खस्ता ओवन फ्राइड चिकन

पूरी तरह से स्वादिष्ट! मैंने ओवन प्राप्तियों में पके हुए बहुत सारे तले हुए चिकन की कोशिश की है। यह अब तक का सबसे अच्छा है! आसान प्रेप भी।

ऐनी मैरी

कुरकुरी सुनहरी त्वचा के साथ चिकन पैर ओवन में एक ग्रे कड़ाही में पकाया जाता है।

क्रंच … यह एक गेम चेंजर है!

मैं चीजों को थोड़ा हिला सकता हूं, लेकिन कभी -कभी, आपको बस यह करने के लिए मिला है। एक उचित Southerner के रूप में, मुझे नहीं लगता कि तली हुई चिकन के कुरकुरी, रसदार टुकड़ों से बेहतर कुछ भी है। बात यह है कि, कभी -कभी, मेरे पास पारंपरिक दक्षिणी तले हुए चिकन बनाने में समय नहीं होता है। तो मैं क्या करूं? मैं इसे भूनता हूं।

एक त्वरित ब्रेडिंग, एक गर्म ओवन, और मेरे भरोसेमंद कास्ट-आयरन स्किललेट के साथ, मैं चिकन परोस सकता हूं जो बाहर की तरफ कुरकुरे और अंदर की तरफ कोमल और रसदार है। यह मेरे सबसे प्यारे व्यंजनों में से एक है क्योंकि यह गहरे तलने या स्टोव के ऊपर खड़े होने के सभी उपद्रव के बिना आराम की तरह स्वाद लेता है।

सबसे अच्छा ओवन फ्राइड चिकन के लिए डोन्या की युक्तियाँ

कड़ाही को पहले से गरम करें – एक गर्म कच्चा लोहे की कड़ाही और पिघले हुए मक्खन के साथ शुरू करने से चिकन को एक त्वरित सिज़ल मिलता है और कोटिंग स्टिक को कुरकुरा बनाने में मदद करता है।

पैन भीड़ मत करो – प्रत्येक टुकड़े के बीच की जगह छोड़ दें ताकि गर्मी भाप देने के बजाय ब्रेडिंग को प्रसारित और कुरकुरा कर सके।

के माध्यम से आधे रास्ते को पलटें – चिकन को मोड़ने से दोनों पक्ष सुनहरे भूरे और कुरकुरे हो जाते हैं।

एक थर्मामीटर का उपयोग करें – चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है जब यह 165 ° F तक पहुंचता है। इस तरह, आपको यह अनुमान नहीं लगाना होगा कि क्या आपका चिकन अच्छी तरह से पकाया गया है।

आसान चिकन डिनर प्यार? मेरे बेक्ड बीबीक्यू चिकन ब्रेस्ट या पिघल-इन-योर-माउथ चिकन को आज़माएं।

चिकन पैर, पैंको ब्रेडक्रंब, आटा, लहसुन पाउडर, पानी, मक्खन, मॉन्ट्रियल मसाला, अंडा, काली मिर्च और नमक एक लकड़ी की मेज पर कांच के कटोरे में।

सामग्री आपको चाहिए

मुर्गा – मुझे इस नुस्खा के लिए ड्रमस्टिक्स बहुत पसंद है, लेकिन जांघ, स्तन, या निविदाएं सभी काम करती हैं।
रोटी के टुकड़ों – एक हल्के, कुरकुरे कोटिंग के लिए (आप अनुभवी या घर का बना उपयोग कर सकते हैं)।
बहु – उद्देश्यीय आटा – कोटिंग स्टिक में मदद करता है।
मक्खन – स्वाद और ब्राउनिंग के लिए कड़ाही में पिघल गया।
जैतून का तेल – कोटिंग में कुरकुरापन जोड़ता है।
अंडा + पानी – बाध्यकारी कदम जो ब्रेडिंग का पालन करने में मदद करता है।
मॉन्ट्रियल सीज़निंग – मैं अपने घर के बने मिश्रण का उपयोग करता हूं, लेकिन नींबू काली मिर्च, पेपरिका, या केयेन भी स्वादिष्ट हैं।
लहसुन पाउडर – एक सूक्ष्म दिलकश बूस्ट के लिए।
नमक + काली मिर्च – सभी अच्छे तले हुए चिकन के लिए नींव।

इसे अपना बनाएं: मसाला और स्वाद विचार

मसालेदार किक – जब मैं गर्मी के मूड में होता हूं, तो मैं ब्रेडक्रंब मिश्रण में थोड़ा केयेन या मेरे घर का बना टैको सीज़निंग करता हूं। यह सिर्फ चीजों को जगाने के लिए पर्याप्त है।

खट्टे ट्विस्ट – अगर मुझे कुछ उज्ज्वल चाहिए, तो मैं मॉन्ट्रियल सीज़निंग के बजाय नींबू काली मिर्च के लिए पहुंचता हूं। यह एक छोटा सा ज़िंग जोड़ता है जो ताजा और हल्का लगता है।

हर्ब प्रेमी – मुझे सूखे थाइम, अजवायन की पत्ती या अजमोद में मिश्रण करना पसंद है। यह कोटिंग को एक दिलकश, लगभग इतालवी शैली के स्वभाव देता है।

हल्का संस्करण – एक दुबला लेने के लिए, मैं स्किनलेस चिकन स्तनों या निविदाओं में स्वैप करूंगा और उन्हें एक वायर रैक पर सेंकना। वे सुनहरे से बाहर आते हैं और अभी भी क्लासिक दक्षिणी तले हुए चिकन का स्वाद लेते हैं।

ब्रेडक्रंब के साथ प्लास्टिक की थैली, और अंडे और पानी की एक कटोरी के साथ मसाला और एक काले रंग के लोहे की स्काइल में ब्रेडिंग के साथ लेपित चिकन पैरों।

ओवन में तले हुए चिकन बनाने के लिए आसान कदम

यहाँ त्वरित रन-डाउन है:

एक गर्म कास्ट-आयरन कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, एक अंडे के धोने में चिकन को डुबोएं, फिर इसे अनुभवी ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें।
ओवन में बेक करें, एक बार भी कुरकुरापन के लिए फ्लिप करें, और जब चिकन सुनहरा हो और उसके माध्यम से पकाया जाए तो उसे बाहर खींचें। यह फ्रायर के बिना कुशल, रसदार चिकन है।

(पूर्ण माप और चरण-दर-चरण निर्देश नीचे नुस्खा कार्ड में हैं!)

कैसे स्टोर करें और गर्म करें

किसी भी बचे हुए चिकन को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसे ओवन या एयर फ्रायर में गर्म कर सकते हैं या इसे परोस सकते हैं कमरे के तापमान पर।

सफेद चर्मपत्र कागज के साथ एक लाल टोकरी लाइनों में तली हुई चिकन पैर।

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स्वाद या बनावट का त्याग किए बिना, ओवन में कुरकुरा, रसीला चिकन बनाने का तरीका जानें! ओवन फ्राइड चिकन के लिए यह सरल नुस्खा व्यस्त सप्ताह की रात, आलसी सप्ताहांत, या किसी भी समय आप बहुत काम के बिना स्वादिष्ट तली हुई चिकन चाहते हैं।

सेवारत: 1 · कैलोरी: 758किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 18जी · प्रोटीन: 47जी · मोटा: 54जी · संतृप्त वसा: 19जी · पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: 10जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 21जी · ट्रांस वसा: 1जी · कोलेस्ट्रॉल: 311एमजी · सोडियम: 1014एमजी · पोटेशियम: 588एमजी · फाइबर: 1जी · चीनी: 1जी · विटामिन ए: 661आइयू · विटामिन सी: 1एमजी · कैल्शियम: 68एमजी · लोहा: 3एमजी

प्रश्न और उत्तर

क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूं?

हाँ! बोनलेस स्तन या जांघें खूबसूरती से काम करती हैं। बस खाना पकाने के समय को छोटा करें क्योंकि वे हड्डी के टुकड़ों की तुलना में तेजी से सेंकना करेंगे।

क्या मुझे कच्चा लोहा स्किललेट की आवश्यकता है?

आवश्यक रूप से नहीं। कास्ट आयरन मेरा पसंदीदा है क्योंकि यह इतनी अच्छी तरह से गर्मी रखता है, लेकिन वायर रैक के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट भी आपको उस कुरकुरी कोटिंग देगी।

क्या यह गहरे तलने की तुलना में स्वस्थ है?

यह है। आप अभी भी उस सुनहरे पपड़ी और रसदार को अंदर से प्राप्त करते हैं, लेकिन बहुत कम तेल के साथ और एक फ्रायर से कोई गड़बड़ नहीं है।

अगर आपने यह कोशिश की ओवन फ्राइड चिकन नुस्खा या कोई अन्य नुस्खा, कृपया छोड़ दें स्टार रेटिंग और मुझे पता है कि यह कैसे चला गया सूचना नीचे। धन्यवाद!