यह मास्टर सूची रसोई के उपकरण, छोटे उपकरणों और टेबल के टुकड़ों से भरी हुई है जो मैं अपने दक्षिणी घर में दिन और दिन में उपयोग करता हूं। चाहे आप खरोंच से शुरू कर रहे हों या बस थोड़ी ताज़ा करने की आवश्यकता है, ये ऐसी चीजें हैं जो मेरी रसोई में समय की कसौटी पर खड़ी हैं – और फिर भी हर रोज के लिए थोड़ा आनंद लाती हैं।
इन वर्षों में, मैंने रसोई के उपकरण और गैजेट्स के अपने उचित हिस्से से अधिक की कोशिश की है – लेकिन केवल एक मुट्ठी भर मेरे घर में समय की कसौटी पर खरा उतरा है। यह सूची इस बारे में नहीं है कि क्या ट्रेंडी या ओवरकम्प्लिकेट है। यह वास्तव में मैं क्या उपयोग करता हूं।
ये मेरे रोजमर्रा के रसोई के पसंदीदा हैं – छोटे उपकरण जो जीवन को आसान बनाते हैं, जिन उपकरण मैं बिना सोचे -समझे पहुंचता हूं, और सेवारत टुकड़े जो लोगों को मेज के चारों ओर एक साथ लाने में मदद करते हैं। चाहे आप एक नई रसोई की स्थापना कर रहे हों, कुछ आवश्यक चीजों को ताज़ा कर रहे हों, या मेरे बारे में अच्छी तरह से काम करने के बारे में उत्सुक हो, मुझे उम्मीद है कि यह मास्टर सूची आपको आत्मविश्वास के साथ पकाने में मदद करती है और प्रक्रिया को थोड़ा और आनंद लेती है।
मैं हर दिन के लिए पहुंचता हूं
ये मेरी रसोई के अनसंग नायक हैं – जिन टुकड़े मैं बिना सोचे भी बिना उपयोग करता हूं। व्हिस्क से जो हमेशा डिश रैक में सूख रहा है, भरोसेमंद चिमटे तक मैं हर भोजन के लिए हड़पता हूं, ये उपकरण दैनिक खाना पकाने को दूसरी प्रकृति महसूस करते हैं। मैंने उन्हें कई बार इस्तेमाल किया है, मैं शायद अपनी आँखें बंद करने के लिए उनके लिए पहुंच सकता हूं। यदि आप अपने स्वयं के संग्रह का निर्माण कर रहे हैं या केवल जो आप पहले से उपयोग करते हैं, उसे अपग्रेड करना चाहते हैं, तो यह शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है।
- Charcuterie और कटिंग बोर्ड सेट -ये भारी-शुल्क बोर्ड सब्जियों को काटने से लेकर ऐपेटाइज़र परोसने तक सब कुछ के लिए मेरे जाने के लिए हैं। वे गैर विषैले, डिशवॉशर सुरक्षित हैं, और उन आकारों में आते हैं जो प्रीप और प्रस्तुति दोनों के लिए काम करते हैं।
- स्टेनलेस स्टील व्हिस्की – एक अच्छा व्हिस्क सभी अंतर बनाता है, और यह सेट सभी ठिकानों को कवर करता है। मैं हर समय अपने बर्तन क्रॉक में मध्यम एक रखता हूं – यह बल्लेबाजों, ड्रेसिंग और तले हुए अंडे के लिए एकदम सही है।
- लकड़ी का खाना पकाने के बर्तन – ये चम्मच और स्पैटुलस एक दक्षिणी रसोई स्टेपल हैं। वे मजबूत हैं, बर्तन और धूपदान पर कोमल हैं, और आपके हाथ में अच्छा महसूस करते हैं – साथ ही, वे काउंटर पर एक क्रॉक में बहुत अच्छे लगते हैं।
- गर्मी प्रतिरोधी रसोई चिमटे – चिमटे उन उपकरणों में से एक हैं जिन्हें आपको एहसास नहीं होता है कि आपको तब तक आवश्यकता नहीं है जब तक आप उन्हें हर चीज के लिए उपयोग नहीं कर रहे हैं – चिकन मुड़ते हुए, सलाद को उछालना, बेकन को फ़्लिप करना। मुझे लगता है कि ये मजबूत हैं लेकिन संभालना आसान है।
- मैनुअल साइट्रस प्रेस जूसर – यह हैंडहेल्ड प्रेस नींबू और नीबू का त्वरित काम करता है। यह काम करने के लिए पर्याप्त भारी है, और मैं इसे लगातार vinaigrettes, marinades, और सुबह में थोड़ा ताजा रस के लिए उपयोग करता हूं।
- ग्लास मिक्सिंग बाउल लिड्स के साथ सेट
- मैं सब कुछ के लिए इनका उपयोग करता हूं – मिक्सिंग, मैरिनेटिंग, यहां तक कि बचे हुए भंडारण। वे आसान भंडारण के लिए एक साथ घोंसला बनाते हैं और ढक्कन उन्हें अतिरिक्त काम करते हैं।
- चुंबकीय मापन चम्मच सेट
- ये चम्मच एक साथ स्नैप करते हैं और दराज में रहते हैं, जो मुझे पसंद है। डबल छोर मसाले के जार में फिट होता है, और मैं हर बार उनके लिए पहुंचता हूं, जब मैं बेक या एक अचार को मिला देता हूं।
- स्टेनलेस स्टील मापने वाले कप (सूखा)-ये सूखे मापने वाले कप मजबूत और सटीक हैं, आसानी से पढ़े जाने वाले मापों के साथ जो फीका नहीं होगा। वे समय के साथ खूबसूरती से पकड़ रहे हैं।
- ग्लास मापने वाला कप (गीला) – एक कारण के लिए एक क्लासिक। चाहे मैं माइक्रोवेव में शोरबा या गर्म मक्खन को माप रहा हूं, यह ग्लास कप मेरी रसोई में एक होना चाहिए।
- गर्मी प्रतिरोधी डिजाइनर ओवन मिट्स – मोटी, लचीली, और वास्तव में प्यारा – ये माइट्स ओवन के पास रहते हैं और मेरे हाथों को अधिक बार बचाया है जितना मैं गिन सकता हूं।
- सिलिकॉन पॉट धारक – ये ट्रिवेट्स और हीट प्रोटेक्टर्स के रूप में डबल ड्यूटी करते हैं। मैं स्टोव द्वारा एक दराज में एक जोड़े को रखता हूं और गर्म पैन को संभालते समय उन्हें लगातार पकड़ता हूं।
उपकरण जो जीवन को आसान बनाते हैं
मैं अव्यवस्था के लिए एक नहीं हूं, खासकर जब यह रसोई के उपकरणों की बात आती है। इसलिए अगर किसी चीज का मेरे काउंटर पर एक स्थायी स्थान है या सप्ताह के बाद कैबिनेट सप्ताह से खींच लिया जाता है, तो आप बेहतर मानते हैं कि यह इसके लायक है। ये उपकरण वे हैं जो मुझे समय बचाने में मदद करते हैं, बेहतर खाना बनाते हैं, और प्रक्रिया का आनंद लेते हैं, चाहे मैं मंगलवार को एक साथ रात का खाना फेंक रहा हूं या सप्ताहांत में कुछ विशेष पका रहा हूं।
- 8-क्वार्ट क्रॉक पॉट स्लो कुकर – एक भीड़ के लिए एक पॉट रोस्ट या मिर्च के एक बैच को संभालने के लिए पर्याप्त है, यह धीमी कुकर मेरी रसोई में व्यस्त रहता है। ओवन स्पेस तंग होने पर यह हैंड्स-ऑफ भोजन और छुट्टी खाना पकाने के लिए एकदम सही है।
- निंजा 8-क्वार्ट ड्यूलज़ोन एयर फ्रायर – दो बास्केट के साथ, यह एयर फ्रायर मुझे एक बार में दो चीजों को पकाने देता है – एक तरफ खस्ता आलू और दूसरी तरफ चिकन जांघें। यह व्यस्त सप्ताह के लिए एक गेम चेंजर है।
- न्युट्रिबुलेट पर्सनल ब्लेंडर – स्मूदी से सॉस तक, यह छोटा ब्लेंडर त्वरित, शक्तिशाली और साफ करने में आसान है। मैं इसे काउंटर पर रखता हूं क्योंकि मैं इसका उपयोग लगभग हर दिन करता हूं।
- Cuisinart मिनी प्रेप फूड प्रोसेसर – यह मिनी प्रोसेसर नट को काटने, ड्रेसिंग बनाने, या बड़ी मशीन को बाहर निकालने के बिना प्याज को तैयार करने के लिए एकदम सही आकार है। यह हल्का और आश्चर्यजनक रूप से शक्तिशाली है।
- किचनएड कारीगर 5-क्वार्ट स्टैंड मिक्सर – यह मिक्सर सालों से मेरी रसोई में एक प्रधान रहा है। कुकी आटा से लेकर मैश किए हुए आलू तक, यह सभी को संभालता है – और काउंटर पर भी बहुत सुंदर लग रहा है।
- रसोई घर का मिक्सर – जब मैं स्टैंड मिक्सर को बाहर नहीं निकालना चाहता, तो यह हाथ मिक्सर कदम बढ़ाता है। यह मजबूत, चिकनी है, और अटैचमेंट के साथ आता है जो वास्तव में काम करवाता है।
मैं उन लोगों की सेवा करने के लिए उपयोग करता हूं जिन्हें मैं प्यार करता हूं
यह वह हिस्सा है जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है – मेज को दर्ज करना, पेय डालना, और उन लोगों को भोजन परोसना जो सबसे ज्यादा मायने रखते हैं। समय के साथ, मैंने प्लैटर्स, कटोरे और छोटे एक्स्ट्रा एकत्र किए हैं जो टेबल को बहुत अधिक उपद्रव के बिना स्वागत करते हैं। ये टुकड़े संडे सपर, हॉलिडे सभाओं और शांत सप्ताह की रात के रात्रिभोज के लिए दिखाई देते हैं। वे सिर्फ सुंदर नहीं हैं – वे घर की लय का हिस्सा हैं।
- हैंडब्लॉक प्रिंट आयत मेज़पोश – जब मैं टेबल में कुछ नरम और विशेष जोड़ना चाहता हूं तो मैं इस मेज़पोश का उपयोग करता हूं। हैंडब्लॉक प्रिंट कालातीत है, और पैटर्न बहुत अधिक होने के बिना ताजा महसूस करने के लिए पर्याप्त रंग लाता है।
- प्राकृतिक रतन बुने हुए चैती धारकों को बुना – थोड़ी कैंडललाइट एक लंबा रास्ता तय करती है। ये रतन धारक बनावट और आकर्षण का एक स्पर्श जोड़ते हैं, चाहे मैं मेहमानों के लिए टेबल सेट कर रहा हूं या घर पर रात के खाने के दौरान एक मोमबत्ती जला रहा हूं।
- आउटडोर बैटरी-संचालित टेबल लैंप – यह वॉटरप्रूफ लैंप मेरे पसंदीदा खोजों में से एक है। यह शाम के भोजन के लिए एक नरम चमक देता है और उस आरामदायक भावना को जोड़ता है जो आपको ओवरहेड लाइटिंग से नहीं मिल सकता है।
- बीडेड 12-पीस मेलामाइन डिनरवेयर सेट – ये प्लेटें मनोरंजक और हर दिन के लिए पर्याप्त रूप से मजबूत हैं। मैं विशेष रूप से बाहरी भोजन के लिए उनका उपयोग करना पसंद करता हूं – वे बहुत अच्छे लगते हैं और आपको किसी चीज़ को तोड़ने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
दक्षिणी ग्रीष्मकालीन आराम भोजन के 5 दिन!
मेरे गो-टू समर रेसिपी!