पकी हुई गोभी स्लाइडर

ये पके हुए पत्तागोभी स्लाइडर हर तरह की अच्छी सामग्री को कुरकुरे किनारे वाले स्लाइडर में भर देते हैं। क्विनोआ, अंडे, पनीर, और अच्छी मात्रा में कटी पत्तागोभी सभी का प्रतिनिधित्व करते हैं। मैं यहां अपने सिग्नेचर वेजी बर्गर मूव्स में से एक का उपयोग करता हूं – किसी के पास भी सुपर प्राकृतिक पाक कला (2007) शायद याद होगा. स्लाइडर्स को बन पर रखने के बजाय, मैं उन्हें विभाजित करता हूं और उन पर टॉपिंग डालता हूं। आप मूलतः पैटी को बन में बदल देते हैं। जब मैंने पहली बार वेजी बर्गर बनाना शुरू किया, तो मुझे लग रहा था कि बन जोड़ना मेरे लिए काम नहीं कर रहा था। बहुत स्टार्चयुक्त, बहुत सूखा. ये नहीं, वे शानदार, नम और भरने वाले हैं। एक प्लेट पर पके हुए गोभी के स्लाइडर

मेरे पास इनके संस्करणों से भरी हुई नोटबुक हैं, और यह वर्तमान में उपलब्ध है। वे वयस्कों और बच्चों के अनुकूल हैं और आप अपनी पसंद की कोई भी कटी हुई सब्जियाँ – गाजर, केल, चुकंदर, आदि में बदल सकते हैं।

ये स्लाइडर कैसे बनाएं

ये छोटे स्लाइडर जल्दी से एक साथ आते हैं, खासकर यदि आपके हाथ में बचे हुए क्विनोआ के कुछ कप हैं। मैं हमेशा अतिरिक्त क्विनोआ पकाती हूं, यह जानते हुए कि अगर मैं थोड़ा आगे की योजना बनाऊं तो यह तुरंत दोपहर के भोजन में शामिल हो जाएगा।
एक मिक्सिंग बाउल में पत्तागोभी, बीन्स, क्विनोआ और अंडे
इन्हें बनाने के लिए आप बस पके हुए क्विनोआ, अंडे, पनीर, बीन्स, ब्रेडक्रंब और अन्य सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, फिर मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
पत्तागोभी स्लाइडर मिश्रण बेकिंग शीट पर पैटीज़ में बनता है
पैटीज़ को हाथ से आकार दिया जाता है और फिर सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लिया जा सकता है, और, किसी भी तरह, वे स्लैथर्स, एवोकैडो, मसालेदार मसालों और इसी तरह से भरपूर होते हैं। नीचे विचार.
पकाने के बाद एक शीटपैन पर पकाई हुई पत्तागोभी स्लाइडर्स

टॉपिंग विचार

मिर्च कुरकुरा
यह शाकाहारी मिर्च
अच्छा गुआकामोल या यह बेतहाशा स्वादिष्ट भारतीय-मसालेदार गुआकामोल.
इस बेक्ड आटिचोक डिप का एक टुकड़ा भी अगला स्तर है.
यह पसंदीदा तिल-उच्चारण वाला कोलस्लॉ।
पेस्टो
Labneh

क्या मैं उन्हें फ़्रीज़ कर सकता हूँ?

हाँ! मैं इस बारे में जिस तरह से आगे बढ़ता हूं वह निम्नलिखित है। सबसे पहले, एक डबल बैच बनाने पर विचार करें – फ्रीजर में इनका एक गुच्छा हाथ में रखना अतिरिक्त प्रयास के लायक है। कच्चे मिश्रण को पैटीज़ में बनाएं, शीट पैन की चर्मपत्र-रेखा वाली प्लेट पर व्यवस्थित करें और फ्रीज करें। एक कन्टेनर में निकाल कर फ्रीजर में रख दीजिये. निर्देशों के अनुसार सीधे फ्रीजर से कुछ मिनटों में बेक करें।

क्या मैं पैन में स्लाइडर पका सकता हूँ?

हां बिल्कुल! आप इन्हें कड़ाही में पका सकते हैं. यहां बताया गया है: मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े, भारी कड़ाही में तेल के छींटे गर्म करें, स्लाइडर्स की व्यवस्था करें ताकि उनमें प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह हो। ढककर 7 से 10 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि निचला भाग गहरा भूरा न हो जाए। अगर 10 मिनट के बाद भी ब्राउनिंग न हो तो आंच तेज कर दें और पैटीज़ के ब्राउन होने तक पकाते रहें। पैटीज़ को स्पैचुला से सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से भी 7 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं। बची हुई पैटीज़ को पकाते समय कड़ाही से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। वैकल्पिक रूप से, क्विनोआ मिश्रण कुछ दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है; यदि आप चाहें तो आप ऑर्डर के अनुसार पैटीज़ पका सकते हैं।