इन-एन-आउट बर्गर कॉपीकैट – एक आरामदायक रसोई

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यह इन-एन-आउट बर्गर कॉपीकैट वह पतली, कुरकुरी धार वाली पैटी, पिघली हुई अमेरिकी चीज़, कारमेलाइज़्ड प्याज और तीखी बर्गर सॉस, जो घर पर बनाई जाती है, प्रदान करता है। यदि आपको तकिएदार बन पर ताजा, कुरकुरा सलाद के साथ क्लासिक डबल-स्टैक्ड बर्गर पसंद है, तो यह आपके लिए है। संपूर्ण इन-एन-आउट अनुभव के लिए इसे एनिमल स्टाइल फ्राइज़ के साथ मिलाएं।

मेरे घर पर शुक्रवार की रात का मतलब है एक पुरानी फिल्म, परिवार का एक साथ जमा होना, और इन-एन-आउट का प्रसार जो इसे ड्राइव-इन जैसा महसूस कराता है। मेरा पसंदीदा ऑर्डर डबल-डबल एनिमल स्टाइल है। मेरी गुप्त चाल? एक मिर्च को किनारे से पकड़ें, एक छोटा टुकड़ा लें, फिर प्रत्येक बर्गर के टुकड़े पर नमकीन पानी छिड़कें – कुल गेम चेंजर। मुझे पता था कि मुझे इसे घर पर बनाना होगा इसलिए मैंने यह रेसिपी लिखी ताकि आप भी घर पर इन-एन-आउट का आनंद ले सकें। बोनस अंक के लिए, घर पर रेस्तरां में मिलने वाले बेहतरीन मेनू के लिए मेरे ब्लैकबेरी पाई बार मिल्कशेक और ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज को आज़माएं।

एनिमल स्टाइल फ्राइज़ के साथ रेस्तरां ट्रे पर इन-एन-आउट बर्गर।

इन-एन-आउट बर्गर कॉपीकैट के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी

80/20 ग्राउंड बीफ – वसा अनुपात महत्वपूर्ण है. यह रस पैदा करता है और भूरापन को प्रोत्साहित करता है, जो गर्म तवे में दबाने पर आपको विशिष्ट पपड़ी देता है।
अमेरिकी पनीर – यह पतली पैटी पर आसानी से और समान रूप से पिघलता है, जिससे क्लासिक मलाईदार परत बनती है।
पीला प्याज – धीरे-धीरे कैरामेलाइज़्ड, वे मिठास और गहराई जोड़ते हैं जो स्वादिष्ट बीफ़ और तीखी सॉस को संतुलित करते हैं।
बर्गर सॉस – अचार अम्लता और कुरकुरापन लाता है, जबकि मेयोनेज़ मलाईदार आधार बनाता है। केचप और डिजॉन के साथ मिलकर, वे एक संतुलित, थोड़ा तीखा बर्गर सॉस बनाते हैं।
आइसबर्ग लेट्यूस और बेल-पके टमाटर – आइसबर्ग कुरकुरा बनावट प्रदान करता है, और टमाटर के मोटे स्लाइस समृद्ध पैटी और पनीर के विपरीत ताजगी जोड़ते हैं।
बर्गर बन्स – तकिये जैसी नरम, क्लासिक सफेद ब्रेड मेरी पसंदीदा है, लेकिन आलू की रोटी भी यहाँ अच्छी तरह से काम करती है।

बाकी सामग्री के लिए, कृपया नीचे दिए गए रेसिपी इंडेक्स कार्ड को देखें!

इन-एन-आउट बर्गर को कॉपीकैट कैसे बनाएं

प्याज को कैरमलाइज़ करें। प्याज को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज गहरे भूरे रंग का न हो जाए। रद्द करना।

बर्गर सॉस बनाओ. एक छोटे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ डिल अचार, मेयोनेज़, केचप, डिजॉन सरसों, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।

गोमांस तैयार करें. ग्राउंड बीफ़ को 2-औंस गेंदों में विभाजित करें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम।

बन्स को टोस्ट करें. बन्स के कटे हुए किनारों पर मक्खन लगाएं और उन्हें कच्चे लोहे की कड़ाही में टोस्ट करें।

तोड़ो और सुखाओ. कड़ाही को बहुत गर्म होने तक गर्म करें। हल्के से तेल से कोट करें, बीफ़ बॉल्स डालें और तुरंत मीट प्रेस या मजबूत स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक को एक पतली पैटी में दबाएं। 1 मिनट तक पकाएं, जब तक कि किनारे गहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। पलटें, ऊपर से अमेरिकन चीज़ डालें और पिघलने तक एक और मिनट तक पकाएँ।

इकट्ठा करना. निचले बन पर बर्गर सॉस फैलाएं। टमाटर, सलाद, चीज़ी पैटी, कारमेलाइज़्ड प्याज, एक और पैटी और अधिक प्याज की परत लगाएं। शीर्ष बन में और सॉस डालें, बंद करें और आनंद लें!

सर्वश्रेष्ठ इन-एन-आउट बर्गर कॉपीकैट के लिए त्वरित युक्तियाँ

कच्चे लोहे की कड़ाही या फ्लैट टॉप का उपयोग करें। मुझे यह माइलार्ड प्रतिक्रिया (मांस पर सुंदर भूरे रंग की परत) प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका लगता है।

इसे मसालेदार बनायें. कुछ कटी हुई मिर्च और नमकीन पानी की एक बूंद डालें। कितना अच्छा!

प्रोटीन स्टाइल में जाएं। बर्गर बन को हटा दें और अपने बर्गर को आइसबर्ग लेट्यूस के दो टुकड़ों के बीच बनाएं। ईमानदारी से कहें तो यह बहुत अच्छा है, एक तरह से बर्गर सलाद जैसा।

पहले से तैयारी, भंडारण और पुनः गरम करना

इस रेसिपी को ताजा बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन यहां कुछ चीजें हैं जिन्हें आप पहले से तैयार कर सकते हैं:

बर्गर सॉस को 3 दिन पहले तक बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
कारमेलाइज़्ड प्याज को पहले पकाया जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है; असेंबल करने से पहले धीरे से गर्म करें।
गोमांस को भागों में बांटें और ढीली गेंदों का आकार दें, फिर कसकर लपेटें और पकाने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

अगर आपने ये कोशिश की इन-एन-आउट बर्गर कॉपीकैट रेसिपी या मेरी वेबसाइट पर कोई अन्य रेसिपी, कृपया एक 🌟 स्टार रेटिंग छोड़ें और मुझे नीचे 📝 टिप्पणियों में बताएं कि यह कैसी रही। आने के लिए धन्यवाद!

कारमेलाइज़्ड प्याज़ बना लें. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल डालें। गर्म होने पर, प्याज और 1 चम्मच नमक डालें, मिलाएँ। एक टाइट ढक्कन से ढक दें और आँच को मध्यम से कम कर दें। प्याज को 30 मिनट तक पकने दें और कैरामेलाइज़ेशन करें, जलने से बचाने और कैरामेलाइज़ेशन को प्रोत्साहित करने के लिए हर 5 मिनट में हिलाते रहें। एक बार जब प्याज गहरे भूरे और चिपचिपे हो जाएं, तो उन्हें कड़ाही से हटा दें और हमारे बर्गर को इकट्ठा करने तक अलग रख दें।
बर्गर सॉस बनाओ. एक छोटे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ डिल अचार चिप्स, मेयोनेज़, केचप, डिजॉन सरसों, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। इसे मिश्रित होने तक मिलाएँ। उपयोग के लिए तैयार होने तक ढककर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
बर्गर बॉल्स बनाएं. ग्राउंड बीफ़ को 2-औंस ढेर में विभाजित करें। उन्हें अपने हाथों से बहुत ढीले ढंग से गोले बनाएं, पैटीज़ नहीं। पकाते समय हम उन्हें पैटीज़ में दबा देंगे। पिसे हुए बीफ़ बॉल्स को नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
अब, बन्स को टोस्ट करें। प्रत्येक बन के अंदर थोड़ा सा मक्खन फैलाएँ। मध्यम आंच पर एक बड़ा कच्चा लोहा या सपाट शीर्ष वाला तवा रखें और बर्गर बन्स को हल्का भूरा होने तक टोस्ट करें।
बर्गर पकाने के लिए, वही गर्म लोहे की कड़ाही लें। पैन को कोट करने के लिए एक चम्मच तेल डालें। फिर प्रत्येक के बीच में जगह छोड़ते हुए बर्गर डालें। प्रत्येक ग्राउंड बीफ बॉल को एक पतली पैटी (लगभग 4 इंच व्यास) में समतल करने के लिए एक भारित मांस प्रेस का उपयोग करें। यदि आपके पास मीट प्रेस नहीं है, तो ग्राउंड बीफ बॉल को मजबूती से दबाने के लिए एक चौड़े स्पैटुला और लकड़ी के खाना पकाने के बर्तन का उपयोग करें। दबाव पैटी के आकार को बनाए रखता है और परत बनाने में मदद करता है।
बर्गर को 1 मिनट तक भूनें, फिर पलटें और ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। एक और मिनट तक पकाएं, फिर बर्गर को इकट्ठा करते समय एक प्लेट पर रखें।
इकट्ठा करने के लिए, नीचे के बन्स को पकड़ें और चारों ओर बर्गर सॉस फैलाएं। फिर, इस क्रम में टमाटर, सलाद, बर्गर पैटी, कैरामेलाइज़्ड प्याज, फिर एक और बर्गर पैटी और अधिक कैरामेलाइज़्ड प्याज को ढेर करें। ऊपर बन्स पर अधिक बर्गर सॉस लगाएं और प्रत्येक बर्गर के ऊपर रखें। सच्चे इन-एन-आउट अनुभव के लिए बर्गर को फ्राइज़ और शेक के साथ परोसें।

त्वरित सुझाव

कच्चे लोहे की कड़ाही या फ्लैट टॉप का उपयोग करें। मुझे यह माइलार्ड प्रतिक्रिया (मांस पर सुंदर भूरे रंग की परत) प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका लगता है।
इसे मसालेदार बनायें. कुछ कटी हुई मिर्च और नमकीन पानी की एक बूंद डालें। कितना अच्छा!
प्रोटीन स्टाइल में जाएं। बर्गर बन को हटा दें और अपने बर्गर को आइसबर्ग लेट्यूस के दो टुकड़ों के बीच बनाएं। ईमानदारी से कहें तो यह बहुत अच्छा है, एक तरह से बर्गर सलाद जैसा।

आगे बढ़ें, भंडारण, और पुनः गरम करना

इस रेसिपी को ताजा बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन यहां कुछ चीजें हैं जिन्हें आप पहले से तैयार कर सकते हैं:
बर्गर सॉस को 3 दिन पहले तक बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

कारमेलाइज़्ड प्याज को पहले पकाया जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है; असेंबल करने से पहले धीरे से गर्म करें।

गोमांस को भागों में बांटें और ढीली गेंदों का आकार दें, फिर कसकर लपेटें और पकाने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।