सैंडविच के लिए आसान भुना हुआ गोमांस

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डेली को छोड़ दें और सैंडविच के लिए अपना खुद का स्वादिष्ट और आसान भुना हुआ गोमांस बनाएं! बस पंद्रह मिनट की तैयारी, फिर ओवन सभी काम करता है!

सैंडविच के लिए आसान भुना हुआ गोमांस - एक परिवार की दावत

कैसे सैंडविच के लिए आसान भुना हुआ गोमांस बनाने के लिए

जब आप स्वादिष्ट रोस्ट बीफ सैंडविच की सेवा करना चाहते हैं तो आपको डेली काउंटर पर महंगी कीमतों का भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है। आज के नुस्खा के बाद, आप घर पर सैंडविच के लिए अपने खुद के भुना हुआ गोमांस बना सकते हैं, जो गोल गोमांस रोस्ट के गोल या आंख के साथ एक बजट के अनुकूल शीर्ष के साथ है।

यह भुना हुआ गोमांस नुस्खा कोई आसान नहीं हो सकता है! यह एक खेल दिवस पार्टी के लिए खाना बनाना या सप्ताह के सैंडविच लंच के लिए हाथ पर है। आप सलाद पर, या अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ इस भुना हुआ गोमांस के स्लाइस का भी आनंद ले सकते हैं।

DIJON सरसों और मसालों के साथ अपने भुना हुआ स्लैथिंग के बाद, बस गोमांस को सुपर-हॉट ओवन में पांच मिनट प्रति पाउंड के लिए भूनें। फिर ओवन को बंद करें, और गोमांस को लगभग दो घंटे तक गर्म ओवन में बैठने दें। (हमारा एक चार-पाउंड रोस्ट था।) यह बात है!

बस सुनिश्चित करें कि आप उन दो घंटों के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें। आप चाहते हैं कि हर अवशिष्ट गर्मी ओवन में रहें और रोस्ट बीफ़ को एक आदर्श माध्यम से पकाएं।

फिर, ओवन से निकालें और दस मिनट के लिए भुना हुआ आराम करने दें पतले स्लाइसिंग से पहले। साइड पर एक ज़ेस्टी हॉर्सरैडिश सॉस के साथ क्रस्टी ब्रेड पर परोसें।

स्लाइस करने से पहले एक भुना हुआ “आराम” क्यों करना चाहिए?

जब मांस (जैसे गोमांस, पोर्क, और पोल्ट्री) भुना हुआ है, ओवन से गर्मी मांस में मांसपेशियों के फाइबर को अनुबंध करने का कारण बनती है जो सभी रसों को मांस की सतह पर ले जाता है। यदि आप खाना पकाने के बाद तुरंत मांस काटते हैं, तो वे सभी रस आपके कटिंग बोर्ड पर चले जाएंगे और आपका मांस सूख जाएगा।

जब आप मांस को आराम करने की अनुमति देते हैंयह मांसपेशी फाइबर को आराम करने का मौका देता है और वे रस मांस के केंद्र में वापस पुनर्वितरण करेंगे। जब ऐसा होता है, तो मांस रसदार रहता है क्योंकि यह कटा हुआ है। मांस का एक बड़ा कट – जैसे कि इस नुस्खा में भुना हुआ – एक व्यक्ति सेवारत की तुलना में आराम करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

एक और बात नोट करने के लिए: जब मांस या मुर्गी टिकी हुई है, अवशिष्ट गर्मी भी मांस को पकाना जारी रखेगी क्योंकि यह टिकी हुई है। कई व्यंजनों (हमारे सहित) अक्सर आपको बताएंगे कि आंतरिक तापमान (जैसा कि ए का उपयोग करके मापा जाता है जांच थर्मामीटर) कुछ डिग्री से पहले मापता है। जैसा कि यह टिकी हुई है, मांस पूरी तरह से किए गए तापमान पर खाना बनाना समाप्त कर देगा।

प्रमुख सामग्री और प्रतिस्थापन

गाय का मांस – आप गोल रोस्ट के एक शीर्ष का उपयोग कर सकते हैं, या गोल रोस्ट की एक आंख। ये दोनों कट गाय के हिंद पैर पर मांसपेशियों से हैं। शीर्ष दौर में कटौती में अधिक वसा मार्बलिंग और एक समृद्ध स्वाद होता है, लेकिन गोल की आंख अभी भी स्वादिष्ट है लेकिन यह गोमांस का एक दुबला कट है।
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल – रोस्टिंग पैन को कोट करने के लिए उपयोग किया जाता है। (अन्य तेलों का उपयोग भी किया जा सकता है।)
दीजोन सरसों
स्पाइस ब्लेंड – अपनी खुद की जड़ी बूटी और मसाले के मिश्रण का उपयोग करें, या हमारा उपयोग करें – इसमें सूखे अजमोद, तुलसी, तारगोन, थाइम, अजवायन, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, कोषेर नमक और ताजी जमीन काली मिर्च शामिल हैं।

भुना हुआ टुकड़ा करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

सबसे कोमल काटने और बनावट के लिए, आपको चाहिए अपने भुना हुआ “अनाज के खिलाफ” काटें जो मांसपेशी फाइबर की दिशा में लंबवत कहने का एक और तरीका है। जब आप ऐसा करते हैं, तो लंबी मांसपेशी फाइबर स्ट्रैंड्स को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है जिससे प्रत्येक काटने को चबाना आसान हो जाता है।
यह कभी -कभी यह बताना आसान होता है कि आप अपने बीफ रोस्ट को पकाने से पहले किस तरह से चलते हैं – इसलिए ध्यान दें कि इससे पहले कि आप इस नुस्खा में दीजोन सरसों के साथ रोस्ट को स्लैश करें। आप अपने मांस की सतह के साथ -साथ बेहोश समानांतर लाइनें देखेंगे।
सुनिश्चित करें कि आपका चाकू तेज है तो आप आसानी से गोमांस को पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

खाना पकाने के टिप्स और ट्रिक्स

ध्यान दें कि हमारा भुना हुआ ठीक चार पाउंड था, इसलिए हमने इसे 20 मिनट (5 मिनट प्रति पाउंड) के लिए भुनाया, फिर दो घंटे के लिए ओवन को बंद कर दिया।
यदि आप 500 डिग्री एफ पर पांच मिनट प्रति पाउंड और गर्म ओवन में दो घंटे के साथ गर्मी बंद होने के साथ कोई भी आकार भुना हुआ काम करेगा।

सैंडविच के लिए आसान भुना हुआ गोमांस

प्रस्तुत करना: 15 मिनटोंपकाना: 2 घंटे 20 मिनटकुल: 2 घंटे 35 मिनट

सामग्री

निर्देश

ओवन को 500 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें।
9×13 पैन के निचले भाग में जैतून का तेल ब्रश करें।
Dijon में भुना हुआ कोट।
स्पाइस ब्लेंड मिक्स करें और सभी को डायजोन कोटेड रोस्ट पर छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में रोस्ट करें और पांच मिनट प्रति पाउंड के लिए भूनें। हमारा भुना हुआ चार पाउंड था, इसलिए हमने 20 मिनट तक भुना गया।
ओवन खोलने के बिना, गर्मी बंद करें और भुना को दो घंटे के लिए ओवन में बैठने दें। फिर से, दो घंटे के ऊपर होने तक ओवन का दरवाजा न खोलें।
ओवन से निकालें और स्लाइसिंग से दस मिनट पहले बैठने दें।
एक तेज टुकड़ा चाकू के साथ, सैंडविच के लिए अनाज के खिलाफ भुना हुआ गोमांस के पतले स्लाइस को टुकड़ा।
रोटी पर रोस्ट बीफ के स्लाइस बिछाएं और मेयोनेज़/हॉर्सरैडिश सॉस के साथ स्लैथ करें।

अंतिम चरण! कृपया एक समीक्षा और रेटिंग छोड़ दें, जिससे हमें पता चल सके कि आपको यह नुस्खा कैसे पसंद आया! यह हमारे व्यवसाय को पनपने और मुफ्त व्यंजनों को प्रदान करने में मदद करता है।

भोजन:
अमेरिकी

तरीका:
भुना हुआ

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या मैं समय से पहले सैंडविच के लिए यह आसान भुना हुआ गोमांस बना सकता हूं? हां, इस नुस्खा को भुना हुआ और ठंडा किया जाना है, फिर सैंडविच के लिए कटा हुआ है। इसलिए, अग्रिम तैयारी पूरी तरह से ठीक है।
मैं बचे हुए कैसे स्टोर करूं? रोस्ट और/या स्लाइस को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूं? आप कर सकते हैं – बस ध्यान दें कि यह गोमांस सबसे अच्छा ताजा पकाया जाता है।