फूलगोभी और टोफू के साथ एक-पॉट भारतीय-मसालेदार चावल

हम अभी सैन फ्रांसिस्को में एक छोटे से मकान में रह रहे हैं और रहने के लिए अपना अगला स्थान ढूंढने की कोशिश कर रहे हैं। रसोई छोटी है: दो इलेक्ट्रिक बर्नर, एक माइक्रोवेव, लगभग 2 फीट का काउंटर स्पेस। वहाँ हैं अनेक एयरस्ट्रीम ट्रेलर में कैंपिंग के समानांतर, और एक-पॉट भोजन को सामने और केंद्र में रखा गया है। कुछ दूसरों से बेहतर. यह यह वही है जिसके पास मैं सप्ताह में कम से कम एक बार वापस आता रहता हूं। यह एक-पॉट भोजन है जो चावल और क्विनोआ बेस के स्वाद के साथ स्टोर से खरीदे गए भारतीय सिमर सॉस के साथ सभी को पसंद आता है। टोफू और फूलगोभी मिलाने से यह एक ऐसा भोजन बन जाता है, जो टॉपिंग के साथ और भी अच्छा हो जाता है। यहां बताया गया है कि यह कैसे होता है।
एक कटोरे में फूलगोभी और टोफू के साथ भारतीय मसालेदार चावल
एक बड़े बर्तन में चावल और क्विनोआ का मिश्रण पकाएं। जैसे ही यह तैयार हो जाए, अपने पसंदीदा भारतीय सिमर सॉस के 12-औंस जार में डालें (विचार नीचे दिए गए हैं!), छोटे फूलगोभी के फूलों का एक गुच्छा और छोटे टोफू (या पनीर क्यूब्स) मिलाएं, और थोड़ी देर तक उबलने दें। जब तक फूलगोभी स्वादिष्ट चटनी के साथ नरम न हो जाए। यदि आपको आवश्यकता हो तो थोड़ा सा पानी मिलाकर पतला कर लें। जो भी टॉपिंग सुविधाजनक हो उसे भर लें और आप जाने के लिए तैयार हैं। ठंड और बारिश हो रही है और यह वास्तव में सही जगह पर है। बचा हुआ खाना वैध है. आइए सामग्री से संबंधित कुछ विवरणों पर बात करें।

फूलगोभी और टोफू के साथ भारतीय-मसालेदार चावल: सामग्री

चावल: मैं कुछ क्विनोआ के साथ कटे हुए चमेली चावल का उपयोग कर रहा हूं। मैं एक लाया बड़ा एलए से हमारे साथ चमेली चावल का बैग, इसलिए यह पसंदीदा रहा है। बेशक आप यहां बासमती चावल का विकल्प ले सकते हैं।
टोफू: यहां लक्ष्य अच्छी मात्रा में प्रोटीन, सब्जियां, कुछ साबुत अनाज आदि के साथ पौष्टिक एक-पॉट भोजन है। मैं प्रोटीन घटक के रूप में छोटे टोफू क्यूब्स का उपयोग कर रहा हूं। पनीर (घना हुआ) भी स्वादिष्ट बनेगा. मैंने अतीत में दोनों का मिश्रण भी किया है, यदि आपके पास यही है, तो थोड़ा अजीब है, लेकिन ठीक है।
सॉस को धीमी आंच पर पकाएं: रेसिपी में आपकी पसंदीदा भारतीय सिमर सॉस की आवश्यकता है। मैं आम तौर पर अपनी खुद की सिमर सॉस बनाती हूं (और त्वरित भोजन के लिए फ्रीज़र में अतिरिक्त रखती हूं), लेकिन जब तक हम अधिक मजबूत रसोई में वापस नहीं आते, मैं माया कैमल सिमर सॉस के माध्यम से अपना रास्ता खरीद रहा हूं। पिछले महीने में मैंने इस रेसिपी को उनके मसालेदार विंदालू, कश्मीरी करी, टिक्का मसाला का उपयोग करके पकाया है। और मद्रास करी (प्रायोजित नहीं, बस लाइन का आनंद ले रहे हैं)। सभी ने वास्तव में अच्छा काम किया।
फूलगोभी: यहां मेरी मुख्य अनुशंसा सफेद या शायद नारंगी रंग की फूलगोभी खरीदने की है। वेन एक रात बैंगनी रंग की फूलगोभी लेकर घर आया और सिमर सॉस के साथ मिश्रित होने पर वह उतनी स्वादिष्ट नहीं लग रही थी। स्वाद बढ़िया है, यह सिर्फ एक सौंदर्य संबंधी प्राथमिकता है।
टॉपिंग: मैं इस पर टॉपिंग के माध्यम से घूमता रहता हूं। मैं आपको वह सब कुछ बताता हूं जो मैंने आजमाया है। आप यहां तस्वीरों में कटोरे के ऊपर चाइव्स, नींबू के टुकड़े, मूंगफली, दही और मसालेदार बोम्बा तेल देख सकते हैं। अतीत में, भुने हुए काजू, कटा हरा धनिया और तुलसी, क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़, लबनेह और अरुगुला का स्वागत किया गया है। मिर्च कुरकुरा बहुत अच्छा होगा. मुझे कम से कम एक कुरकुरा तत्व और एक हर्बी ग्रीन टॉपिंग जोड़ना पसंद है। अपने फ्रिज पर छापा मारो!