हैं और तैयार करने के लिए कुछ मिनट लगते हैं।
एक बार जब आपको पता चलता है कि बस असली फल का उपयोग करके घर पर पॉप्सिकल्स बनाना कितना सरल है, तो वापस नहीं जा रहा है! तो यहाँ मास्टर स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल नुस्खा है जो हमारे पूरे परिवार (बच्चों और मैं और एलेक्स दोनों) को पसंद करता है।
इन स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स में एक बड़ा फल स्वाद होता है जो वास्तविक फल का उपयोग करने से आता है और नारियल के दूध से थोड़ा सा मलाईदार होता है। गुप्त सामग्री बाल्समिक सिरका और वेनिला का एक छोटा सा हिस्सा है, जो स्ट्रॉबेरी स्वाद को तेज करता है! आप उन्हें डार्क चॉकलेट में भी डुबो सकते हैं (पूरी तरह से वैकल्पिक – वे दोनों तरीकों से स्वादिष्ट हैं), जो उन्हें एक प्रकार के स्वस्थ मैग्नम बार में बदल देता है। मेरे बच्चे विशेष रूप से इन के प्रति जुनूनी हैं!
क्या इन स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स को विशेष बनाता है
मैंने पाया है कि कई स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल व्यंजनों को बहुत कठिन और बर्फीले से बाहर आ सकते हैं, या बहुत स्वाद नहीं है। अनगिनत विविधताओं का परीक्षण करने के बाद, मुझे पता चला है कि सही घर का बना स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स क्या बनाता है:
- असली ताजा स्ट्रॉबेरी: ताजा जामुन का उपयोग करने से एक जीवंत, प्रामाणिक स्वाद होता है जो कृत्रिम संस्करण बस मेल नहीं खा सकते हैं।
- नारियल दूध जादू: पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध डेयरी के बिना सही मलाईदार बनावट बनाता है। यह स्ट्रॉबेरी के स्वाद को चमकने के दौरान समृद्धि जोड़ता है।
- प्राकृतिक मीठा: मेपल सिरप नियमित चीनी की तुलना में अधिक जटिल स्वाद के साथ मिठास प्रदान करता है।
- बाल्समिक सीक्रेट: बस एक चम्मच बाल्समिक सिरका स्ट्रॉबेरी स्वाद को नाटकीय रूप से उज्ज्वल करता है। यह मेरा गुप्त घटक है जो लोगों से पूछता है कि “इन स्वाद को इतना अच्छा बनाता है?”
पॉप्सिकल मोल्ड्स के बारे में एक नोट
एले और मुझे बस ये नया मिला सिलिकॉन पॉप्सिकल मोल्ड्स कि हम दो कारणों से प्यार करते हैं। सबसे पहले, वे पॉप्सिकल्स को पॉप करने के लिए बहुत आसान हैं (बनाम हमारे अन्य मोल्ड्स जहां आपको गर्म पानी चलाना है और इसे बाहर खींचने के लिए छड़ी पर टग करना है)।
दूसरी महान बात यह है कि वे बहुत छोटे हैं: लेकिन वे सही सेवारत आकार हैं! प्रत्येक मोल्ड ठंड से पहले 2 बड़े चम्मच मिश्रण से थोड़ा अधिक फिट बैठता है। यह एक स्वस्थ उपचार करने का एक शानदार तरीका है! यदि आपके पास बड़े मोल्ड हैं, तो यह लगभग आधी मात्रा में पॉप्सिकल्स बना देगा।
स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं
ये कुछ ही मिनटों के सक्रिय समय में एक साथ आते हैं, फिर फ्रीजर सभी काम करता है:
1। मिश्रण।
स्ट्रॉबेरी, नारियल का दूध, मेपल सिरप (3 बड़े चम्मच के साथ शुरू करें और स्वाद में अधिक जोड़ें), एक ब्लेंडर में वेनिला और वेनिला मिलाएं। पूरी तरह से चिकनी होने तक ब्लेंड करें।
मिठास टिप: याद रखें कि ठंड सुस्त स्वादों, इसलिए आपके मिश्रण को थोड़ा मीठा स्वाद लेना चाहिए जितना आप चाहते हैं कि अंतिम पॉप्सिकल्स होना चाहिए। मैं आमतौर पर 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप के साथ शुरू करता हूं और वहां से समायोजित करता हूं।
2। भरें और फ्रीज करें।
मिश्रण को पॉप्सिकल मोल्ड्स में डालें, स्टिक डालें, और पूरी तरह से ठोस होने तक 3-4 घंटे तक फ्रीज करें। जब आप उन्हें हटाने की कोशिश करते हैं तो इस कदम को जल्दी न करें – जब आप उन्हें हटाने की कोशिश करते हैं तो जमे हुए पॉप्सिकल्स अलग हो जाएंगे।
3। वैकल्पिक चॉकलेट कोटिंग।
एक अतिरिक्त विशेष उपचार के लिए, डार्क चॉकलेट चिप्स को एक छोटे से जैतून के तेल के साथ पिघलाएं (यह चॉकलेट को जमे हुए होने पर दरार से रखता है)। जमे हुए पॉप्सिकल्स को जल्दी से डुबोएं और चर्मपत्र कागज पर रखें।
चॉकलेट सफलता: सूई करते समय तेजी से काम करें! ठंड पॉप्सिकल्स चॉकलेट को तुरंत सेट कर देंगे, इसलिए आपके चर्मपत्र कागज तैयार होने से पहले आप डुबाना शुरू कर देंगे।
कुछ स्वादिष्ट विविधताएं
एक बार जब आप मूल स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स में महारत हासिल कर लेते हैं, तो मैंने इन विविधताओं को आज़माया है जो मैंने विकसित किया है:
- स्ट्रॉबेरी केला: ब्लेंडर में आधा पका हुआ केला जोड़ें और अतिरिक्त मलाई और प्राकृतिक मिठास के लिए आधा नारियल दूध का उपयोग करें।
- स्ट्रॉबेरी-मिंट या तुलसी: सम्मिश्रण से पहले ब्लेंडर में कुछ ताजा जड़ी बूटी के पत्तों को जोड़ें। (एक नोट के रूप में, मेरे बच्चे इन कम को पसंद करते हैं – लेकिन मुझे जोड़ा गया तत्व पसंद है!)
- स्ट्रॉबेरी-कोकॉनट: अधिक उष्णकटिबंधीय स्वाद और बनावट के लिए मिश्रण में कटा हुआ नारियल के 2 बड़े चम्मच जोड़ें, या सेट करने से पहले चॉकलेट पर चॉकलेट छिड़कें।
भंडारण युक्तियाँ
ये स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स फ्रीजर में अच्छी तरह से रखते हैं। एक बार पूरी तरह से मोल्ड्स में जमे हुए, फ्रीजर बर्न को रोकने के लिए पॉप्सिकल्स को एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। वे 1 महीने तक रखेंगे।
सेवारत चाल: चॉकलेट-लेपित पॉप्सिकल्स खाने से पहले सिर्फ एक मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठें-यह चॉकलेट को काटने के लिए बहुत कठिन होने से रोकता है।
आहार नोट्स
ये स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स शाकाहारी, शाकाहारी, पौधे-आधारित, डेयरी-मुक्त और लस मुक्त हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
यह नुस्खा ताजा जामुन के साथ सबसे अच्छा है। यदि आपको करना चाहिए, तो स्ट्रॉबेरी को पिघलाएं और उन्हें मापने के लिए स्लाइस करें। आपको अतिरिक्त मेपल सिरप जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि जमे हुए जामुन आमतौर पर उतने मीठे नहीं होते हैं।
मेरा सुझाव है कि इस नुस्खा के लिए नारियल का दूध ढूंढना। यदि आपके पास यह नहीं है या एलर्जी है, तो आप इसे दूध या दही के साथ आज़मा सकते हैं।
पूर्ण वसा वाले नारियल दूध का उपयोग करने से एक चिकनी बनावट बनाने में मदद मिलती है, और फल और मेपल सिरप में प्राकृतिक शर्करा भी मदद करती है। अच्छी तरह से सम्मिश्रण क्रिस्टलीकरण को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
छाप
स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स
यह स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स नुस्खा असली स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना है और स्वाभाविक रूप से मेपल सिरप के साथ मीठा है! वे स्टोर-खरीदे गए संस्करणों की तुलना में स्वादिष्ट हैं और तैयार करने के लिए कुछ मिनट लगते हैं।
- तैयारी समय: 10 मिनटों
- स्थिर समय: 3 घंटे
- कुल समय: 3 घंटे 10 मिनट
- उपज: 8 छोटा या 4 बड़ा (1 el कप कुल मिश्रण) 1एक्स
- वर्ग: मिठाई
- तरीका: जमा हुआ
- भोजन: Popsicle
- आहार: शाकाहारी
- 1 the कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी (के बारे में) 8 औंस)
- ½ कप पूर्ण वसा नारियल का दूध
- 3 बड़े चम्मच to कप मेपल सिरप से
- 1 चम्मच बालसैमिक सिरका
- ½ चम्मच वेनीला सत्र
चॉकलेट कोटिंग के लिए (वैकल्पिक)
- Cup कप डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- पॉप्सिकल मिश्रण बनाएं: एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी, नारियल का दूध, मेपल सिरप, बाल्समिक सिरका, और वेनिला अर्क रखें। कोमल होने तक मिश्रित करें। चखें और अतिरिक्त टेबलस्पून मेपल सिरप जोड़ें यदि वांछित हो, तो जामुन की मिठास पर निर्भर करता है (नोट देखें)।
- पॉप्सिकल्स को फ्रीज करें: लाठी डालें और मिश्रण को पॉप्सिकल मोल्ड में डालें। पूरी तरह से ठोस होने तक 3 से 4 घंटे तक फ्रीज करें।
- चॉकलेट कोटिंग तैयार करें: चॉकलेट चिप्स और जैतून का तेल एक ड्राई ग्लास मापने वाले कप या छोटे ग्लास बाउल में रखें (सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा है या चॉकलेट जब्त हो जाएगा)। 30 सेकंड के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव, फिर हलचल। 10-सेकंड के अंतराल में माइक्रोवेविंग जारी रखें, प्रत्येक के बीच सरगर्मी, जब तक कि ज्यादातर कुछ ही चंक्स शेष के साथ पिघल न जाए। जब तक सभी चॉकलेट के गायब न हो जाए तब तक सरगर्मी रखें और मिश्रण पूरी तरह से चिकना हो जाए। आसान सूई के लिए एक छोटे, संकीर्ण कप में डालें।
- पॉप्सिकल्स (वैकल्पिक) डुबकी: मोल्ड से पॉप्सिकल्स निकालें। जल्दी से काम करते हुए, प्रत्येक पॉप्सिकल को पिघले हुए चॉकलेट में पूरी तरह से कवर करने तक डुबोएं। चॉकलेट को सख्त करने के लिए एक पल के लिए पकड़ें, फिर चिपके हुए पेपर पर रखें ताकि चिपके रहने से रोका जा सके।
- फाइनल फ्रीज: रिटर्न डूबा हुआ पॉप्सिकल्स फ्रीजर में एक और 30 मिनट के लिए चॉकलेट कोटिंग को पूरी तरह से परोसने से पहले पूरी तरह से सेट करने के लिए। 1 महीने तक फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में पॉप्सिकल्स तैयार करें।