चॉकलेट शतरंज पाई रेसिपी

मैंने काम और पारिवारिक समारोहों के लिए पिछले 3 दिनों में इनमें से 4 बनाए हैं और हर बार एक खाली डिश लेकर घर आया हूँ! उत्तम स्वाद और स्थिरता.

अंजा

जब संदेह हो, तो चॉकलेट पाई बेक करें

पहली बार जब मैंने यह पाई बनाई थी, मुझे याद है कि मैंने सोचा था कि यह कितना सरल था – बस कुछ पेंट्री स्टेपल और एक व्हिस्क, और बस इतना ही। कोई फैंसी उपकरण या जटिल कदम नहीं, बस ईमानदार, पुराने जमाने की बेकिंग जो मुझे याद दिलाती है कि मुझे रसोई में रहना क्यों पसंद है।

मैंने इस चॉकलेट शतरंज पाई को छुट्टियों के रात्रिभोज, रविवार रात्रिभोज में परोसा है, और यहां तक कि जब मुझे मीठे व्यंजन की आवश्यकता होती है तब भी। यह उन आज़माए हुए और सच्चे व्यंजनों में से एक है जो मुझे कभी निराश नहीं करता – समृद्ध, आरामदायक, और हर टुकड़े में दक्षिणी अच्छाई (यह पेकान है!) से भरा हुआ है।

एक्सओ,

डोन्या की युक्तियाँ और जानने योग्य बातें

कमरे के तापमान वाले अंडे का प्रयोग करें। वे अधिक आसानी से मिश्रित होते हैं और पाई को एक मलाईदार बनावट देते हैं।
ज़्यादा मत पकाओ. जब पाई बाहर निकले तो बीच में हल्की-हल्की हलचल होनी चाहिए – ठंडा होने पर यह सख्त हो जाएगी।
इसे आगे बनाओ. इस पाई का स्वाद अगले दिन और भी अच्छा हो जाता है, इसलिए यह छुट्टियों की तैयारी के लिए बहुत अच्छा है।
एक टॉपिंग जोड़ें. व्हीप्ड क्रीम का एक टुकड़ा या परतदार समुद्री नमक का एक छिड़काव इसे शीर्ष पर ले जाता है।

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सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

मक्खन: पाई को इसका समृद्ध स्वाद और मखमली बनावट देता है।
कोको पाउडर: उस गहरे, चॉकलेट स्वाद की कुंजी – एक अच्छी बिना चीनी वाली किस्म का उपयोग करें।
चीनी: मीठा बनाता है और उस सिग्नेचर क्रैकली टॉप को बनाने में मदद करता है।
अंडे: संरचना प्रदान करें और भराई को कस्टर्ड जैसी स्थिरता दें।
वाष्पीकृत दूध: मलाईदारपन और चिकनाई जोड़ता है।
वेनीला सत्र: स्वाद ख़त्म कर देता है.
पाई क्रस्ट: स्टोर से खरीदा हुआ (मुझे अच्छा शॉर्टकट पसंद है) या घर का बना हुआ – दोनों ही खूबसूरती से काम करते हैं।

कैसे बनाएं ये रेसिपी

पिघलाएं और मिलाएं: पिघला हुआ मक्खन, चीनी, कोको और एक चुटकी नमक को एक साथ चिकना और चमकदार होने तक फेंटें।
अच्छी चीज़ें जोड़ें: अंडे, वाष्पीकृत दूध और वेनिला को तब तक हिलाएं जब तक कि भराई रेशमी और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
मेरा दक्षिणी ट्विस्ट जोड़ें: कटे हुए पेकान को मिलाएँ।
भरें और बेक करें: मिश्रण को एक बिना पके हुए पाई शेल में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि बीच का हिस्सा पूरी तरह से सेट न हो जाए और शीर्ष पर वह विशिष्ट क्रैकली फ़िनिश न आ जाए।

फ़ुजी चॉकलेट पाई कैसे परोसें

काटने से पहले पाई को ठंडा होने दें – यह ठंडा होते ही सेट हो जाता है, जिससे आपको वह समृद्ध, धुँधली बनावट मिलती है जो हर किसी को पसंद आती है। बेहतरीन फिनिशिंग टच के लिए प्रत्येक स्लाइस के ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम, एक बड़ा चम्मच कूल व्हिप या एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम डालें।

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चॉकलेट चेस पाई एक खास क्रैकली टॉप के साथ समृद्ध और धुँधली है जो वास्तव में स्वादिष्ट है! केवल एक कटोरी में बनी यह सरल रेसिपी, एक क्लासिक दक्षिणी व्यंजन है जो हर चॉकलेट प्रेमी का सपना होता है।

कैलोरी: 460किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 52जी · प्रोटीन: 5जी · मोटा: 27जी · संतृप्त वसा: 11जी · बहुअसंतृप्त वसा: 4जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 11जी · ट्रांस वसा: 0.5जी · कोलेस्ट्रॉल: 77एमजी · सोडियम: 213एमजी · पोटैशियम: 170एमजी · फाइबर: 2जी · चीनी: 40जी · विटामिन ए: 462आइयू · विटामिन सी: 0.4एमजी · कैल्शियम: 70एमजी · लोहा: 1एमजी

थोड़ा इतिहास: इसे शतरंज पाई क्यों कहा जाता है

अधिकांश अच्छी दक्षिणी कहानियों की तरह, कोई भी इस बात पर सहमत नहीं हो सकता है कि शतरंज पाई को इसका नाम कैसे मिला – लेकिन सबसे अच्छी बात जो मैं समझ सकता हूँ वह यह है कि कुछ कहानियाँ हैं जो समय की कसौटी पर खरी उतरी हैं। कुछ लोग कहते हैं कि यह एक रसोइये से आया है, जब उससे पूछा गया कि उसने किस प्रकार की पाई बनाई है, तो उसने बस उत्तर दिया, “यह जेस पाई है।” समय के साथ, “जेस पाई” “शतरंज पाई” में बदल गई और नाम चिपक गया। फिर अन्य लोग कहते हैं कि यह पुराने जमाने के “पाई चेस्ट” से आता है, जहां रेफ्रिजरेटर आने से पहले इस तरह की मीठी पाई को ठंडा रखा जाता था।

मुझे इनमें से किसी एक के साथ जाना अच्छा लगता है, और वे मेरे लिए बिल्कुल सही हैं!

लोग अक्सर पूछते हैं

क्या मैं वाष्पीकृत दूध के स्थान पर नियमित दूध का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ – पूरा दूध एक चुटकी में काम करता है, लेकिन वाष्पीकृत दूध अधिक समृद्ध, अधिक पारंपरिक स्वाद देता है।

मुझे कैसे पता चलेगा कि पाई कब पक गई है?

एक मजबूत किनारे और एक केंद्र की तलाश करें जो थोड़ा सेट हो लेकिन फिर भी नरम हो। शीर्ष पर एक पतली, कुरकुरी परत होनी चाहिए – यह शतरंज पाई का सिग्नेचर लुक है।

मुझे चॉकलेट शतरंज पाई को कैसे स्टोर करना चाहिए?

ढककर 4 दिनों तक फ्रिज में रखें। ठंडा, कमरे के तापमान पर, या ओवन में हल्का गर्म करके परोसें।