*मुझे कच्चे काजू का उपयोग करना पसंद है, लेकिन भुने हुए काजू भी काम आते हैं। यदि आपके काजू नमकीन हैं, तो आपको अंत में समायोजित करने और थोड़ा कम नमक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। अखरोट से होने वाली एलर्जी के लिए, वाइल्ड राइस मशरूम सूप पर जाएँ।
बचा हुआ भंडारण: बचा हुआ जंगली चावल का सूप रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। सूप बैठते ही गाढ़ा हो जाता है क्योंकि जंगली चावल तरल को अवशोषित करना जारी रखता है। दोबारा गर्म करते समय, अपनी वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए सब्जी शोरबा या पानी का एक छींटा डालें, फिर स्टोवटॉप पर मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए गर्म करें।
बर्फ़ीली जानकारी: यह सूप 3 महीने तक अच्छे से जम भी जाता है. रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएँ, फिर आवश्यकतानुसार तरल मिलाते हुए, स्टोव पर धीरे से गरम करें।
चिकन योजक: हालाँकि यह नुस्खा शाकाहारी है, यदि आप चाहें तो प्रोटीन से भरपूर विविधता के लिए आप इसमें पका हुआ कटा हुआ चिकन भी मिला सकते हैं। खाना पकाने के आखिरी 10 मिनट के दौरान इसे डालें।