Bourbon pecan frourless चॉकलेट torte

यह अविश्वसनीय Bourbon पेकन आटाहीन चॉकलेट टोर्टे अमीर और धुंधली चॉकलेट केक है जिसमें शीर्ष पर एक चमकदार चॉकलेट शीशे का आवरण है।

अविश्वसनीय बेकरी-शैली का आटाहीन चॉकलेट कछुआ

यह डिकैडेंट बोरबॉन पेकन फ्लेबलेस चॉकलेट टोर्टे घना और तीव्रता से चॉकलेट है – और एक चॉकलेट प्रेमियों का सपना!

कछुए दोनों पिघले हुए बिटरवाइट चॉकलेट और कोको पाउडर दोनों से अपना समृद्ध और ठंडा स्वाद प्राप्त करते हैं। चॉकलेट का स्वाद बुर्बन के अलावा – एक मसालेदार, लकड़ी की शराब द्वारा तेज होता है जो बिटवॉच चॉकलेट के स्वाद को पूरक करता है।

कुछ टोस्ट और ग्राउंड पेकान को केक बैटर में भी जोड़ा जाता है, जिसमें एक सूक्ष्म बनावट और चॉकलेट में अधिक समृद्धि भी शामिल होती है।

यह बॉर्बन पेकन फ्लेबलेस चॉकलेट टोर्टे एक विशेष अवसर है – जन्मदिन, डिनर पार्टी, या एक हॉलिडे डेज़र्ट टेबल के लिए एकदम सही। बस एक दिन आगे या कछुए को बेक करना याद रखें ताकि यह रात भर ठंडा करने का मौका हो, फिर शीशे का दिन सेवा के दिन को जोड़ें।

हमारे पास कुछ दोस्त और परिवार के सदस्य हैं जो ग्लूटेन और डेयरी दोनों से बचते हैं, और यह मिठाई एक है जिसे वे ख़ुशी से आनंद ले सकते हैं!

इस अविश्वसनीय नुस्खा का श्रेय सुजैन लोम्बार्डी के अंतर्गत आता है, जो डांसिंग हिरण बेकिंग कंपनी के मूल संस्थापकों में से एक है – बोस्टन क्षेत्र में स्थापित एक लोकप्रिय मेल ऑर्डर बेकरी। मैंने कई साल पहले बोस्टन ग्लोब पत्रिका के पन्नों से इस नुस्खा को जकड़ लिया था – हमारे जैसे भोजन ब्लॉगों से बहुत पहले एक बात थी!

मूल लेख में कहा गया है कि सुश्री लोम्बार्डी ने बीन्स के लिए इस सटीक आंचरस चॉकलेट टोर्टे रेसिपी को बेक करने के लिए इस्तेमाल किया, एक स्थानीय एस्प्रेसो बार श्रृंखला जो एक बार ब्रुकलाइन और चेस्टनट हिल, मैसाचुसेट्स में संचालित होती थी।

मुख्य सामग्री

• चॉकलेट – दोनों Bittersweet चॉकलेट का उपयोग करें (हम Ghiardelli के प्रीमियम 60% Cacao Bittersweet बेकिंग बार की सलाह देते हैं) के साथ -साथ बेकिंग कोको पाउडर (हम रोडेल के प्रशंसक हैं)।
• पेकान – एक सूखी कड़ाही में पेकान को टोस्ट करें, फिर एक फूड प्रोसेसर में उन्हें ठंडा करें और पीस लें।
• बर्बन – बॉर्बन वास्तव में डार्क बिटवर्ट चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है और मिठास को संतुलित करने में भी मदद करता है। ध्यान दें कि बोर्बन में शराब टोटे बेक्स के रूप में वाष्पित हो जाएगी, इसलिए आप बस स्वाद के साथ छोड़ दिए जाते हैं, लेकिन शराब नहीं।
• अनसाल्टेड मक्खन
• अंडे
• दानेदार चीनी
• अनाज का शीरा – एक छोटी राशि को शीशे का आवरण में जोड़ा जाता है, जिससे यह रेशमी और शानदार बनावट है।
• व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी – पूरी तरह से वैकल्पिक, हमने अपने चॉकलेट टॉर्ट परोसते समय प्लेट को गार्निश करने के लिए दोनों को जोड़ा।

• क्या मैं समय से पहले इस बॉर्बन पेकन फ्लेबलेस चॉकलेट टोर्ट को बना सकता हूं? हां – वास्तव में आपको होना चाहिए क्योंकि ग्लेज़ को जोड़ने से पहले या कछुए को पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है।
• एक कछुआ क्या है? यह एक घने, सुपर नम जर्मन केक है, जो आटे के बजाय बल्लेबाज में ग्राउंड नट्स के साथ है। वे आम तौर पर एक नियमित आटा-आधारित केक की तुलना में भारी होते हैं, जो ठग के समान बनावट के साथ होता है। वे बेक किए जाने पर नहीं उठते हैं इसलिए टॉर्टेस भी केक की तुलना में चापलूसी करते हैं।
• मैं बचे हुए कैसे स्टोर करूं? एक कवर कंटेनर में प्लास्टिक या स्लाइस स्टोर के साथ कसकर कसकर लपेटें। फिर एक सप्ताह तक सर्द करें।