नींबू, पैंको और फेटा के साथ भुना हुआ शतावरी

मैं कभी भी किसी अन्य तरीके से शतावरी नहीं बनाऊंगा! यह रेसिपी बिल्कुल स्वादिष्ट है. यह प्रभावशाली होने के साथ-साथ पारिवारिक रात्रि भोज के लिए काफी आसान भी है। आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!

जूलिया

इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि मैं एक छोटा कमीशन कमा सकता हूं। (गोपनीयता नीति)

फैंसी-फीलिंग साइड जिसके बारे में मुझे बमुश्किल सोचना पड़ता है

भुना हुआ शतावरी मुझे थोड़ा “फैंसी” लगता था…जब तक मैं यह नुस्खा लेकर नहीं आया था। एक शीट पैन, एक त्वरित स्टोवटॉप कुक, और अचानक ऐसा लगता है कि मैंने इसे अपने ओवन के बजाय किसी रेस्तरां से उठाया है।

आप सभी का यह शतावरी उन व्यंजनों में से एक है जो लोगों को यह सोचने पर मजबूर कर देता है कि आपने सबसे ज्यादा किया…जबकि वास्तव में आपने ऐसा नहीं किया। एक तेज़ भूनना, एक मक्खन जैसा नींबू का टुकड़ा, फेटा का छिड़काव, और आपको बिना किसी प्रयास के रंग, कुरकुरापन और बड़ा स्वाद मिल गया है। यह वह चीज़ है जिसकी मांग मेरा परिवार नियमित मंगलवार की रात को करता है, लेकिन यह पार्टियों और छुट्टियों के लिए मेज पर भी बिना किसी समय गँवाए आ जाता है।

आनंद लेना!

संघटक विवरण

• ताजा शतावरी – लगभग 2 पाउंड, छंटनी की गई; ऐसे भाले चुनें जिनकी मोटाई लगभग समान हो ताकि वे समान रूप से भुनें।​
• जैतून का तेल – शतावरी को ओवन में भुनने और कैरामेलाइज़ करने में मदद करता है
• नमक और काली मिर्च – सरल मसाला जो शतावरी को चमक देता है
• रोटी के टुकड़ों – उस अति-कुरकुरे, सुनहरी टॉपिंग के लिए
• मक्खन – समृद्धि जोड़ता है और पैंको को भूरा होने में मदद करता है
• ताजा नींबू का रस – हर चीज़ को उज्ज्वल करता है और समृद्धि को कम करता है
• फेटा पनीर – नमकीन, तीखे टुकड़े जो गर्म शतावरी पर थोड़ा पिघल जाते हैं

नींबू पैंको और फेटा के साथ भुना हुआ शतावरी कैसे बनाएं

1. शतावरी तैयार करें. लकड़ी के सिरों को ट्रिम करें ताकि सभी भाले लगभग समान लंबाई के हों।
2. सीज़न करें और भून लें। शतावरी को एक शीट पैन पर एक परत में रखें, जैतून का तेल छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें और 425°F पर कुरकुरा-नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें।
3. पैंको को टोस्ट करें. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, पैंको डालें और सुनहरा और भुनने तक पकाएं। इसमें नींबू का रस और चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. इकट्ठा करो और परोसो. गर्म शतावरी को एक प्लेट में रखें, ऊपर से लेमन पैंको और फेटा छिड़कें और तुरंत परोसें।

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इस रेसिपी के लिए अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पतले या गाढ़े शतावरी का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ। पतले भाले थोड़ा तेजी से भुनेंगे और सिरों पर अतिरिक्त कुरकुरे हो जाएंगे, जबकि मोटे भाले अधिक मांसल होंगे और पूरी तरह से भूनने के समय के करीब होंगे। बस अंत तक उन पर नजर रखें और जब वे नरम और हल्के भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें खींच लें

क्या मैं इसे डेयरी मुक्त बना सकता हूँ?

आप मक्खन की जगह जैतून का तेल ले सकते हैं और फेटा को छोड़ सकते हैं, या अपने पसंदीदा डेयरी-मुक्त पनीर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से टूट जाता है।

क्या मैं इसे समय से पहले बना सकता हूँ?

खैर, हाँ और नहीं। आप दिन की शुरुआत में शतावरी तैयार कर सकते हैं और पैंको को टोस्ट कर सकते हैं, लेकिन जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हो जाएं तब तक भूनने और इकट्ठा होने की प्रतीक्षा करें।

इस आसान साइड डिश को परोसने के तरीके

भुने हुए चिकन और भरवां शकरकंद के साथ पारिवारिक रात्रिभोज में परोसने के लिए यह मेरी पसंदीदा में से एक है। पिछले कुछ वर्षों में, यह ब्राउन शुगर सरसों बेक्ड हैम, स्कैलप्ड आलू और अनानास पुलाव के साथ मेरे ईस्टर बुफे का मुख्य हिस्सा बन गया है। ईमानदारी से कहूँ तो, मैं साल भर यह सब परोसता हूँ!

अगर आपने ये कोशिश की फेटा रेसिपी के साथ भुना हुआ शतावरी या कोई अन्य नुस्खा, कृपया छोड़ें स्टार रेटिंग और मुझे बताएं कि यह कैसे हुआ टिप्पणियाँ नीचे। धन्यवाद!

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