दक्षिणी तले हुए स्क्वैश

सभी दक्षिणी व्यंजनों में मेरा दिल है, लेकिन यह एक मेरी आत्मा का एक छोटा सा टुकड़ा भी है! मैंने सीखा कि इस व्यंजन को एक सच्चे दक्षिणी कुक से कैसे बनाया जाए: मेरी दादी। वह धैर्यवान और स्थिर, स्लाइसिंग, सूई, और हल्के से स्क्वैश के प्रत्येक दौर को धूल चटकी हुई थी, प्रत्येक टुकड़े को तब तक फ्राइंग कर रही थी जब तक कि यह सही सुनहरा रंग नहीं था।

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एक दक्षिणी क्लासिक और पसंदीदा होने से परे, मुझे लगता है कि यह तली हुई स्क्वैश नुस्खा हाथों से नीचे सबसे अच्छा खाद्य पदार्थों में से एक है! आप इस तकनीक का उपयोग या तो तली हुई पीली स्क्वैश, ताजा ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, हरी टमाटर, या तोरी बनाने के लिए कर सकते हैं; यहां तक कि यह तोरी के साथ अच्छी तरह से काम करता है। यह एक सुपर-आसान नुस्खा है; आप सभी की जरूरत है अच्छी सामग्री और थोड़ा धैर्य है।

साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में फ्राइड स्क्वैश परोसें!

फ्राइड स्क्वैश किसी भी दक्षिणी भोजन के लिए एक महान पक्ष बनाता है, लेकिन यह एक क्षुधावर्धक के रूप में भी चमकता है। मैं इसे सूई के लिए एक छोटे से कुछ के साथ सेवा करना पसंद करता हूं – मेरा मसालेदार मेयो या होममेड हनी सरसों की चटनी दोनों सही मैच हैं!

सामग्री और वे क्यों काम करते हैं

• पीला स्क्वैश – ताजा और निविदा, यह इस दक्षिणी क्लासिक का सितारा है।
• छाछ – तांग जोड़ता है और कोटिंग छड़ी में मदद करता है।
• अंडे – ब्रेडिंग को बांधने के लिए छाछ के साथ काम करता है।
• कॉर्नमील – उस कुरकुरा, कुरकुरे बनावट को लाता है जिसे हम प्यार करते हैं।
• आटा – कोटिंग को हल्का करता है इसलिए यह बहुत भारी नहीं है।
• वनस्पति तेल – एक उच्च धुएं के बिंदु के साथ तलने के लिए एकदम सही।
• हाउस सीज़निंग – स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और लहसुन का मेरा पसंदीदा मिश्रण।
• लाल मिर्च के गुच्छे या केयेन (वैकल्पिक) – अगर आपको किक पसंद है तो थोड़ी गर्मी।

कैसे कुरकुरी तली हुई स्क्वैश बनाने के लिए

• स्क्वैश को धोएं और सूखा दें। राउंड में स्लाइस।
• एक बड़े कटोरे में, छाछ और अंडे मिलाएं। स्क्वैश जोड़ें और 30 मिनट तक बैठने दें।
• नाली स्क्वैश .. सूखी सामग्री मिलाएं और मिश्रण में प्रत्येक स्क्वैश टुकड़े को डुबोएं।
• एक कास्ट-आयरन स्किललेट में, स्टोव टॉप पर तेल गरम करें। खाना पकाने के तेल में स्क्वैश राउंड पकाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्लेट या बेकिंग शीट पर एक तार रैक या कागज तौलिये से निकालें।
• नमक और काली मिर्च के गुच्छे के साथ छिड़के। तुरंत परोसें।

एयर फ्रायर में फ्राइड स्क्वैश कैसे बनाएं

यदि आप अतिरिक्त तेल के बिना उस कुरकुरी क्रंच चाहते हैं, तो एयर फ्रायर आपका दोस्त है! स्क्वैश स्लाइस को उसी तरह कोट करें जैसे आप कड़ाही के लिए करेंगे, फिर उन्हें तेल का एक हल्का स्प्रे दें। उन्हें टोकरी में एक ही परत में व्यवस्थित करें – कोई स्टैकिंग नहीं – और एयर फ्राई 8-10 मिनट के लिए 375 ° Fके माध्यम से आधे रास्ते में फ़्लिपिंग। वे तेल के एक अंश के साथ सुनहरा और कुरकुरा बाहर आएंगे।

बख्शीश: बैचों में काम करें ताकि स्लाइस ओवरलैप न हो। यह उन्हें कुरकुरे रखने का रहस्य है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

अधिक तरसना? इन स्क्वैश व्यंजनों का प्रयास करें

मुझे पता है कि आप इसे प्यार करने जा रहे हैं दक्षिणी तले हुए पीले स्क्वैश व्यंजन विधि! यदि आप इसे बनाते हैं, तो कृपया वापस आएं और छोड़ दें स्टार रेटिंग और नीचे एक टिप्पणी। आपकी प्रतिक्रिया का अर्थ है दुनिया मेरे लिए और अन्य घर के रसोइयों की भी मदद करती है।

गोल्डन, क्रिस्पी फ्राइड स्क्वैश एक सच्चा दक्षिणी पसंदीदा है! ताजा गर्मियों के स्क्वैश और एक हल्के कॉर्नमील कोटिंग के साथ बनाया गया, यह आसान नुस्खा एक साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है – और मिनटों में तैयार है।

• बैचों में स्क्वैश पकाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ें।
• इसके अलावा नमक और काली मिर्च जोड़ें जबकि स्क्वैश अभी भी गर्म है।

हाउस सीज़निंग नुस्खा:

• 8 बड़े चम्मच कोषेर नमक
• 3 चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 2 बड़े चम्मच पेपरिका
• एक छोटे कटोरे में सामग्री और स्थान को मापें। एक साथ मिलाएं। कवर कंटेनर में स्टोर करें।

मसालेदार मेयो सॉस

• 1 कप मेयोनेज़
• 3 बड़े चम्मच श्रीराचा गर्म मिर्च सॉस
• Shast चम्मच मिर्च पाउडर
• एक छोटे कटोरे में सभी सामग्री जोड़ें। एक साथ व्हिस्क। तुरंत परोसें या रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

कैलोरी: 490किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 61जी · प्रोटीन: 15जी · मोटा: 21जी · संतृप्त वसा: 4जी · पॉलीअनसेचुरेटेड वसा: 10जी · मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 6जी · ट्रांस वसा: 0.1जी · कोलेस्ट्रॉल: 143एमजी · सोडियम: 91एमजी · पोटेशियम: 767एमजी · फाइबर: 7जी · चीनी: 7जी · विटामिन ए: 644आइयू · विटामिन सी: 33एमजी · कैल्शियम: 92एमजी · लोहा: 4एमजी

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