मैंने इसे साल भर में कई बार बनाया। यह रेसिपी बहुत आसान और स्वादिष्ट है और कभी असफल नहीं होती। कभी-कभी मैं फूली हुई ब्रोकोली के छोटे-छोटे फूल जोड़ता हूँ – जिन्हें अक्सर काम में लाया जाता है! लोग इसे पसंद करते हैं!
जैन
हैम + पनीर + 30 मिनट: मेरी तरह की योजना
यह मेरी सच्ची “आई हैव गॉट यू” रेसिपी में से एक है। जब मैं रसोई को उल्टा किए बिना लोगों को अच्छी तरह से खाना खिलाना चाहता हूं, तो मैं क्विक की ओर बढ़ता हूं – क्योंकि यह भरोसेमंद, लचीला है, और यह पूरे घर को ऐसा महक देता है जैसे कि कुछ अच्छा हो रहा है।
यदि आपके पास फ्रिज में बचा हुआ हैम (या स्टोर से कटा हुआ हैम का एक पैकेट) है, तो आप पहले से ही आधे रास्ते पर हैं। और यदि आप क्विक बनाने में नए हैं, तो चिंता न करें – यह क्षमा योग्य है, और मैं आपको दिखाऊंगा कि आपको वास्तव में क्या देखना है ताकि यह ठीक से पक जाए।
आनंद लेना!
एक क्विक के लिए डोन्या की युक्तियाँ जो बिल्कुल सही सेट होती हैं
- डीप-डिश क्रस्ट का उपयोग करें ताकि फिलिंग गाढ़ी और भरपूर रहे।
- हैम को थपथपाकर सुखा लें यदि यह नम या चमकदार है (अतिरिक्त नमी = रोना)।
- यदि आप कर सकते हैं तो अपने पनीर को टुकड़े कर लें। मैं इसके लिए प्रतिबद्ध हूँ! पहले से कटा हुआ काम करता है, लेकिन ताजा कटा हुआ अधिक आसानी से पिघलता है और इसका स्वाद अधिक अच्छा होता है।
- कस्टर्ड को सीज़न करें (नमक + काली मिर्च) पहले हैम/पनीर मिलाएँ ताकि स्वाद एक समान रहे।
- ज़्यादा मत पकाओ. आप बिल्कुल बीच में “किनारों को सेट करें + एक हल्की सी झिलमिलाहट” चाहते हैं।
- इसे 5-10 मिनट आराम दें ताकि स्लाइस साफ-सुथरे ढंग से एक साथ रहें।
- वैकल्पिक लेकिन कुछ विशेष के लिए: एक छोटी चुटकी जायफल वह क्लासिक तीव्र गर्माहट देता है।
कितना प्यार है? फिर मेरे बेकन चेडर क्विचे, थ्री-चीज़ क्विचे, या सॉसेज, चीज़, और कॉर्नब्रेड क्विचे को आज़माएँ।
हैम और चीज़ क्विचे के लिए सामग्री (आसान स्वैप के साथ)
- डीप-डिश 9-इंच पाई क्रस्ट (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ): मेरा शॉर्टकट-डीप डिश हार्दिक फिलिंग रखती है।
- अंडे: कस्टर्ड का आधार; वे उस क्लासिक क्विच बनावट में स्थापित हो गए।
- आधा-आधा (या दूध): हाफ-एंड-हाफ सबसे समृद्ध, मलाईदार स्वाद देता है, लेकिन अगर आपके पास दूध है तो यह काम करता है।
- पका हुआ हाम (कटा हुआ): बचे हुए हैम के लिए बिल्कुल सही; कोई भी स्मोकी हैम यहां अच्छा काम करता है।
- गौडा (कटा हुआ) या स्विस: गौडा इसे अतिरिक्त आरामदायक और मधुर बनाता है; स्विस एक महान क्लासिक स्वैप है।
- नमक + काली मिर्च: सरल, लेकिन वे मायने रखते हैं – कस्टर्ड को सीज़न करें ताकि इसका स्वाद सपाट न हो।
- जायफल (वैकल्पिक): बस एक चुटकी उस “ब्रंच-शैली” को मसाले जैसा स्वाद दिए बिना गर्माहट देती है।
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक गार्निश): तुलसी, अजमोद, अजवायन-जो कुछ भी आपके पास हो उसमें थोड़ी ताजगी जोड़ें और इसे सुंदर बनाएं।
चरण दर चरण निर्देश
- तैयारी: ओवन गरम करें और डीप-डिश क्रस्ट को बेकिंग शीट पर सेट करें।
- मिक्स कस्टर्ड: अंडे और आधे-आधे भाग को चिकना होने तक फेंटें, फिर नमक, काली मिर्च और जायफल डालें।
- भराई जोड़ें: कटा हुआ हैम और कसा हुआ पनीर मिलाएं, फिर क्रस्ट में डालें और सब कुछ समान रूप से फैलाएं।
- सेंकना + आराम: किनारों के सेट होने और बीच में हल्की सी हलचल होने तक बेक करें। 5-10 मिनट आराम करें, फिर सजाएँ और काटें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि क्विचे कब पूरा हो गया है?
यह #1 प्रश्न है जो मुझसे पूछा जाता है। मैंने इस रेसिपी का अनगिनत बार परीक्षण किया है, इसलिए मुझे विश्वास है कि जब आप मेरे सरल चरणों का पालन करेंगे, तो आपका क्विक हर बार बिल्कुल सही बनेगा। यहां वह है जो आपको जानना आवश्यक है:
- किनारे सेट दिखते हैं और थोड़ा फूला हुआ।
- केंद्र को धीरे से हिलाना चाहिए (धीमा नहीं)।
- केंद्र के पास डाला गया चाकू बाहर आना चाहिए अधिकतर साफ़ (थोड़ी सी नमी ठीक है)।
- यदि यह बहुत अधिक डगमगाता हुआ लगता है, तो इसे कुछ और मिनट दें और दोबारा जांचें।
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हैम और चीज़ क्विचे बनाने में आसान रेसिपी है जो स्मोकी हैम, पिघला हुआ पनीर और ढेर सारे स्वाद से भरपूर है। हालाँकि यह रेसिपी ब्रंच या नाश्ते में परोसने के लिए बहुत अच्छी है, लेकिन यह सप्ताह के रात्रि भोज के लिए भी पर्याप्त है। केवल 30 मिनट में परोसने के लिए तैयार, यह परिवार का पसंदीदा व्यंजन किसी को थोड़ा प्यार दिखाने या धन्यवाद कहने का सही तरीका है!
हैम और पनीर क्विचे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
नहीं, इस नुस्खे के लिए. आप जमे हुए या घर का बना क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं, इसे भर सकते हैं, और निर्देशानुसार बेक कर सकते हैं।
हाँ, यह उन चीज़ों में से एक है जो मुझे इस रेसिपी के बारे में पसंद हैं। इसे बेक करें, ठंडा करें, फिर ढककर फ्रिज में रखें। स्लाइस को धीरे से गर्म करें ताकि कस्टर्ड मलाईदार बना रहे।
गौडा अतिरिक्त मधुर और समृद्ध है। स्विस क्लासिक है. यदि आपका परिवार इसे पसंद करता है तो चेडर भी काम करता है और मैं अक्सर वही उपयोग करता हूं जो मेरे पास होता है।
आमतौर पर, यह हैम/पनीर की अतिरिक्त नमी है, या इसे कम पकाया गया है। हैम को सुखाएं, ऐड-इन्स को ओवरलोड करने से बचें और तब तक बेक करें जब तक कि बीच का भाग सेट न हो जाए।
तुम कर सकते हो। आधा-आधा एक समृद्ध बनावट देता है, लेकिन दूध फिर भी अच्छा स्वाद देता है।
आप निश्चित रूप से कर सकते हैं. पूरी तरह ठंडा करें, अच्छी तरह लपेटें और जमा दें। रात भर फ्रिज में रखें और धीरे से गर्म करें। मैं आमतौर पर रेसिपी को दोगुना कर देता हूं और एक को फ्रीज कर देता हूं।
डीप डिश हैम और चीज़ क्विचे के साथ क्या परोसें?
हैम और गौडा क्विचे के साथ परोसे जाने वाले बेहतरीन साइड डिश की संभावनाएं लगभग अनंत हैं! मेरा नाश्ता और ब्रंच पसंदीदा बटर क्रॉक पॉट साउदर्न ग्रिट्स और फ्रूट सलाद हैं। सप्ताहांत के आसान भोजन के लिए, मैं इसे हरी बीन सलाद और एयर फ्रायर बेबी पोटैटो के साथ परोसता हूँ।
अगर आपने ये कोशिश की हैम और पनीर रेसिपी या कोई अन्य नुस्खा, कृपया छोड़ें स्टार रेटिंग और मुझे बताएं कि यह कैसे हुआ टिप्पणियाँ नीचे। धन्यवाद!
मेरी नई ईबुक!
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चाहे आप दो लोगों के लिए खाना बना रहे हों, एक व्यस्त परिवार को खाना खिला रहे हों, या अपने घर को दोस्तों से भर रहे हों, मैं अपनी रसोई से आपका उत्साहवर्धन कर रहा हूँ। मुझे आशा है कि यह ईबुक आपके लिए आराम, रचनात्मकता और आपकी मेज पर ढेर सारे स्वादिष्ट क्षण लेकर आएगी।
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