8 भव्य मिठाइयाँ जो धन्यवाद देने के लिए नहीं हैं (अभी तक!)

सुनो, मुझे थैंक्सगिविंग उतना ही पसंद है जितना अगले व्यक्ति को। लेकिन क्या हम इस बारे में बात कर सकते हैं कि कैसे हैं? इसलिए कई अविश्वसनीय पतझड़ डेसर्ट जो बड़े टर्की दिवस आने से पहले सुर्खियों में आने के लायक हैं?

मैं उन आरामदायक सप्ताहांत सुबहों के बारे में बात कर रहा हूं जब आप सिर्फ इसलिए कुछ खास बनाना चाहते हैं। या जब आप एक आकस्मिक रात्रिभोज के लिए दोस्तों की मेजबानी कर रहे हैं और आपको कुछ ऐसी चीज़ की ज़रूरत है जो कहती है कि “मैंने प्रयास किया है” तो वास्तव में आपको पूरे दिन तनाव की आवश्यकता नहीं होगी। ये ऐसी मिठाइयाँ हैं जो आपकी रसोई को स्वर्ग जैसी महक देती हैं और हर कोई इसकी रेसिपी पूछता है।

तो इससे पहले कि हम सभी ब्रूलीड कद्दू पाई और बटर पेकन पाई क्षेत्र में गोता लगाएँ, आइए इन 8 भव्य मिठाइयों का जश्न मनाएँ जो थैंक्सगिविंग के लिए नहीं हैं (अभी तक!)।

यदि आपने कभी ख़ुरमा के साथ बेक नहीं किया है, तो यह आपका संकेत है। यह टॉफ़ी ख़ुरमा पुडिंग समृद्ध, कारमेलाइज़्ड और बेहद चिपचिपा-मीठा है – मिठाई के रूप में एक आरामदायक आलिंगन की तरह। ख़ुरमा एक सूक्ष्म शहदयुक्त स्वाद जोड़ता है जो मक्खनयुक्त टॉफ़ी नोट्स से पूरी तरह मेल खाता है। उनके छोटे सीज़न के साथ, जब भी संभव हो उनका आनंद लेने का यह सबसे अच्छा तरीका है। वेनिला आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें और इसे ख़त्म होते हुए देखें।

परम आलसी सप्ताहांत बेक – एक सुनहरे, मक्खनयुक्त बिस्किट टॉपिंग के नीचे बुलबुले बनाते हुए कोमल, दालचीनी-मसालेदार सेब। देहाती, सरल और शून्य झंझट। व्हीप्ड क्रीम के साथ सीधे डिश पर परोसें और इसे एक दिन के लिए बंद कर दें।

पेस्ट्री के रूप में गिरना: दालचीनी-चीनी भंवर और सुस्वाद मेपल क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ नरम, चिपचिपे कद्दू-मसालेदार रोल। वे नरम, चिपचिपे और वह सब कुछ हैं जो आप सप्ताहांत की सुबह की दावत में चाहते हैं। एक रात पहले आटा तैयार करें और शुद्ध शरद ऋतु के आनंद के लिए जागें।

यदि आपको कद्दू पसंद नहीं है, तो ये सेब दालचीनी रोल आपको पसंद आएंगे। वे ताजे कटे हुए सेब, दालचीनी और नींबू के रस के साथ बनाई गई एक त्वरित सेब पाई भरने से भरे हुए हैं। सेब फूले हुए आटे के अंदर कोमल और जैमी बने रहते हैं, और ऊपर से क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग डालते हैं, यह मूल रूप से सेब पाई दालचीनी रोल पूर्णता से मिलती है।

भूरा मक्खन बदल जाता है सब कुछ. यह नाशपाती सेब का टुकड़ा क्लासिक फल को कुरकुरा बनाता है और टॉपिंग में पौष्टिक, कारमेलाइज्ड ब्राउन मक्खन के साथ इसे बढ़ाता है। नाशपाती और सेब का संयोजन आपको अलग-अलग बनावट और स्वाद देता है, जबकि क्रम्बल टॉप अतिरिक्त कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है। मक्खन को ब्राउन करने से आपकी तैयारी के समय में शायद पांच मिनट अतिरिक्त लग जाते हैं, लेकिन स्वाद का लाभ बहुत अधिक होता है।

अलग-अलग सेब पाई को चाय के मसाले के साथ मिलाया गया और कारमेल की बूंदा बांदी के साथ समाप्त किया गया। वे नियमित सेब पाई के कूलर, अधिक परिष्कृत चचेरे भाई की तरह हैं। आरामदायक, सुगंधित और सहजता से प्रभावशाली, हर एक अपने छोटे शोस्टॉपर की तरह महसूस होता है।

सेब साइडर डोनट्स का सारा स्वाद – तलने की आवश्यकता नहीं। वे लंबे, कोमल हैं और उनमें कुरकुरी दालचीनी चीनी की टॉपिंग है जो आपको डोनट शॉप जैसा अनुभव देती है। इसका रहस्य मसालों और सेब की चटनी के उपयोग से आने वाले नम टुकड़ों में है। एक बैच बेक करें और आपको पतझड़ का नाश्ता मिल जाएगा।

यह केक वह सब कुछ है जो आप कद्दू मिठाई में चाहते हैं – नम, गहरा मसालेदार, और बहुत मीठा नहीं। इसके ऊपर समृद्ध, पौष्टिक ब्राउन बटर फ्रॉस्टिंग है – शीट केक के रूप में शुद्ध जादू। सेवा करना आसान, भीड़ को खुश करना और विरोध करना असंभव।

तो आपके पास यह है: आठ बिल्कुल भव्य मिठाइयाँ जो थैंक्सगिविंग के आने से पहले अपने पल के लायक हैं। चाहे आप कुछ फलयुक्त, मसालेदार, या बेकरी-योग्य कुछ खाने के मूड में हों, यहां हर शरद ऋतु की लालसा के लिए कुछ न कुछ है।

अब यदि आप मुझे क्षमा करें, तो मुझे कुछ बेकिंग करनी है।