प्रकाशित: 12 मई, 2025
यह पतनशील, ठंड चॉकलेट मोची एक गर्म केक की तरह शीर्ष में एक गूय सॉस के साथ नीचे-नीचे की ओर है-यह पार्ट ब्राउनी, भाग लावा केक, और 100% दक्षिणी आराम है। सरल पेंट्री स्टेपल के साथ बनाया गया, यह उस तरह की मिठाई है जिसे आप कभी भी कोड़ा मार सकते हैं और वेनिला आइसक्रीम के एक बड़े स्कूप के साथ परोस सकते हैं।
मेरे परिवार में किसी ने भी चॉकलेट मोची को बड़ा नहीं किया, लेकिन एक बार जब मैंने इसे खोजा, तो मैंने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा। यह समृद्ध, आरामदायक, चॉकलेट, और उन व्यंजनों में से एक है जो अपने आप में एक परंपरा में बदल जाता है। मजेदार यह कितनी तेजी से होता है जब मिठाई यह अच्छा है।
फल के बिना एक मोची? अरे हां
क्या यह भी एक बात है? यह सुनिश्चित है। यह आरामदायक मिठाई एक ब्राउनी, चॉकलेट लावा केक, और डंप केक की तरह है, जो सभी एक अमीर, फूडी काटने में लुढ़का हुआ है। यह बनाने के लिए सरल है, बेतहाशा अच्छा है, और हमेशा तैयार है जब आप होते हैं क्योंकि सामग्री शायद पहले से ही आपके पेंट्री में होती है।
नीचे की तरफ सॉस कैसे समाप्त होता है?
यहां तकनीकी प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह सरल बेकिंग विज्ञान है। आप सब कुछ बस इतना है – पहले बल्लेबाज, चीनी और कोको अगला, फिर शीर्ष पर गर्म पानी डालें सरगर्मी के बिना। जैसा कि यह बेक करता है, बल्लेबाज उगता है, और कोको मिश्रण डूब जाता है, जो तल पर एक अमीर, चॉकलेट सॉस बनाता है। प्रक्रिया पर भरोसा करें, y’all। बस प्रक्रिया पर भरोसा करें।
चॉकलेट मोची सामग्री
- मोची मूल बातें -कई पके हुए माल की तरह, यह एक अनसाल्टेड बटर, ऑल-पर्पस आटा, नमक और बेकिंग सोडा के साथ शुरू होता है।
- कोकोआ पाउडर – इस नुस्खा के लिए Unsweetened Cocoa पाउडर का उपयोग करें।
- दूध – आपके पास कोई भी दूध काम करेगा। यह बल्लेबाज को एक साथ लाता है।
- वेनीला सत्र – वेनिला सब कुछ बेहतर स्वाद देता है।
- शर्करा – मैं स्वाद के सर्वोत्तम संतुलन के लिए हल्के ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी के संयोजन का उपयोग करता हूं।
- गर्म पानी – यह सबसे अच्छे चॉकलेट स्वाद के लिए कोको को सक्रिय करता है।
- वनीला आइसक्रीम – वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक प्रोत्साहित किया गया।
इसे मिलाएं – नुस्खा विविधताएं
- चॉकलेट पेकन कॉबलर: एक अखरोट, कुरकुरे ट्विस्ट के लिए बेकिंग से पहले बल्लेबाज के ऊपर टोस्टेड पेकान छिड़कें।
- चेरी चॉकलेट मोची: ब्राउन शुगर लेयर से पहले, बल्लेबाज में मुट्ठी भर पिट्ड चेरी (ताजा या जमे हुए) जोड़ें। चॉकलेट + चेरी = हमेशा एक अच्छा विचार।
- एस्प्रेसो किक: मोचा-शैली के मोड़ के लिए गर्म पानी में 1 चम्मच तत्काल एस्प्रेसो पाउडर जोड़ें।
चरण-दर-चरण निर्देश
- मक्खन को पिघलाएं: मक्खन को अपने बेकिंग डिश में रखें और इसे पहले से ही ओवन में पिघलाने दें। इसके बाद, सूखी सामग्री को एक साथ फेंट कर बल्लेबाज करें, फिर दूध और वेनिला में चिकनी होने तक हिलाएं।
- सरगर्मी के बिना परत: पिघले हुए मक्खन के ऊपर बल्लेबाज डालो।
- टॉपिंग जोड़ें: ब्राउन शुगर और कोको मिश्रण को समान रूप से शीर्ष पर छिड़कें।
- खत्म और सेंकना: धीरे -धीरे सब कुछ पर गर्म पानी (स्टोव से उबलते पानी) डालें – हलचल न करें! 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारों को चुलबुला न हो और शीर्ष सेट हो जाए।
सबसे अच्छे पुराने जमाने के चॉकलेट मोची के लिए डोन्या की युक्तियां
- लेयरिंग ऑर्डर को न छोड़ें: यह कैसे जादू होता है! बल्लेबाज बढ़ जाता है क्योंकि यह केक टॉप बनता है और बनाता है, जबकि तरल नीचे एक सॉस बनाने के लिए बसता है।
- इसे आगे बढ़ाओ: आप सूखी सामग्री को जल्दी मिला सकते हैं और बाद में तेजी से इसे कोड़ा मारने के लिए उन्हें जार में स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं भीड़ के लिए इस नुस्खा को दोगुना कर सकता हूं?
बिल्कुल! इस मिठाई का जन्म पोटलक्स, फैमिली डिनर और चॉकलेट आपात स्थितियों के लिए हुआ था। बस 9 × 13-इंच बेकिंग डिश का उपयोग करें और बेक समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें। उन चुलबुली किनारों के लिए देखें और बमुश्किल शीर्ष-शीर्ष शीर्ष-यह आपके क्यू के लिए तैयार है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
आप सूखे बल्लेबाज सामग्री को तैयार कर सकते हैं और समय से पहले टॉपिंग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग से ठीक पहले तक दूध और गर्म पानी जोड़ने की प्रतीक्षा करें। यह मिठाई ओवन से सबसे अच्छा ताजा है।
बिल्कुल। यह मोची को एक समृद्ध, गहरा चॉकलेट स्वाद देगा। आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करें!
3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में कूल्ड मोची को स्टोर करें। गर्म करने के लिए, लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में एक हिस्से को पॉप करें या इसे ओवन में गर्म करें। सॉस थोड़ा मोटा हो जाता है लेकिन अभी भी स्वादिष्ट है।
ज़रूरत? शायद नहीं। योग्य होना? बिल्कुल। वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप गर्म चॉकलेट सॉस में पिघल जाता है और हर काटने का स्वप्निल बनाता है। व्हीप्ड क्रीम भी काम करती है, लेकिन आइसक्रीम वह जगह है जहां यह है।
आप निश्चित रूप से कर सकते हैं! बस 1: 1 ग्लूटेन-फ्री बेकिंग ब्लेंड के लिए ऑल-पर्पस आटे को स्वैप करें (सुनिश्चित करें कि इसमें ज़ैंथन गम शामिल है)। बनावट थोड़ी नरम हो सकती है, लेकिन चॉकलेट की अच्छाई और गोय सॉस अभी भी चमकते हैं।
कैसे चॉकलेट मोची परोसें
इसे वेनिला आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, या यहां तक कि शीर्ष पर एक चम्मच बाल्समिक स्ट्रॉबेरी के स्कूप के साथ एक कटोरे में गर्म करें, और आप स्वर्ग में होंगे। यह भुना हुआ चिकन या क्रॉक पॉट बीफ रोस्ट, भरवां पके हुए आलू, और टमाटर ककड़ी सलाद के संडे सपर के लिए एकदम सही खत्म है।
अधिक तरसना? इन मिठाई व्यंजनों का प्रयास करें
अगर आपने यह कोशिश की चॉकलेट मोची नुस्खा या कोई अन्य नुस्खा, कृपया एक 🌟 छोड़ दें स्टार रेटिंग और मुझे पता है कि यह कैसे चला गया सूचना नीचे। धन्यवाद!
दक्षिणी चॉकलेट मोची
कैलोरी: 300किलो कैलोरी
छाप
नत्थी करना
दर
बचाना बच गया!
Fudgy अच्छाई और एक नरम केक आधार की परतों के साथ, यह चॉकलेट मोची एक पुराने स्कूल दक्षिणी मिठाई है। हमारे पास हमेशा रविवार के खाने के लिए वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ होता है या इसे अंतिम-मिनट के गेट-टूथर्स के लिए कोड़ा मारते हैं। पेंट्री स्टेपल के साथ बनाया गया, यह बनाने के लिए सरल है, सभी एक पैन में एक साथ आते हैं, और बड़े स्वाद को बचाते हैं।
सामग्री
दूसरी परत के लिए और सेवा करने के लिए
नोट
- चॉकलेट पेकन कॉबलर – एक अखरोट के मोड़ के लिए, बेकिंग से पहले बल्लेबाज के ऊपर टोस्टेड पेकान छिड़कें। वे हर गूई के काटने के लिए एकदम सही क्रंच जोड़ते हैं।
- चेरी चॉकलेट मोची – ब्राउन शुगर लेयर के साथ टॉपिंग से पहले बल्लेबाज के लिए मुट्ठी भर पिट्ड चेरी (ताजा या जमे हुए) जोड़ें। चॉकलेट और चेरी? हमेशा एक अच्छा विचार।
- एस्प्रेसो किक – शीर्ष पर डालने से पहले गर्म पानी में इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर के 1 चम्मच को हिलाएं। यह एक समृद्ध, मोचा स्वाद जोड़ता है जो चॉकलेट की अच्छाई को गहरा करता है।
नुस्खा को दोगुना करने के लिए
इस मोची को स्केल करना आसान है! बस सभी अवयवों को दोगुना करें और 9 × 13 इंच के डिश में सेंकना करें। बेक समय में 5-10 अतिरिक्त मिनट जोड़ें, या जब तक किनारों को बुदबुदाती नहीं है और शीर्ष बस सेट है।
कैसे स्टोर करें
बचे हुए को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में कवर करें और स्टोर करें। माइक्रोवेव में गर्म या एक कम ओवन में गर्म होने तक गर्म न करें। यह अगले दिन के रूप में आरामदायक है!
पोषण
सेवारत: 1 | कैलोरी: 300किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 518जी | प्रोटीन: 32जी | मोटा: 106जी | संतृप्त वसा: 66जी | पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: 5जी | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 27जी | ट्रांस वसा: 4जी | कोलेस्ट्रॉल: 264एमजी | सोडियम: 1846एमजी | पोटेशियम: 1431एमजी | फाइबर: 23जी | चीनी: 369जी | विटामिन ए: 3100आइयू | कैल्शियम: 455एमजी | लोहा: 16एमजी