मध्य सप्ताह मेनू भोजन योजना: 3.18.26

रसदार बाल्सामिक चिकन जांघें: मुझे और अधिक स्वाद जोड़ने के लिए ग्रिल पर चिकन पकाना पसंद है। बाहरी हिस्सा थोड़ा जल जाता है और मैरिनेड इसे तीखा, थोड़ा मीठा स्वाद देता है।

चीज़ी रेंच आलू फ़ॉइल पैक: टेटर्स डालने से पहले फ़ॉइल पर नॉन-स्टिक स्प्रे छिड़कें। मैंने लाल छिलके वाले आलू का उपयोग किया, लेकिन अन्य जो उतने ही स्वादिष्ट हैं, युकोन गोल्ड, रसेट या बेबी आलू हैं।

दक्षिणी शैली हरी बीन्स: मैं ताज़ी का उपयोग करना पसंद करता हूँ, लेकिन डिब्बाबंद या जमी हुई हरी फलियाँ बहुत कम काम में आती हैं। डिब्बाबंद हरी फलियाँ पहले से ही नरम होती हैं, इसलिए उन्हें पकाने में कम समय लगता है – बस पहले उन्हें सूखा और कुल्ला करना सुनिश्चित करें। जमी हुई हरी फलियाँ ताजी से मेल खाती हैं और सीधे बर्तन में जा सकती हैं, लेकिन वे अतिरिक्त नमी जोड़ सकती हैं, इसलिए अपने तरल स्तर पर ध्यान दें।

ताज़ा स्ट्रॉबेरी ब्रेड: ताजी स्ट्रॉबेरी बहुत जरूरी है क्योंकि जमे हुए स्ट्रॉबेरी पकाए जाने पर बहुत अधिक पानी छोड़ेंगे। बेझिझक फलों को ब्लूबेरी या रास्पबेरी में मिलाकर बदल दें।

बेकन चेडर क्विचे: चेडर के स्थान पर स्विस या ग्रेयरे चीज़ का उपयोग किया जा सकता है। आप सादे ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम हल्के तीखेपन के साथ समृद्धि जोड़ता है। इसमें तोरी, पालक, शिमला मिर्च और टमाटर जैसी सब्जियाँ मिलाएँ। यदि आपको बेकन पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह सॉसेज, हैम या टर्की बेकन ले सकते हैं।

पेस्टो पास्ता सलाद: इस सलाद के लिए मैंने एक जार में स्टोर से खरीदा हुआ पेस्टो इस्तेमाल किया। आप इसे किराने की दुकान में इतालवी भोजन अनुभाग में पा सकते हैं। जार में पेस्टो का रंग थोड़ा गहरा होता है लेकिन फिर भी उसमें भरपूर, जीवंत स्वाद और अच्छी स्थिरता होगी।

बॉर्बन तुलसी नींबू पानी: यदि आप यह पेय बच्चों या उन लोगों के लिए बनाना चाहते हैं जिन्हें शराब पसंद नहीं है, तो बोरबॉन को छोड़ दें। किसी भी तरह से यह एक ताज़ा पेय है।