भूमध्यसागरीय सलाद

पास्ता सलाद की बात करते हैं। मुझे पता है कि हमने कुछ वर्षों में एक साथ कुछ संस्करण किए हैं, लेकिन यह हाल ही में एक गो-टू है। यह एक भूमध्यसागरीय पास्ता सलाद है। Ish। और यह सभी इंजनों पर आग लगाता है। यह स्वाद से भरपूर, पौष्टिक है, और बचे हुए हैं अद्भुत। आप अच्छे पास्ता के आधार के साथ शुरू करते हैं। इसके अलावा, ताजा जड़ी -बूटियों से हरे रंग का एक विस्फोट होता है, चमकदार जैतून की धमाके, और टमाटर की भलाई के चबूतरे। मलाईदार, tzatziki-प्रेरित दही ड्रेसिंग लहसुन, कसा हुआ ककड़ी और जड़ी-बूटियों के साथ पंचर किया जाता है और पास्ता को खूबसूरती से कोट करता है। पूरी बात है शीर्ष पर एक छाया, थोड़ा अधिक मैक्सिमलिस्ट है, लेकिन यह यहां के आसपास एक पसंदीदा फील-गुड लंच है।
टमाटर, काले जैतून, ककड़ी, लाल प्याज के साथ भूमध्यसागरीय पास्ता सलाद एक विस्तृत गुलाबी कटोरे में एक मलाईदार दही ड्रेसिंग
कुछ और विवरण। यह मेड-केंद्रित पास्ता सलाद अधिक विशिष्ट फेटा क्यूब्स के लिए टोफू के त्वरित मैरिनेटेड क्यूब्स के साथ लोड किया गया है। रिकॉर्ड खरोंच, मुझे पता है। यदि यह आपकी संवेदनशीलता को नुकसान पहुंचाता है, तो कोई समस्या नहीं है। Feta का उपयोग करें। या एक संयोजन करते हैं। मुझे लगता है कि टोफू का उपयोग करके मुझे पूरे दोपहर को जारी रखा जाता है, और दही फेटा की तरह एक नरम, नमकीन पनीर की जगह में बहुत सारी मलाई लाता है। अंत में, यह नुस्खा बहुत सारे पास्ता सलाद बनाता है, इसलिए यह रविवार के भोजन के लिए एकदम सही नुस्खा है।
प्लेटों, पेय और एक नैपकिन के साथ संगमरमर की मेज के बीच में एक विस्तृत सेवारत कटोरे में पास्ता सलाद

भूमध्यसागरीय पास्ता सलाद: मुख्य सामग्री

पास्ता: अपने पसंदीदा शॉर्ट पास्ता का उपयोग करें जो आपको यहां पसंद है। मैं इस तरह से पास्ता सलाद के लिए Sfoglini साबुत अनाज reginetti प्यार करता हूँ – यह वही है जो आप ऊपर चित्रित देखते हैं। बनावट और स्वाद बहुत अच्छा है और आपको एक सफेद पास्ता के ऊपर प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा टक्कर मिलती है। पेने, रिगाटोनी, और फ़ारफेल वैकल्पिक पास्ता आकार हैं जो यहां महान काम करते हैं।
खीरा: यह नुस्खा दो के लिए कहता है। आप एक को पीसते हैं और इसे एक tzatziki प्रेरित, लहसुन-बूस्टेड दही सॉस में हिलाओ। दूसरे को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और पास्ता और अन्य अवयवों के साथ एक बड़े कटोरे में फेंक दिया जाता है।
जैतून: यदि आप उनके पास हैं, तो सूखे, तेल से कट्टरपंथी काले जैतून का उपयोग करें, लेकिन यदि आप नहीं करते हैं तो इसे पसीना न करें। मैंने अतीत में जैतून की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ यह पास्ता सलाद किया है, कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर हैं, लेकिन आप उस चमकदार, नमकीन विराम चिह्न को प्राप्त करने जा रहे हैं जो भी आप चुनते हैं। बड़ा, भावपूर्ण हरे रंग के कास्टेलवेट्रानो जैतून एक और पसंदीदा हैं, लेकिन एक डिब्बाबंद काला जैतून भी काम कर सकता है।
दही: जब तक यह सादा है, तब तक आपके फ्रिज में जो कुछ भी मिला है उसका उपयोग करें। ग्रीक दही आपकी सॉस को काफी मोटा बना देगा, लेकिन सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से फेंक रहा है, यह सब खुद ही काम करता है। और कम वसा वाले दही भी ठीक है अगर आप वही हैं जो आप हाथ में रखते हैं। कहने का लंबा रास्ता, यदि आपके पास पहले से ही कुछ है, तो वैकल्पिक दही प्राप्त करने के लिए स्टोर के लिए एक विशेष यात्रा न करें। इस पूरे नुस्खा की भावना अनुकूलनशीलता है।
टमाटर या अन्य मौसमी सब्जियां: यदि टमाटर मौसम में हैं, तो यहां चेरी टमाटर का उपयोग करें। बोनस अंक यदि आप उन्हें भुना हुआ चेरी टमाटर बनाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि यह वसंत है, तो कुछ समान रूप से रंगीन और मौसमी विशिष्ट – पका हुआ फाव, ब्लैंचेड शतावरी, और वसंत मटर में स्वैप करें।
जड़ी -बूटियाँ: दही सॉस सूखे जड़ी -बूटियों के लिए कॉल करता है, और पास्ता सलाद ताजा के लिए कहता है। जहां तक मेरा संबंध है उतना ही बेहतर है। मैं अक्सर Za’atar की एक अच्छी मात्रा के साथ दही का मौसम करता हूं, लेकिन आप थाइम या डिल सूख सकते हैं और इसका उपयोग करना पसंद करते हैं। पास्ता सलाद को ढेर या ताजा अरुगुला, तुलसी के पत्तों, या सीलेंट्रो के साथ खत्म करना सभी अच्छे विकल्प हैं।
टोफू या फेटा: फेटा के स्थान पर क्यूबेड टोफू के साथ इसे बनाने से कुछ स्नेहों को आकर्षित किया जाएगा, लेकिन ईमानदारी से, यह रोल करने का एक बुरा तरीका नहीं है। मुझे जोड़ा गया प्रोटीन बढ़ावा मिलता है।

एक कांटा के साथ पास्ता सलाद की एक व्यक्तिगत प्लेट

बचे हुए!

यहाँ बचे हुए महान हैं। विशेष रूप से दिन के बाद, और उसके बाद का दिन। दिन तीन और पास्ता बनावट बदलती है और कुछ संरचना खो देती है। तीन दिन तक, मैं एक पास हूं। इससे पहले, पास्ता पकड़ता है, जड़ी -बूटियों और प्याज मलाईदार ड्रेसिंग और खीरे को संक्रमित करते हैं। यह एक अच्छे दिन पुराने मैकरोनी सलाद के बराबर है, लेकिन टमाटर, खीरे, जड़ी-बूटियों और जैतून जैसे अच्छे सामान के साथ भरी हुई है।
एक अद्भुत पास्ता सलाद जिसमें टमाटर, काले जैतून, ककड़ी, लाल प्याज शामिल हैं, एक चौड़े गुलाबी कटोरे में एक मलाईदार दही ड्रेसिंग