मीठा प्याज टर्की चेडर पाई

कौन कहता है कि स्वादिष्ट पाई केवल मिठाई के लिए ही परोसी जा सकती है? यह स्वादिष्ट मीठा प्याज टर्की चेडर पाई शानदार है!

इस टर्की पाई को थैंक्सगिविंग बचे हुए भोजन से बनाएं

हमारी स्वीट अनियन टर्की चेडर पाई बहुत अच्छी है, यह बचे हुए थैंक्सगिविंग टर्की के साथ बनाने के लिए पसंदीदा व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर आ गई है। इस आसान, स्वादिष्ट पाई के एक टुकड़े के बाद, मुझे लगता है कि आप सहमत होंगे!

इसकी शुरुआत प्रचुर मात्रा में मीठे, कैरामेलाइज़्ड प्याज से होती है, जिन्हें कटा हुआ पका हुआ टर्की, अंडे और नमक और काली मिर्च, ताजा जायफल, सूखी सरसों और वॉर्सेस्टरशायर सॉस सहित मसालों के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। चमकीले स्वाद के लिए गर्म सॉस के कुछ (वैकल्पिक) शेक भी मिलाए जाते हैं, साथ ही यह इस पाई की समृद्धि को कम करने में मदद करता है।

इसके बाद, प्याज-टर्की भराई को मक्खनयुक्त, नमकीन क्रैकर क्रस्ट में डाला जाता है। ऊपर से कटा हुआ अतिरिक्त तीखा चेडर चीज़ छिड़का जाता है – फिर पूरे टर्की पाई को सेट होने तक ओवन में बेक किया जाता है।

मैं इस मीठे प्याज टर्की चेडर पाई का वर्णन पॉट पाई और क्विचे के बीच एक मिश्रण के रूप में करूंगा – हालांकि आप वास्तव में भरने में अंडे को नोटिस नहीं करेंगे क्योंकि यह मीठे प्याज और टर्की से भरा हुआ है।

• टर्की – इस रेसिपी में बचे हुए पके हुए थैंक्सगिविंग टर्की का उपयोग करें। (आप इसे साल के अन्य समय में बचे हुए भुने हुए चिकन के साथ भी बना सकते हैं!)
• प्याज – मीठा प्याज जैसे विडालिया या पीला प्याज चुनें।
• एक्स्ट्रा शार्प चेडर चीज़ – हमने क्रैकर बैरल के एक्स्ट्रा शार्प एनवाई चेडर का उपयोग किया, लेकिन ओल्ड क्रॉक एक और स्वादिष्ट ब्रांड है। (पूर्व-कटा हुआ चेडर पनीर के बारे में जानकारी के लिए नीचे युक्तियाँ देखें।)
• अनसाल्टेड मक्खन
• नमकीन पटाखे – इन्हें क्रस्ट बनाने के लिए कुचला जाता है. जबकि आप इस टर्की पाई को बनाने के लिए नियमित डीप डिश पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं, हमें साल्टाइन क्रस्ट का कुरकुरा नमकीन स्वाद पसंद आया।
• अंडे
• आधा और आधा – यह आधा पूरा दूध/आधा हल्की क्रीम या तीन चौथाई पूरा दूध और एक चौथाई भारी क्रीम है। यहां न्यू इंग्लैंड में, आप अधिकांश सुपरमार्केट में आधा और आधा खरीद सकते हैं, लेकिन हमें पता चला है कि देश के अन्य हिस्सों में हमारे कुछ पाठकों ने इसके बारे में कभी नहीं सुना है।
• मसाला – कोषेर नमक, पिसी हुई सफेद मिर्च, ताज़ी पिसी हुई जायफल, सूखी सरसों (हमें कोलमैन का ब्रांड पसंद है), वॉर्सेस्टरशायर सॉस, और (वैकल्पिक) टबैस्को सॉस।

• क्या मैं यह मीठी प्याज टर्की चेडर पाई समय से पहले बना सकता हूँ? हमारा मानना ​​है कि इस पाई को ताजा बेक किया जाना सबसे अच्छा है (इसलिए क्रस्ट अच्छा और कुरकुरा होता है) लेकिन आप समय से पहले बहुत सारी तैयारी कर सकते हैं जैसे कि प्याज को कैरामेलाइज़ करना और पनीर को टुकड़े करना।
• मैं बचे हुए को कैसे संग्रहित करूँ? पूरी तरह से ठंडा करें, फिर पन्नी या प्लास्टिक की चादर से ढकें और दो दिनों तक फ्रिज में रखें।
• मैं बचे हुए भोजन को दोबारा कैसे गरम करूँ? हमारा सुझाव है कि इसे ओवन में दोबारा गर्म करें ताकि क्रस्ट कुरकुरा रहे।
• क्या मैं इस पाई को फ़्रीज़ कर सकता हूँ? नहीं, हम इसे फ़्रीज़ करने की अनुशंसा नहीं करते हैं.

यह स्वीट अनियन टर्की चेडर पाई रेसिपी मूल रूप से नवंबर 2018 में ए फैमिली फीस्ट पर दिखाई दी थी। हमने पोस्ट को अपडेट कर दिया है लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी वही बनी हुई है।