पुरातन टमाटर सैंडविच सभी रसदार, पके टमाटर की महिमा के बारे में है! यहां हमारे गाइड के लिए है कि कैसे रसदार टमाटर, क्रस्टी ब्रेड, और मेयोनेज़ के सही संयोजन को एक सैंडविच के लिए कोड़ा करें जो उदासीन और संतोषजनक है।

एक महान टमाटर सैंडविच के बिना गर्मी क्या है? गोल्डन टोस्ट ब्रेड, दिलकश टमाटर और स्वादिष्ट मेयोनेज़ का संयोजन वास्तव में इस मौसमी घटक का आनंद लेने के लिए मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है।
एलेक्स और मैं दोनों गर्मियों में टमाटर सैंडविच खा रहे थे। दिलचस्प बात यह है कि मेरे दादाजी ने हमेशा एक भिन्नता खाई: टमाटर मूंगफली का मक्खन सैंडविच (क्या आपने यह कोशिश की है?)। लेकिन मुझे एक हर्बी एओली के साथ रहना पसंद है! यहाँ मेरा सबसे अच्छा टमाटर सैंडविच नुस्खा है, इसे आगे बढ़ा रहा है बेसिल एओली या टार्गन एओली यह शीर्ष पर ले जाता है! यह मेरे शीर्ष त्वरित में से एक है समर डिनर आइडियाज।
सामग्री आपको चाहिए
क्लासिक टमाटर सैंडविच कुछ भी नहीं है। लेकिन किसी भी नुस्खा की तरह, यह सब सामग्री की गुणवत्ता के बारे में है! यहाँ आपको क्या चाहिए:
- खमीरी रोटी: सबसे अच्छी गुणवत्ता की रोटी सबसे अच्छा टमाटर सैंडविच बनाता है। एक क्लासिक विकल्प सफेद ब्रेड है, लेकिन मुझे थोड़ी अधिक बनावट के साथ कुछ पसंद है: खट्टा ब्रेड या एक क्रस्टी कारीगर ब्रेड जैसे कोई गूंध ब्रेड या फोकैसिया ब्रेड। आप एक गुणवत्ता वाले सैंडविच पाव का उपयोग भी कर सकते हैं।
- टमाटर: केवल सबसे अच्छा पका हुआ टमाटर का उपयोग करें। बहु-रंगीन हिरलूम टमाटर एक अच्छा स्पर्श जोड़ें!
- मेयोनेज़: एक क्लासिक टमाटर सैंडविच के लिए, सादा मेयोनेज़ काम करता है। या, इसे बढ़ाने के लिए मेरी जड़ी बूटी एओली (नीचे) का उपयोग करें।
- नमक और काली मिर्च: सैंडविच बनाने से पहले टमाटर का मौसम करना महत्वपूर्ण है।

इसे तुलसी या तारगोन एओली के साथ कदम रखें
यह टमाटर सैंडविच अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन यह एक जड़ी बूटी एओली के साथ और भी बेहतर है! एओली एक सॉस है जो फ्रांस और स्पेन के दक्षिण से आती है, जिसे एलियोली या एओली के नाम से भी जाना जाता है। 1990 के बाद से अमेरिका में, किसी भी स्वाद वाले मेयोनेज़ एओली को कॉल करना आम है।
आप लहसुन और या तो तुलसी या तारगोन को खारिज करके एक साधारण जड़ी बूटी एओली बना सकते हैं, फिर मेयोनेज़ और सिरका और सरसों के एक संकेत के साथ मिश्रण कर सकते हैं। मुझे टैरागोन एओली संस्करण बहुत पसंद है, लेकिन यह बेसिल एओली के साथ भी बहुत अच्छा है!

एक महान टमाटर सैंडविच के लिए मेरे सुझाव
अपने टमाटर सैंडविच को अच्छे से महान तक ले जाने के लिए कुछ सुझाव हैं! यहां कुछ सलाह हैं:
- पहले रोटी को टोस्ट करें। जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही में रोटी को टोस्ट करने से रोटी का मौसम और एक कुरकुरे, विपरीत बनावट बनाने में मदद मिलती है। यह आवश्यक है, हमारी राय में! (अन्यथा, रोटी थोड़ी बहुत है।)
- हर्ब मेयो (एओली) का उपयोग करें। तारगोन एओली या बेसिल एओली बनाना वास्तव में इस सैंडविच को आगे बढ़ाता है! यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह एक अच्छी मात्रा में शाकाहारी स्वाद जोड़ता है।
- उदारतापूर्वक टमाटर का मौसम। टमाटर सैंडविच में जोड़ने से पहले हमेशा नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर को सीज़न करें।
इसके अलावा, हमेशा एक नैपकिन के साथ टमाटर सैंडविच खाने के लिए याद रखें! वे बहुत गन्दा हैं – इरादतन!
विविधताएं और परिवर्धन
व्यक्तिगत रूप से मुझे अपने टमाटर सैंडविच में जोड़ना पसंद है ताकि उन्हें थोड़ा और बनावट और स्वाद इंट्रूइज दिया जा सके! यहाँ इस सैंडविच को मिलाने के कुछ तरीके दिए गए हैं:
बचे हुए भंडारण
एक टमाटर सैंडविच को बनाने के तुरंत बाद सबसे अच्छा खाया जाता है, क्योंकि टमाटर में तरल रोटी को घिनौना हो जाता है। तारगोन एओली 2 सप्ताह तक प्रशीतित रहता है।
आहार नोट्स
यह टमाटर सैंडविच नुस्खा शाकाहारी और डेयरी-मुक्त है। शाकाहारी के लिए, खरीदे गए शाकाहारी मेयोनेज़ (काजू क्रीम भी एक प्रसार के रूप में काम करता है) का उपयोग करें। लस मुक्त के लिए, लस मुक्त ब्रेड का उपयोग करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
हिरलूम टमाटर, बीफस्टेक टमाटर, या कोई भी पका हुआ, रसदार टमाटर किस्म काम करेगा। टमाटर की तलाश करें जो सुगंधित, मोटा हो, और कोमल दबाव के लिए थोड़ा उपज हो।
रोटी को टोस्ट करना वैकल्पिक है लेकिन अनुशंसित है। यह एक सूक्ष्म क्रंच जोड़ता है और टमाटर के रस से रोटी को रोकने से रोकने में मदद करता है।
एक या दो दिन तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए टमाटर स्लाइस को स्टोर करें।
छाप
सबसे अच्छा टमाटर सैंडविच (शाब्दिक!)
क्लासिक टमाटर सैंडविच रसदार, पके टमाटर की महिमा के बारे में है! यहां हमारे गाइड के लिए है कि कैसे रसदार टमाटर, क्रस्टी ब्रेड, और एक सैंडविच के लिए स्वादिष्ट मेयोनेज़ के सही संयोजन को कोड़ा करें जो उदासीन और संतोषजनक है।
- तैयारी समय: 15 मिनटों
- पकाने का समय: 0 मिनट
- कुल समय: 15 मिनटों
- उपज: 2 सैंडविच 1एक्स
- वर्ग: मुख्य पकवान
- तरीका: कोई कुक नहीं
- भोजन: अमेरिकी
- आहार: शाकाहारी
टमाटर सैंडविच के लिए
- 4 स्लाइस खट्टा रोटी
- 2 बड़े स्लाइसिंग टमाटर
- ½ कप मेयोनेज़ (या हर्ब एओली; नीचे देखें)
- कोषर नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च
- जैतून का तेल, टोस्टिंग के लिए
तुलसी या तारगोन एओली (वैकल्पिक) के लिए
- 2 बड़ा स्पून बारीक कटा हुआ तुलसी या 1 os बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ तारगोन
- 1 छोटा लहसुन लौंग
- ½ चम्मच सफेद शराब सिरका या नींबू का रस
- ½ चम्मच पीला सरसों (वैकल्पिक)
- ½ कप उच्च गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ (यदि वांछित है तो शाकाहारी)
- Aioli (वैकल्पिक) बनाएं: लहसुन को यथासंभव बारीक रूप से निचोड़ें, फिर अपने चाकू ब्लेड के किनारे का उपयोग करें और इसे एक पेस्ट में पीसने के लिए। सफेद शराब सिरका के साथ लहसुन और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाएं, पीला सरसोंऔर मेयोनेज़। (2 सप्ताह के लिए प्रशीतित स्टोर।)
- खट्टा रोटी को टोस्ट करें: मध्यम गर्मी पर एक कच्चा लोहा पैन या कड़ाही में जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें। खट्टा ब्रेड स्लाइस, आंतरिक पक्ष नीचे का सामना करना पड़ रहा है। सुनहरा भूरा होने तक 1 से 2 मिनट के लिए टोस्ट।
- टमाटर तैयार करें: टमाटर को in-inch मोटी राउंड में स्लाइस करें। टमाटर के स्लाइस के दोनों किनारों को कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- सैंडविच को इकट्ठा करें: प्रत्येक टोस्टेड ब्रेड स्लाइस के एक तरफ उदारता से मेयोनेज़ फैलाएं। टमाटर के स्लाइस को ब्रेड स्लाइस में से दो पर समान रूप से परत करें, यह सुनिश्चित करें कि वे रोटी को पूरी तरह से कवर करें। ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ शीर्ष, मेयोनेज़ साइड नीचे।
- सेवा करना: सैंडविच को आधे में काटें और तुरंत परोसें। इस सैंडविच को रसदार टमाटर और खस्ता ब्रेड का स्वाद लेने के लिए सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है (गड़बड़ मत करो!)।
कोशिश करने के लिए अन्य टमाटर व्यंजनों
जब यह टमाटर का मौसम होता है, तो सभी स्वादिष्ट टमाटर व्यंजनों को बनाएं! टमाटर का उपयोग करने के हमारे पसंदीदा तरीके एक क्लासिक कैप्रिस सलाद या ग्रीक सलाद में हैं। एक टमाटर पाई या टमाटर गैलेट भी इन मौसमी अवयवों का उपयोग करने के मजेदार तरीके हैं।