यह आसान है सौतेला पालक और मशरूम एक उज्ज्वल, स्वस्थ साइड डिश के लिए पालक, लहसुन, और नींबू के साथ नुस्खा जोड़े क्रेमिनी मशरूम! 10 मिनट में तैयार, यह व्यस्त सप्ताह की रात के लिए या ग्रिल्ड पनीर, लसग्ना, या पिज्जा टॉपिंग के लिए बहुत अच्छा है।
इसलिए मैंने अनगिनत विविधताओं का परीक्षण किया है तली हुई सब्जियां इन वर्षों में, और यहाँ एक नया संयोजन है जो मैंने पाया कि इसके बारे में उत्साहित होने लायक है: Sauteed पालक और मशरूम! हो सकता है कि यह क्रांतिकारी से कम लगता है, लेकिन मुझे पता है कि मेरा परिवार इस आसान साइड डिश के साथ हर बार जब हम इसे बनाते हैं!
मैं प्यार करता हूँ कि कैसे कुछ स्वाद रहस्य इन दो सरल सामग्रियों को कुछ में बदल देते हैं जो आराम और ताजा दोनों हैं। की पृथ्वी क्रेमनी मशरूम उज्ज्वल नींबू का रस और परमेसन पनीर का एक छिड़काव स्वादिष्ट से परे है! मैं आमतौर पर इसे एक के रूप में बनाता हूं आसान साइड डिशलेकिन यह भी सही है पिज़्ज़ा टॉपिंग या एक के अलावा पेटू ग्रिल्ड पनीरतू
5 सितारा समीक्षा
“यह बहुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल है! हमारे पास इसे कुछ चिकन के साथ एक पक्ष के रूप में था। मैं एक संयोजन के रूप में पालक और मशरूम को लूवोवे करता हूं, और यह नींबू और पर्म के साथ शानदार था। एक अद्भुत पक्ष के लिए बनाया गया था जो भारी नहीं था। मैं एक ग्रील्ड पनीर के हिस्से के रूप में दोपहर के भोजन के लिए कुछ कर रहा था!” -Tanvee
घटक स्पॉटलाइट: बेबी बेला मशरूम
इस नुस्खा के लिए, मुझे उपयोग करना पसंद है बेबी बेला मशरूमभी कहा जाता है क्रेमनी मशरूम। इनमें बुनियादी सफेद बटन मशरूम की तुलना में बहुत अधिक स्वाद है। वे वास्तव में एक ही विविधता के रूप में हैं पोर्टोबेलो मशरूमवे अभी पहले काटा जा रहा है।
बेबी बेलस अपने आकार को पकड़ते हैं जब सौते और उनकी भावपूर्ण बनावट इस साइड डिश को बहुत संतोषजनक महसूस कराती है। यदि आपको बेबी बेलस, नियमित सफेद नहीं मिल रहा है बटन मशरूम काम भी। आप अन्य प्रकार के मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं जैसे शिटेक मशरूम।
Sauteed पालक और मशरूम के लिए प्रो टिप्स
Sautéed सब्जियों के अनगिनत बैचों के माध्यम से, मैंने कुछ ट्रिक्स सीखे हैं जो सभी अंतर बनाते हैं:
- पैन को भीड़ न करें। अपने सबसे बड़े कड़ाही का उपयोग करें। यदि आप नुस्खा को दोगुना कर रहे हैं, तो एक बड़े कड़ाही का उपयोग करें या बैचों में पकाएं। भीड़ भरे मशरूम Sauté के बजाय भाप देते हैं, इसलिए आप ब्राउनिंग पर चूक जाएंगे।
- सही समय पर लहसुन जोड़ें। मैं तब तक इंतजार करता हूं जब तक कि मशरूम कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ने से पहले लगभग नहीं किया जाता है, जो इसे पकाया जाने से रोकता है और एक मजबूत स्वाद को प्रभावित करता है।
- चमक के साथ समाप्त करें। स्वादों को संतुलित करने के लिए ताजा नींबू का रस और अंतिम चुटकी नमक आवश्यक है। एक ताजा नींबू खरीदना सुनिश्चित करें: बोतलबंद रस बस इसे स्वाद-वार नहीं काटता है।
कुछ सेवारत सुझाव
यह सौतेला पालक और मशरूम नुस्खा एक के रूप में महान है स्वस्थ साइड डिशलेकिन यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भी है। यहाँ इसका उपयोग करने के लिए मेरे पसंदीदा तरीके हैं:
भंडारण और पुनर्मूल्यांकन युक्तियाँ
यह नुस्खा 4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में धीरे से गर्म करें। (मैं इस डिश को फ्रीज करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि जब यह पिघल जाता है तो यह काफी पानी से भरा हो जाता है।)
आहार नोट्स
यह सौतेला पालक और मशरूम नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी, पौधे-आधारित, डेयरी-मुक्त और लस मुक्त है। यह भी है भूमध्यसागरीय आहार दोस्ताना।
छाप
सौतेला पालक और मशरूम
यह आसान Sautéed पालक और मशरूम नुस्खा जोड़े क्रेमिनी मशरूम पालक, लहसुन, और नींबू के साथ एक उज्ज्वल, स्वस्थ साइड डिश के लिए! 10 मिनट में तैयार, यह व्यस्त सप्ताह की रात के लिए या ग्रिल्ड पनीर, लसग्ना, या पिज्जा टॉपिंग के लिए बहुत अच्छा है।
- 16 औंस बेबी बेला (उर्फ क्रेमिनी) मशरूम*
- 2 बड़ा स्पून जैतून का तेल
- ½ चम्मच कोषर नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 5 औंस बच्चे पालक के पत्ते
- 2 बड़ा स्पून ताजा नींबू का रस
- 1 स्प्रिंक करें कसा हुआ परमेसन पनीर
- मशरूम को साफ करें, फिर उन्हें काट लें।
- एक बड़े सौते पैन या कड़ाही में, मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। मशरूम जोड़ें और 4 मिनट के लिए पकाएं, अक्सर सरगर्मी करें। कोषेर नमक और काली मिर्च के कुछ पीस जोड़ें और 2 मिनट पकाएं, कभी -कभी सरगर्मी करें, जब तक कि अधिकांश तरल पकाया नहीं जाता है और मशरूम निविदा होते हैं।
- लहसुन जोड़ें और 1 और मिनट पकाएं, फिर पालक जोड़ें और 2 मिनट पकाएं जब तक कि पालक को मिटा दिया जाए।
- गर्मी बंद करें और नींबू का रस और 2 चुटकी नमक और हलचल डालें। स्वाद लें और आवश्यक के रूप में अधिक नमक या ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। यदि वांछित है, तो परमेसन पनीर के एक छिड़काव के साथ गार्निश करें। यह एक ग्रील्ड पनीर में बहुत अच्छा होगा, एक लसग्ना भरने के रूप में, या एक पिज्जा टॉपिंग!
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