उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकीज़ कॉर्नफ्लेक्स के साथ कोमल और कुरकुरे चॉकलेट चिप कुकीज़ हैं। कन्फेक्शनरों की चीनी का छिड़काव शीर्ष पर ताजा बर्फ जैसा दिखता है!

चॉकलेट चिप कॉर्नफ्लेक कुकीज़
उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकीज़ एक अनोखी और स्वादिष्ट कुकी है जो किसी भी शीतकालीन मिठाई ट्रे के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है।
ये साधारण चॉकलेट चिप कुकीज़ हैं – लेकिन आटे में कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स मिलाए जाते हैं। मिनी चॉकलेट चिप्स के बीच उनकी एक विशिष्ट चबाने योग्य बनावट है।
बेक करने से पहले, कुकी आटे की गेंदों को अधिक कॉर्नफ्लेक्स में भी रोल किया जाता है – जो कि कांटेदार रूप देता है। और अंत में, कुकीज़ के ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी का छिड़काव कुकीज़ में “बर्फीली” उपस्थिति के साथ-साथ मिठास का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ता है।
ये कुकीज़ एक कप एस्प्रेसो या गर्म कोको के साथ स्वादिष्ट होती हैं।
रेसिपी क्रेडिट
आज की रेसिपी मूल रूप से सेवूर पत्रिका द्वारा प्रकाशित उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकी रेसिपी से ली गई है। उनके लेखन के अनुसार, ये अनोखी और स्वादिष्ट कुकीज़ इटली के उम्ब्रिया क्षेत्र के एक पहाड़ी शहर मोंटेफाल्को के निवासियों की पसंदीदा हैं, और आपको पूरे क्षेत्र में त्योहारों, वाइनरी और चैरिटी बेक बिक्री पर परोसी जाने वाली इन कुकीज़ की विविधताएं मिल सकती हैं। .
सेवूर इन कुकीज़ को इस रूप में भी संदर्भित करता है बिस्कोटी ऐ सेरेली – हालाँकि, इस नाम के अधिकांश अन्य व्यंजन फ़ारो या फ़रीना जैसे देहाती अनाज से बनाए जाते हैं, कॉर्नफ्लेक्स से नहीं।

आपको उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकीज़ क्यों पसंद आएंगी?
- वे मीठे (लेकिन ज़्यादा मीठे नहीं) और विशिष्ट चबाने योग्य बनावट के साथ स्वादिष्ट होते हैं।
- ये बहुत सुंदर कुकीज़ हैं और आपकी छुट्टियों की मिठाई ट्रे पर एक सितारे के रूप में दिखाई देंगी।
मुख्य सामग्री एवं प्रतिस्थापन
- अनसाल्टेड मक्खन
- दानेदार चीनी
- ब्राउन शुगर
- वेनीला सत्र
- कॉर्नफ़्लेक्स – इन्हें कुकी के आटे में मिलाया जाता है और बेक करने से पहले आटे की गेंदों को कॉर्नफ्लेक्स में रोल किया जाता है।
- बहु – उद्देश्यीय आटा
- बादाम का आटा
- टेबल नमक
- बेकिंग पाउडर
- अंडे और अंडे की जर्दी
- मिनी चॉकलेट चिप्स
- कन्फेक्शनर चीनी – पकाने के बाद छिड़कने के लिए.

विशेष उपकरणों की आवश्यकता
- मिक्सर स्टैंड या हैंड मिक्सर और मिक्सिंग बाउल
- बड़ा कटोरा – सूखी सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए
- छोटी सी व्हिस्क
- विभिन्न मापने वाले कप और चम्मच
- किनारों वाली बेकिंग शीट
- चर्मपत्र
- 1½ औंस (#50) स्कूप
- ट्रे या उथला बर्तन – आटे की लोईयों को कॉर्नफ्लेक्स में बेलने के लिए.
- धूल झाड़ने की छड़ी या छोटी जाली वाली छलनी – कुकीज़ पर पाउडर चीनी छिड़कें।
मैं उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकीज़ कैसे बनाऊं?
- क्रीम मिश्रण के कटोरे में मक्खन, दोनों चीनी, अंडे और वेनिला अर्क।
- धीरे एक अलग कटोरे में मैदा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
- जोड़ना मक्खन और चीनी के मिश्रण के साथ कटोरे में सूखी सामग्री डालें। मिलाने के लिये मिलायें।
- हिलाना कुचले हुए कॉर्न फ्लेक्स, और मिनी चॉकलेट चिप्स में।
- विभाजित करना 36 कुकीज़ बनाएं और अधिक कॉर्नफ्लेक्स में रोल करें।
- बीएक ट्रे पर 12 कुकीज़ रखें।
- ठंडा तब छींटे डालना कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ परोसें।

सुझाव और युक्ति
चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर बेक करें, लेकिन ट्रे को ओवन के अंदर और बाहर खिसकाते समय सावधान रहें। चूँकि कुकीज़ में ऊपर और नीचे दोनों तरफ कॉर्नफ्लेक्स होते हैं, वे आसानी से इधर-उधर खिसक जाते हैं। धीमी गति से चलें और बेकिंग शीट को समतल रखें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
- क्या मैं समय से पहले उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकीज़ बना सकता हूँ? हाँ, कारण के भीतर. जैसा कि अधिकांश बेक किए गए सामानों के मामले में होता है, ये कुकीज़ ताजा बेक की हुई सबसे अच्छी होती हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से इन्हें समय से एक दिन पहले बेक कर सकते हैं।
- मैं बचा हुआ खाना कैसे संग्रहीत करूं? ताजा परिणामों के लिए कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक ढके हुए कंटेनर में दो दिनों तक स्टोर करें।
- क्या मैं जमा सकता हूँ? हां, ये जिपर सील फ्रीजर बैग में अच्छी तरह से जम जाते हैं और हवा बाहर निकल जाती है।
आपको ये अन्य इतालवी व्यंजन पसंद आ सकते हैं:
उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकीज़
उम्ब्रियन स्नोफ्लेक कुकीज़ कॉर्नफ्लेक्स के साथ कोमल और कुरकुरे चॉकलेट चिप कुकीज़ हैं। कन्फेक्शनरों की चीनी का छिड़काव शीर्ष पर ताजा बर्फ जैसा दिखता है!
तैयारी: 30 मिनटपकाना: 90 मिनटकुल: 2 घंटे
सामग्री
निर्देश
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र के साथ तीन किनारों वाली शीट ट्रे को पंक्तिबद्ध करें और ओवन रैक को ओवन के शीर्ष तीसरे में सेट करें।
- एक कटोरे में मैदा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मापें और मिलाने के लिए फेंटें।
- पैडल अटैचमेंट के साथ एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, क्रीम दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, नरम मक्खन, और पीला होने तक पांच मिनट तक निकालें। खुरचें और मिलाने के लिए फिर से मिलाएँ।
- मिक्सर धीमी गति से चलाने पर, एक बार में एक अंडा और अंडे की जर्दी डालें, अगला मिश्रण डालने से पहले पूरी तरह मिलाएँ। खुरचें और फिर से मिलाएँ।
- मिक्सर धीमी गति से चलाते हुए, धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएँ जब तक कि वह मिश्रित न हो जाए। खुरचें और फिर से मिलाएँ। ज़्यादा मिश्रण न करें.
- 2 ¾ कप कॉर्नफ्लेक्स को कुचल लें। बचे हुए कॉर्नफ्लेक्स (कुचल नहीं) को बाद के लिए एक शीट ट्रे पर रखें।
- मिक्सिंग बाउल में कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स और मिनी चॉकलेट चिप्स डालें और एक मजबूत रबर स्पैटुला के साथ मिलाएं। मिश्रित होने तक हाथ से मिलाएं।
- 1 1/2 औंस स्कूप का उपयोग करें और 36 गोले निकालें और कॉर्नफ्लेक्स वाली ट्रे में रखें, फिर कॉर्नफ्लेक्स को चारों तरफ से दबा दें। स्कूप के बीच में स्कूप को पानी में डुबोएं। (प्रत्येक कुकी लगभग 1.4 औंस की होनी चाहिए ताकि 3 दर्जन प्राप्त हो सकें। मैंने मकई के गुच्छे में रोल करने से पहले प्रत्येक कुकी का वजन किया। यदि आपके पास रसोई का पैमाना नहीं है, तो चर्मपत्र कागज की एक शीट पर 36 कुकीज़ निकालें और कुछ को हटा दें उनके बीच आटा मिलाकर 36 टुकड़ों के बराबर कर लें)।
- प्रति शीट पैन में 12 कुकीज़ पंक्तिबद्ध करें और एक समय में एक पैन में 18 से 20 मिनट* तक बेक करें। हमारा प्रति पैन ठीक 20 मिनट का समय लगा।
- रैक पर ठंडा करें और ठंडा होने पर पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।
अंतिम चरण! कृपया एक समीक्षा और रेटिंग छोड़ें और हमें बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी! इससे हमारे व्यवसाय को फलने-फूलने और निःशुल्क व्यंजन उपलब्ध कराने में मदद मिलती है।
टिप्पणियाँ
*हर ओवन अलग होता है. 18 मिनट के निशान पर अपनी कुकीज़ जांचें और वहां से समय समायोजित करें।





