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साल्सा वर्डे के लिए यह आसान नुस्खा टैंगी, थोड़ा मसालेदार और टैकोस, एनचिलाडास या ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही है। आपको केवल 15 मिनट और पांच सामग्री की आवश्यकता होगी! मुझे अपने टोमैटिलोस को भुनाना बहुत पसंद है जो सही चार स्वाद जोड़ता है। Chilaquiles Verdes के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें या बस इसे घर के बने टॉर्टिला चिप्स के साथ खाएं। तरबूज मार्गरिट्स के एक बड़े घड़े के साथ इसे मेरे कार्ने असडा टैकोस में जोड़ें।
जैसा कि आप जानते हैं, मेरे पास इस साइट पर बहुत सारे मैक्सिकन व्यंजन हैं। मैं मैक्सिकन भोजन को पसंद करता हूं और घर के बने साल्सा (मेरे मैंगो सालसा और पिको डी गैलो को नमस्ते) से बेहतर कुछ नहीं है। यह साल्सा वर्डे बनाने के लिए सुपर आसान है ताकि चलो इसमें शामिल हो।
सामग्री आपको साल्सा वर्डे की आवश्यकता होगी
- टोमैटिलोस। ये गोज़बेरी परिवार में हैं। उन पर भूसी हैं। वे तीखेपन के साथ -साथ सुंदर हरे रंग प्रदान करते हैं। मैं उन्हें अपने पॉज़ोल वर्डे में भी इस्तेमाल करता हूं।
- प्याज़। यह प्याज इसे एक मलाईदार बनावट और स्वाद देता है।
- जलपेनस। मुझे लगता है कि दो मसाले का सही स्तर जोड़ता है। लेकिन अधिक जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें यदि आप इसे मसालेदार चाहते हैं!
- लहसुन। मुझे लगता है कि तीन लौंग सही राशि है। मैंने इसे और अधिक आज़माया और इसने टोमैटिलोस के स्वाद को नकाब दिया।
बाकी सामग्रियों के लिए, कृपया नीचे नुस्खा सूचकांक कार्ड देखें!
कैसे साल्सा वर्डे बनाने के लिए
- जैतून के तेल के साथ टोमैटिलोस, लहसुन, प्याज और जलेपीनो को टॉस करें।
- एक पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। मुझे यह लगभग 10 मिनट के लिए भूनना पसंद है। हम चाहते हैं कि सब कुछ नरम हो।
- ब्रोइल। 3-4 मिनट के लिए ब्रायलर के नीचे बेकिंग शीट को स्थानांतरित करें। यह बस सब कुछ अच्छा और टोस्टिंग हो जाता है, साल्सा में स्वाद जोड़ता है।
4। मिश्रण करें। जलेपीनो से स्टेम को ट्रिम करें। टोमैटिलोस, लहसुन, प्याज और जलेपीनो को ब्लेंडर में जोड़ें, साथ ही कोषेर नमक के बड़े चुटकी के साथ।
5। इसे एक स्वाद दें और स्वाद के लिए नमक को समायोजित करें।
6। स्वाद के लिए, चूने का रस जोड़ें। यदि आप इसे अधिक तीखा चाहते हैं, तो चूने के रस का एक निचोड़ जोड़ें। मुझे लगा कि मेरी जरूरत नहीं है! यह आपके टोमैटिलोस पर निर्भर करेगा।
नुस्खा युक्तियाँ
- चिकन बाउलोन। परंपरागत रूप से बहुत से लोग चिकन बाउलोन (जैसे कि नोर या बाउलोन की तुलना में बेहतर) जोड़ते हैं। 1/2 चम्मच जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मुझे लगा जैसे मेरा इसके बिना अद्भुत था।
- नींबू का रस। मैंने पाया कि इसे चूने के रस की जरूरत नहीं थी। यह आपके टोमैटिलोस के तीखे स्तर पर निर्भर करेगा। यदि आप चाहें तो इसे जोड़ें!
- सेरानोस बनाम जलपीनोस। मैंने jalapeños का उपयोग किया क्योंकि मुझे यह थोड़ा हल्का पसंद है, लेकिन अगर आप इसे अल्ट्रा मसालेदार चाहते हैं, तो जलेपीनोस के स्थान पर दो सेरानो जोड़ें।
नुस्खा प्रश्न
कुछ लोग सभी सामग्री को 5 मिनट या तो बनाम रोस्टिंग के लिए उबालते हैं। मैं स्वाद के कारण भूनना पसंद करता हूं। लेकिन अगर आप चाहते हैं – यह सब उबालें!
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अगर आपने यह कोशिश की साल्सा वर्डे रेसिपी या मेरी वेबसाइट पर कोई अन्य नुस्खा, कृपया एक 🌟 छोड़ दें स्टार रेटिंग और मुझे पता है कि यह 📝 में कैसे चला गया सूचना नीचे। आने के लिए धन्यवाद!
अपने ओवन को 400F पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ अपनी बेकिंग शीट को लाइन करें। प्याज, लहसुन लौंग और जलपेनोस के साथ, एक बेकिंग शीट पर टोमैटिलोस रखें। जैतून के तेल के साथ सब कुछ बूंदा बांदी। और इसे जैतून के तेल में रगड़ें। हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि सब कुछ समान रूप से लेपित हो।
लगभग 10-12 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे नरम न हों और सुगंधित हो जाए।
अपने ब्रॉयलर को चालू करें, और उन्हें 2-3 मिनट के लिए ब्रायलर के नीचे रखें। यह सिर्फ टोमैटिलोस को थोड़ा और चार और रंग देता है। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है – यदि आपके पास ब्रायलर नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
जलापेनो से स्टेम को ट्रिम करें। और फिर सब कुछ ब्लेंडर में स्थानांतरित करें: टोमैटिलोस, जलापेनोस, लहसुन की लौंग, सफेद प्याज, सीताफल के पत्ते और कोषेर नमक का एक बड़ा चुटकी।
लगभग 1 मिनट तक चिकनी होने तक इसे ब्लेंड करें। इसे एक स्वाद दें और स्वाद के लिए नमक को समायोजित करें। मैंने कोषेर नमक का एक अतिरिक्त 1/2 चम्मच जोड़ा।
यदि आप चाहें, तो कुछ चूने का रस जोड़ें। मैंने पाया कि मेरा साल्सा सुंदर तीखा है। यह आपके टोमैटिलोस के स्वाद पर निर्भर करेगा।
घर के बने या स्टोर-खरीदे गए टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।
- चिकन बाउलोन। परंपरागत रूप से बहुत से लोग चिकन बाउलोन (जैसे कि नोर या बाउलोन की तुलना में बेहतर) जोड़ते हैं। 1/2 चम्मच जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मुझे लगा जैसे मेरा इसके बिना अद्भुत था।
- नींबू का रस। मैंने पाया कि इसे चूने के रस की जरूरत नहीं थी। यह आपके टोमैटिलोस के तीखे स्तर पर निर्भर करेगा। यदि आप चाहें तो इसे जोड़ें!
- सेरानोस बनाम जलपीनोस। मैंने jalapeños का उपयोग किया क्योंकि मुझे यह थोड़ा हल्का पसंद है, लेकिन अगर आप इसे अल्ट्रा मसालेदार चाहते हैं, तो जलेपीनोस के स्थान पर दो सेरानो जोड़ें।
कैलोरी: 39किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 5जी | प्रोटीन: 1जी | मोटा: 2जी | संतृप्त वसा: 0.3जी | पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: 0.4जी | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 1जी | सोडियम: 64एमजी | पोटेशियम: 174एमजी | फाइबर: 1जी | चीनी: 3जी | विटामिन ए: 129आइयू | विटामिन सी: 8एमजी | कैल्शियम: 8एमजी | लोहा: 0.5एमजी
पोषण की जानकारी स्वचालित रूप से गणना की जाती है, इसलिए केवल एक अनुमान के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए।