मखमली चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसू (बेक नहीं, पहले से तैयार करें)

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यह चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसू यह एक समृद्ध, बिना बेक वाली मिठाई है जिसकी परत कॉफी से लथपथ भिंडी, चॉकलेट मस्कारपोन क्रीम और शीर्ष पर ताजा रसभरी डाली जाती है। यह वैलेंटाइन डे या डिनर पार्टियों के लिए एक आदर्श मेक-अप मिठाई है, जब आप आखिरी मिनट के काम के बिना कुछ प्रभावशाली चाहते हैं। मेरा लॉबस्टर पास्ता बनाने के बाद इस व्यंजन को परोसें, और आपको अब तक का सबसे अच्छा मेज़बान माना जाएगा।

चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसु एक हिस्से के साथ कटोरे में निकाल लें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि तिरामिसु मेरी पसंदीदा मिठाई है। मुझे लगता है कि मेरे पास ए कोज़ी किचन पर लगभग 6 अलग-अलग संस्करण हैं, जैसे मेरी क्लासिक तिरामुसी, दुबई चॉकलेट तिरामिसू और लिमोन्सेलो तिरामिसू। लेकिन मुझे लगता है कि यह संस्करण मेरा पसंदीदा हो सकता है। रसभरी का तीखापन क्रीम की समृद्धि को कम कर देता है, जबकि गहरा चॉकलेट स्वाद इसे अत्यधिक मीठा होने से बचाता है। साथ ही, रास्पबेरी और चॉकलेट स्वर्ग में बनी जोड़ी है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो स्वादिष्ट लेकिन बहुत संतुलित मिठाई पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए है।

चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसु को कटोरे में निकाले हुए हिस्से के साथ।

चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसु के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी

मस्कारपोन पनीर – फिलिंग का आधार, मस्कारपोन, तिरामिसू को उसकी विशिष्ट मलाईदार, समृद्ध बनावट देता है। ढीले फिलिंग को रोकने के लिए मोटे ब्रांड सबसे अच्छा काम करते हैं।
अर्ध-मीठी चॉकलेट चिप्स – गनाश में पिघलाकर, वे बहुत अधिक मिठास के बिना एक गहरा, समृद्ध चॉकलेट स्वाद जोड़ते हैं।
जोरदार तरीके से बनाई गई कॉफी – कॉफ़ी और चॉकलेट का मेल बहुत अच्छा है।
चम्बोर्ड – एक रास्पबेरी लिकर जो कॉफी या चॉकलेट को प्रभावित किए बिना फल के स्वाद को बढ़ाता है।
भिंडी – ये कॉफी मिश्रण को तुरंत अवशोषित कर लेते हैं और थोड़ी देर डुबाने पर साफ, परिभाषित परतें बनाते हैं।
रास्पबेरी – तिरामिसु के शीर्ष को खूबसूरती से सजाते हुए, वे तीखापन का एक ताजा पॉप जोड़ते हैं जो मिठाई की समृद्धि और मिठास को संतुलित करता है।

बाकी सामग्री के लिए, कृपया नीचे दिए गए रेसिपी इंडेक्स कार्ड को देखें!

सर्वोत्तम चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसु के लिए त्वरित सुझाव

तेजी से डुबकी लगाओ, उदारतापूर्वक नहीं। भिंडी तरल पदार्थ को तेजी से अवशोषित करती है; एक त्वरित डुबकी परतों को गीला करने के बजाय संरचित रखती है।

कम मिक्सर गति का प्रयोग करें. मस्कारपोन को अधिक मात्रा में मिलाने से यह पतला या रूखा हो सकता है। मिश्रित होने तक ही मिलाएँ।

गाढ़ा मस्कारपोन चुनें। सदाफ, बेल्जियोसो, या ट्रेडर जो जैसे ब्रांड नो-बेक डेसर्ट में अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं।

शराब मुक्त विकल्प. अगर शराब से परहेज है तो चेम्बोर्ड छोड़ें और पूरी कॉफ़ी का उपयोग करें।

शीर्ष पर रसभरी के साथ चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसू।

तैयारी और भंडारण

तिरामिसू को 24 घंटे पहले तक इकट्ठा करें और प्रशीतित रखें। समय के साथ बनावट में सुधार होता है। परोसने से पहले रसभरी डालें।

कसकर कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें।

अगर आपने ये कोशिश की चॉकलेट रास्पबेरी तिरामिसू रेसिपी या मेरी वेबसाइट पर कोई अन्य रेसिपी, कृपया एक 🌟 स्टार रेटिंग छोड़ें और मुझे नीचे 📝 टिप्पणियों में बताएं कि यह कैसी रही। आने के लिए धन्यवाद!

फिलिंग बनाने के लिए:

गैनाचे बनाकर शुरुआत करें। एक माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में चॉकलेट चिप्स के साथ 1/4 कप भारी क्रीम मिलाएं और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें, फिर कटोरे को 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में दरवाजा बंद करके छोड़ दें ताकि बची हुई गर्मी चॉकलेट को धीरे से पिघलाने में मदद कर सके, कटोरे को माइक्रोवेव से हटा दें और पिघलने तक हिलाएं। यदि मिश्रण पूरी तरह से पिघला नहीं है, तो इस प्रक्रिया को दोहराएं। यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो स्टोव पर डबल बॉयलर में चॉकलेट और हेवी क्रीम पिघलाएँ। गनाश को 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। यदि यह बहुत गर्म है, तो मस्कारपोन फट सकता है।
गैनाचे के ठंडा होने के बाद, मस्कारपोन को चीनी के साथ पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें। दोनों को 20-30 सेकंड तक एक साथ फेंटें और फिर कटोरे के किनारों को खुरचें।
अब, चॉकलेट गनाचे डालें। मिश्रित होने तक धीमी गति पर मिलाएं, फिर कटोरे के किनारों को फिर से खुरचें और जर्दी और शेष 3/4 कप क्रीम डालें। 20-30 सेकंड के लिए धीमी गति पर एक बार फिर मिलाएँ जब तक कि सब कुछ मिश्रित न हो जाए। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को फटने या बहुत गाढ़ा होने से बचाने के लिए इसे बहुत अधिक देर तक न मिलाएं।

तिरामिसु को इकट्ठा करने के लिए:

दृढ़ता से तैयार की गई कॉफी को एक मध्यम या छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और चैंबोर्ड डालें, मिश्रण करें।
अपनी 8×8 इंच की बेकिंग डिश या 2-क्वार्ट डिश लें। एक-एक करके काम करते हुए, प्रत्येक भिंडी को जल्दी से कॉफी मिश्रण में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि भिंडी को कॉफी के साथ बहुत अधिक न भरें क्योंकि तब वे थोड़ी अधिक गीली हो जाएंगी। आपको बस कॉफी मिश्रण में एक त्वरित डुबकी की आवश्यकता है। बेकिंग डिश में भीगी हुई भिंडी को एक साथ रखें। मैंने कुछ भिंडी की उंगलियों को अलग-अलग लंबाई में काटकर खाली जगहों को भर दिया।
ऊपर से भरावन के कुछ स्कूप डालें और 1/4-इंच मोटी परत में फैला दें। यदि आपको आवश्यकता हो तो और अधिक फिलिंग जोड़ें।
बची हुई उंगलियों को कॉफी मिश्रण में डुबोएं और उन्हें व्यवस्थित करें ताकि कोई अंतराल न रहे। ऊपर बची हुई फिलिंग डालें और इसे एक अच्छी, साफ-सुथरी अंतिम परत में फैलाएँ। डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि यह तिरामिसु की सतह पर लगे; कम से कम 3 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

सेवा करना:

प्लास्टिक रैप हटाएँ और त्यागें। यदि प्लास्टिक रैप ने टॉपिंग में कोई गड्ढा छोड़ दिया है, तो आप इसे हमेशा ऑफसेट स्पैटुला से चिकना कर सकते हैं।
ऊपर से रसभरी से सजाएँ। मैं उन्हें एक-एक करके साफ-सुथरी पंक्तियों में रखना पसंद करता हूं जब तक कि तिरामिसू की पूरी सतह ढक न जाए। जब यह तैयार हो जाता है तो यह खूबसूरती से एक समान दिखता है।
बड़े हिस्से को कटोरे में निकाल लें और तुरंत परोसें।

त्वरित सुझाव

तेजी से डुबकी लगाओ, उदारतापूर्वक नहीं। भिंडी तरल पदार्थ को तेजी से अवशोषित करती है; एक त्वरित डुबकी परतों को गीला करने के बजाय संरचित रखती है।
कम मिक्सर गति का प्रयोग करें. मस्कारपोन को अधिक मात्रा में मिलाने से यह पतला या रूखा हो सकता है। मिश्रित होने तक ही मिलाएँ।
गाढ़ा मस्कारपोन चुनें। सदाफ, बेल्जियोसो, या ट्रेडर जो जैसे ब्रांड नो-बेक डेसर्ट में अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं।
शराब मुक्त विकल्प. अगर शराब से परहेज है तो चेम्बोर्ड छोड़ें और पूरी कॉफ़ी का उपयोग करें।